大米饭怎么做成锅巴？

观点1：首先水大一点做成米饭，锅底放油，把米饭掺入调料盐香油，喜欢麻辣可掺入麻油或麻淑粉，放塑料布上折叠塑料布，用擀面杖擀成溥饼，下油锅炸制，两面金黄即成锅巴，疏脆无比，农村大锅做都是在锅底形成锅巴，而这种锅巴就属于土制锅巴，没有咸淡，要想口味好，可在做米饭时加香油土豆丁盐火腿，煮制的锅底锅巴带有鲜香的口感，脆脆的。下油炸锅巴，油大不适合血压，血脂高的人吃，更不适合老年人？牙齿不好的人尽量少吃以免伤害牙齿，米饭，小米都可制作锅巴，城市里的人们生活用品多数都是电锅，平底电锅做米饭锅巴最好，用油煎的比油炸的麻烦，选择适合自己的烹饪方式，节省时间，紧张的生活节奏？人们都喜欢上超市买锅巴省事，想吃自己做的锅巴？是自我提升厨艺的方法，自制省钱，锻炼身体，生活中的乐趣乐在其中，自己动手，丰衣足食，即远离了各种添加剂又使生活丰富多彩，提倡自给自足丰衣足食，好习惯，好传统。; 观点2：方法/步骤

在装有米饭的碗中倒入油，五香粉和盐。

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用勺子搅拌均匀。

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将米饭倒在保鲜膜上。

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在上面再盖上一层保鲜膜。

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用木棍擀成薄片。

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揭开保鲜膜。

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将米饭切成小方块。

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将米饭一块块的放入平底锅中。

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煎至双面金黄。

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出锅装入容器中即可。

请点击输入图片描述; 观点3：大米锅巴的做法食材用料
大米 150克
面粉 200克
油 500克
孜然粉适量
辣椒面适量
花椒粉
盐适量
步骤:
1、米饭蒸熟。
2、料理机把米饭分次打成糊。
3、成品米糊。
4、加入一小勺盐，适量面粉，揉成面团。
5、醒发一个小时。
6、面团取四分之一擀开，尽量的薄，多撒点面粉防止粘案板。
7、切成两厘米见方的小块。
8、油烧热转中小火，慢慢放入炸大约3分钟。
9、捞出，趁热撒上孜然辣椒花椒和盐的混合调料！

小贴士
米饭要蒸的干一点，我今天蒸的太稀，揉了好多面才揉成团。

大米锅巴的做法食材用料
米饭一盆
大米粉适量
盐 1~2勺
孜然粉，椒盐适量
步骤:
1、米饭放凉，加大米粉，盐。
2、揉匀。大米粉量根据米饭软硬决定，能揉成稍微硬一点米饭团就行。
3、取一块擀成薄片，切块。
4、油锅五六成热炸制。中火即可。
5、两面有点发黄色，声音清脆，就可以了。
6、捞出控油。
7、倒入容器里，提前铺好厨房纸。
8、撒孜然粉，椒盐。喜欢吃辣可以再撒辣椒粉。
9、美味健康的大米锅巴好好享用吧。

小贴士
用大米粉香味更好，没有大米粉可以用普通面粉代替。擀薄片时用大米粉做干粉。
炸制时一定中火，不然外面糊了，里面熟不透。
盐不要多，加一点就可以了。椒盐也有咸度的。; 观点4：米饭锅巴

食材：

剩米饭、鸡蛋、盐、五香粉、食用油

步骤：

1、剩米饭里打一个鸡蛋，放适量盐、五香粉，少许油，戴上一次性手套抓均匀，抓出黏性。

2、把拌好的米饭装入保鲜袋中，擀成薄片，用刀切成大小差不多的方片。

3、锅中放稍微多点的油，油烧至5成热，把切好的片放至油锅炸至金黄捞出即可。

香酥嘎巴脆的锅巴就炸好了，是不是很简单。追剧、聚会我们就可以拿来当零食了，既好吃又健康。

温馨小提示：

米饭可以用来加热下，这样黏性会更好哦。; 观点5：用柴火，大铁锅，把大米饭烘干，就是美味的锅巴。; 观点6：大米110克，糯米110克，提前两个小时浸泡，沥干水分，称取30克玉米淀粉、姜末，大米和糯米倒入大碗中，搅拌均匀，倒入玉米淀粉和姜末，加一勺盐、两勺五香粉、黑胡椒搅拌均匀，大米铺入筛网底部，用勺子按压形成圆形，油温升高后，放入锅中炸，炸至金黄色，沥干油，用勺子轻轻撬开即可。; 观点7：米饭做锅巴怎么做
1、在装有米饭的碗中倒入油，五香粉和盐。
2、用勺子搅拌均匀。
3、将米饭倒在保鲜膜上。
4、在上面再盖上一层保鲜膜。
5、用木棍擀成薄片。; 观点8：你适量洗净后倒入电饭煲水加多一些水煮开后继续煮5至8分钟稻米半生不熟的时候不要煮了40把半生的米饭过滤干水分自然放凉电饭煲里面继续放入适量的水丁饭，然后继续蒸饭15分钟口感绝佳的米饭就煮好了。

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