海底捞将牛肉粒换成大豆制品是否是海底捞末

观点1：末日的程度应该还不算。因为从海底捞的官方回复来看，针对一些有顾客将牛肉粒小料当作菜品无限制使用，造成了浪费，所以将其换成“味伴侣”以减少浪费。而大部分顾客会觉得牛肉粒更好一点，后台还有部分囤货，顾客需要的话，会给顾客赠送之类的。
但是网友们对海底捞这一举动纷纷表示不太能够接受，并称之前就是冲海底捞的牛肉粒去的，没有牛肉粒宁肯选择其他火锅。
所以我认为海底捞的行为一方面想制止顾客的浪费，另一方面让顾客明白海底捞的其他菜品也是不错的。; 观点2：最近海底捞将牛肉粒换成了大豆制品引起了网友的不满，有网友对此表示，自己每次想去海底捞都是因为想吃番茄汤底泡饭，牛肉粒必不可少，海底捞唯一能吸引我的就是泡饭，如果没有了灵魂牛肉粒，我可能就会选择其他火锅店了。我和这位网友一样也产生了很强的失落感，虽然最近牛肉制品涨价明显，海底捞成本绝对会有提高，但是海底捞每天营业额那么高流水这么多真的支撑不起牛肉粒的涨价吗？如果因为牛肉粒的改变使得很多顾客因此少点了很多菜或者不去吃海底捞了，这损失难道不比牛肉涨价多吗？据悉海底捞是一家上市的餐饮公司，海底捞现在已经不是张勇的海底捞了，而是资本的海底捞。海底捞从去年到现在股价一直疯长，市值超过3600亿。即刻热评：海底捞的末日是开始上市，从对顾客负责变成了只对股东负责，只考虑如何利润最大化，在疫情期间，海底捞曾因为涨价引发公众声讨，随后迫于舆论压力，海底捞只能道歉调回原价。在我看来海底捞的服务阶层一直是城市中产，他们对价格不敏感，对服务敏感，但是海底捞连牛肉都不提供，这无疑是想把赖以为生的服务也得丢掉，如果这样的话，海底捞离末日真不远了！; 观点3：我感觉是的。
因为海底捞最开始吸引大家的就是番茄牛肉锅，或者被各大培训鼓吹的服务，确实很好。

百尺竿头更进一步谈何容易，一步不慎，
但是仅仅为这些付出高价去吃好像也不会去很多次。你去一家店吃饭总会有自己的核心诉求，比如好吃，便宜，档次高可以发朋友圈等等。但是海底捞这个定位就比较尴尬。
你说好吃也不见得多特殊，高档也谈不上，相对其他火锅，口味不突出，价格还贵，肯定逐步会被消费者淘汰。
过去我们肯定很久都没有去，但是也不会特别关注他。这次的牛肉粒事件一出，媒体一带节奏，海底捞就很难做出反击。
还是希望海底捞继续存在，提供更好的菜品和服务。; 观点4：我认为海底捞将牛肉粒换成大豆制品，并不是海底捞末日的开始，而是海底捞新的开端。
原因之一是：将牛肉粒换成大豆制品是明文告示于广庭大众，不存在流言中的所谓以假乱真，以次充好的欺诈行为。因此是正常的企业经营行为。
原因之二是：海底捞将牛肉粒换成大豆制品之间的价差已还利于消费者，火锅的价格并未因人工成本上升而相应涨价，而是维持不变。二种食材的价差已相对返还给消费者。因此是能够得到消费者肯定的。
原因之三是：将牛肉粒换成大豆制品，也是海底捞依据消费者的口味需求，市场行情而采取的改变，应该是一种新的尝试。如果成功，那就是海底捞新的开端。
总而言之，海底捞将牛肉粒换成大豆制品，是无欺诈的企业正常行为，并且已返利与消费者，因此不会是海底捞未日的开始，而是海底捞的种新尝试及新开端。; 观点5：海底捞将牛肉粒换成大豆制品并不是海底捞末日的开始。只是在控制成本而已，并不会影响食客的体验，毕竟正常点的食品是没有变化的。; 观点6：海底捞将牛肉粒换成大豆制品，并不能说明是海底捞末日的开始，这也算是一种餐饮行业的改革试点，另外也是为了节约成本，刚开始会对海底捞有一定的影响，可能会流失一部分客户，海底捞作为一个比较成熟，有固定客户的餐饮渠道，做出这点改变，并不会引起海底捞的末日开始，只要海底捞服务跟得上，毕竟海底捞是靠服务赢得客户的。; 观点7：可能是的。虽然海底捞方面回应说，将牛肉粒换成大豆素肉制品是为了避免顾客浪费牛肉粒，但这个理由更多地只是一种公关形式，甚至让人觉得有敷衍消费者之嫌。
海底捞此次将牛肉粒换成素肉，对于消费者而言，并不会带来太大的健康问题。
但是，海底捞有意引导消费者尝试植物蛋白产品，还以避免浪费做借口，这样的做法实在不得人心。
在这次事件里，海底捞突然谈论起环保问题，但愿他们不会打算为了更大利益，像把牛肉粒换成大豆素肉粒那样，去“压缩”甚至是剥夺我们消费者的正当权益。; 观点8：牛肉粒换成大豆制品并不是海底捞末日的开始，海底捞吸引顾客的原因并不是牛肉粒，而是它的口味，牛肉粒换成大豆制品只是节约了成本，大豆制品也属于健康食品，对人体还是有好处的，所以我认为这并不是海底捞末日的开始。; 观点9：海底捞将牛肉粒换成大豆制品，并非说是海底捞末日的开始，有可能海底捞认为这样的成本太高，或者是认为他们将牛肉换成大豆制品会更迎合顾客的口味，因为他们也是不断的改进，有可能现在把牛肉粒换成大豆制品，消费者反应强烈的话，很有可能他们会换回来，如果消费者反应非常强烈，但是他们没换回来，这样有可能就是海底捞末日的到来了。; 观点10：不是海底捞，将牛肉粒换为大豆制品，我认为这不是海底捞的末日的开始，可能是海底捞，探索新石材的一种方式，当然也有节约成本的这种考虑，当然，从养生的角度来看，这种大豆制品相对来讲可能比牛肉粒这种会更健康一些; 观点11：海底捞一直以来都是国民十分喜欢的一个火锅品牌，最重要的一个原因就是他们的服务。因此，他们靠着优良的服务在中国赚了不少钱，之后更是在香港成功上市。不过，海底捞在利润下降后，将牛肉粒换成了人造肉？这是创新还是营销？
主要问题在于海底捞利润下降
去年病毒大爆发，很多人都不去公共场所。这对很多商店造成了毁灭性的影响，作为餐饮界的巨头之一的海底捞也没能幸免。据有关报道，海底捞去年的净利润比往年的都低很多，亏损甚至达到了三亿多。利润受到这么大的影响，海底捞当然要想办法把钱给赚回来。
想要扭转亏损的一个重要办法就是要控制成本，海底捞经过思考后决定，将牛肉粒换成人造肉。海底捞的自主小料台上面牛肉粒可以说是大众最欢迎的一个小料了，网络上也出现了各种各样吃牛肉粒的办法。甚至还有不少人就是因为这个小料才去吃的海底捞。
而该火锅店将牛肉粒换掉这条消息很快就冲上了微博的热搜。网友们义愤填膺的在海底捞的微博下面进行悲愤式的留言，他们要求海底捞尽快将牛肉粒给换回来。不过，也有网友认为这可能是海底捞的公关团队们想出来的招数，目的就是为了让更多的人到门店进行消费，看看海底捞的牛肉粒到底有没有换，达到刺激消费的目的。还有一些人则是抱怨羊毛党，全怪他们经常到海底捞蹭吃蹭喝，海底捞为了降低成本费用，只能将牛肉粒给换了，导致现在大家都没法吃到了。
不过，目前真正将牛肉粒换成味伴侣的只有上海的31家海底捞。但是海底捞既然已经开始进行试点了，可见是真的有这个想法的。该火锅店官方也表示过，味伴侣虽然是人造肉，但是不含反式脂肪酸，富含人梯所需要的优质蛋白质。这对担心体重上涨的人来说是个不错的选择。另外，味伴侣在泡汤、拌饭等方面也丝毫不逊色牛肉粒。同时，牛肉粒并没有完全从海底捞退出，而是将其列入了菜品中，50克的售价只有0.8元。
消费者却不认同这种看法，他们觉得味伴侣无论是在口感上还是价值上都是不如牛肉粒的。味伴侣是用豆类做的，在味道上始终都有豆类的腥味，与真正的肉类比起来还是有很大的差距。不仅如此，植物肉类目前在价格上比真肉的还要高，价格上大家就不太能接受。从这里也可以看出来，大家都对人造肉还是十分抵触的。不过不管网友们心里怎么想，海底捞似乎是打算进军植物蛋白领域了。; 观点12：应该是海底捞末日的开始，偷工减料在饮食行业也是大忌，不过他们可能学佛了，知道吃肉的害处，和吃素的好处，所以才将牛肉改成豆制品的。也算是行善，如果他们有福报，就没问题，不会衰落。; 观点13：我觉得不是，因为听说发现客人太浪费食材，所以才这样做，在举个例子，现在要开买手机不送充电器，为了环保，资源的节省，难道也是末日吗？; 观点14：海底捞仅仅是将牛肉粒换成了大豆制品，不可能会是他末日的开始，毕竟他也只是说降低了一些他们的生产的成本，但是他其他的服务或者是说其他的一些餐具产品都是没有变的，所以的话，如果说是她末日的开始，就完全就是一个无稽之谈; 观点15：你说的这个现象，是有道理的，这种偷天换日的做法，让他们失去了信誉，没有了信誉的商家，就会失去客户，最终导致他们关门。
所以，不论是做人还是做事，都要“以诚为本”诚信经营，这样才会赢得广大群众的认可，事情才会稳定的发展。; 观点16：海底捞将牛肉粒换成大豆制品，是我是海底捞的末日开始，我觉得这个不是啦，这个可能是海底捞有他自己的方案吧，他把牛肉粒换成大豆制品，可能有他自己的道理，也有，可能是他故意这样子那你们。你们换一下口味，因为现在大家都讲究的健康，吃法多吃菜，少吃肉。可能他故意这样子来吸引别人的注意，让大家更有悬念，然后大家就会抱着是去试一试的心态去，然后他的生意就会越来越好。; 观点17：这只能说现在很多行业都受到了疫情的影响，都在想着各种方法来降低成本，增加效益，我倒是可以接受海底捞的这个行为，因为发达国家也是在进行用豆制品来代替真肉的事情，那么海底捞直接实行了也算是走在了科学的前沿，跟自己的定位也算契合，祝你好运。; 观点18：是这样的，牛肉粒与大豆制品在本质是有区别的，价格成本也是有差异的，海底捞这样做等示降低了服务质量，失去了诚信，给海底捞的声誉留下阴影，顾客的不信任就是海底捞末日的开始; 观点19：换成大豆制品并不意味着末日的开始，因为牛肉蛋白质和大豆蛋白质同样的在人体中很重要，并且植物蛋白中以大豆的蛋白质尤其含量高。所以从营养学上考虑这是可以接受的。
但是从价格上来说，由于牛肉的价格和大豆制品的价格不在一个档次上，而有没有相应的往下调价格，这一点则是不可以接受的。这相当于花了相同的钱享受到的是打了折扣的待遇。
当然结合现在海底捞菜品及配料价格全线涨价的因素在内，换成大豆制品自然更加不应该。这是偷工减料，并且欺骗消费者的感情和信任的做法。意味着开始走向下坡路。; 观点20：不会的，在无法满足的时代，适当更换荤菜为素菜也是一种比较好的替代品，大豆制品营养价值也很高，而且有素肉之称，再说了，不同的顾客口味和偏好不一样。但凡去海底捞的顾客，不可能为了那点牛肉粒而心怀介意。; 观点21：如果海底捞不及时更正这样“偷工减料”，“以次充好”的行为，那肯定是海底捞末日的开始。
毕竟海底捞的品牌的树立是不容易的，一个饮食品牌想在消费者心里树立起信任是很不容易的，但是一旦有其他像牛肉粒换成大豆制品，这样的自毁品牌的行为被曝光出来，那肯定会对海底捞这个品牌造成很大的负面影响，一旦消费者对海底捞产生不信任的或者是负面的印象，那么海底捞这个品牌也就会在消费者的心里大打折扣的。; 观点22：海底捞将牛肉粒换成大豆制品的话，不一定是海底捞的末日的开始。因为有些人他还是比较喜欢吃海底捞了，不是冲着牛肉去的。甚至有些人换成了大豆制品的话，还是有些喜欢的。; 观点23：我觉得这个不一定，因为很少会有人奔着某一些料过去，然后因为换成大豆制品的话，可能也会有一些人喜欢，并不一定就会成为海底捞的的末日，因为海底捞它是一个比较大的一个公司，就不会因为这一些幻材料，这个事情就让它变成末日; 观点24：不一定。如果是为了健康，降成本又明确告知顾客就不存在欺骗以次充好的行为，适合不同口味不同消费水平的顾客群，所以就不会是末日的开始。; 观点25：不一定，每一种尝试都是为了开发更好的食物，只要味道好就留到了客人，就会更上一层楼，所以说海底捞将牛肉粒换成大豆制品不一定是海底捞末日的开始哦

海底捞将牛肉粒换成大豆制品是否是海底捞末日的开始？

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