小白菜有哪些功效？_美食特产问答

观点1：提供营养、强身健体
含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫力

保持血管弹性
含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸排出体外，减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性

润泽皮肤、延缓衰老
含有胡萝卜素比豆类、西红柿、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉淀，使皮肤有亮洁，延缓衰老

防癌抗癌
所含的维生素C，在体内形成一种透明质酸抑制物，具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力，此外，粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素排出，达到防癌抗癌的目的

小白菜能够清热除烦、消肿散瘀、清肝明目，豆腐能益气宽中、生津润燥、清热解毒，二者同食，有助清热祛火和退热

小白菜能够通肠利胃，薏米能够利水渗湿、健脾止泻、排脓，二者同食，可辅助治疗脾虚湿热症; 观点2：油白菜含钙量高，成人每天能吃一斤油菜，则钙、铁、维生素C等营养素可以满足人体对营养的基本需要。每100克可食部分含水分93克，蛋白质2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，维生素0、5克，钙140毫克，磷30毫克，铁 l、4毫克，维生素A3、15毫克，B10、08毫克，B20、11毫克，维生素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡萝卜素3、15毫克。降低血脂：油白菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。解毒消肿：油白菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。; 观点3：清热除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消肿,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,健脾,养颜护肤,抑癌抗瘤。提供营养、强身健体。小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。; 观点4：小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿。叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。小白菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1.维生素B2.烟酸、维生素C等，其中钙的含量较高。; 观点5：宽肠通便：油白菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。强身健体：油白菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油白菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。; 观点6：防癌抗癌。小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。; 观点7：鸡毛菜其实就是小白菜，当然不同的地方叫法不同，所以下面的图片大家可以对比一下自己当地的叫法。鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。; 观点8：保持血管弹性。减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。润泽皮肤、延缓衰老。可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。; 观点9：鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。鸡毛菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。别名：白菜、青菜、油菜。

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