- 观点1: 火锅虾滑煮几分钟
煮虾滑是些讲究,首先是时间,一般煮3-5分钟,如果不确定,那就等虾滑浮起来就可以了,但虾滑煮熟需要尽快食用,不要继续在锅里滚,因为虾滑是越煮越硬,越煮口感约不好,吃虾滑吃的就是劲道脆爽的口感。
其次是煮火锅时放虾滑的时机,一般在水刚下还是冷水的时候开始放,这样虾滑会更容易成形,口感也会更好。
最后需要注意的是如果在家里吃火锅,买了冷冻的虾滑,需要提前放在冷水里解冻1小时左右,而冷冻的虾滑需要在解冻后再次搅拌或捶打,否则会失去原来的口感和弹性。
再来说说虾滑是什么,顾名思义,虾滑主要原料就是虾了,也可以加入些鱼类和肉类作为辅料,然后将这些原料捣成泥,再加入水以及其他调味品,虾滑做起来说难也不难,但想要将虾滑煮得膨胀且口感爽滑劲道,就有得讲究了,除了用料讲究,在和泥的过程中也得不断朝同一个方向搅拌,也算是个体力活了,有兴趣的朋友可以尝试。
二、哪些人不适合吃虾滑
1.虾滑由于是虾制成的虾泥,某种程度上也算是一种海鲜,因此如果对于海鲜或者虾过敏的人群,不宜食用。
2.虾滑里碘的含量比较多,因此患有甲亢的人群应少吃。
3.肠胃功能较弱的人也应注意,一定要将虾滑煮熟再吃,否则易引起胃痛、腹泻等症状。 - 观点2: 火锅水开了煮个三分钟,虾滑浮起来就可以吃了。虾滑需要煮的时间不能太长,否则就破坏了虾的质量。制作虾滑如果是单纯的将虾肉打成糊状,其实口感并不会太好。做成美味的虾滑,需要略微留取部分虾肉,这样水后虾肉会膨胀,咬起来口感很特别哦。吃起来很爽滑,而且能感受到虾肉的劲道,也是蛮不错的。虾滑是一种虾泥制品,主要材料有虾,辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳,通过上千次的摔打,使 有粘性,让其保持原有的营养成分,又具有了爽脆的口感。
- 观点3: 火车虾滑下入火锅的时候,我们烫到十分钟,15分钟以后就会好的,因为虾滑到火锅里,熟的特别快
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