- 观点1： 客家美食还是比较多的，客家人基本集中在江西、福建和广州，所以到这三个地方才能吃到正宗的客家美食，有幸去过几次，对客家美食真的是念念不忘，下面给大家分享一下我印象中的几道给我印象比较深刻的客家美食。
1、酿豆腐
客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家名菜之一，据说与北方的饺子有关。通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去，然后用砂锅小火长时间煮，食时再配味精、胡椒等调料即可。
2、客家盐焗鸡
东江盐焗鸡是招牌客家菜，盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。
3、梅菜扣肉
梅菜是客家传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜，用梅菜、五花肉、佐料等精心制作而成的“梅菜扣肉”久负盛名，据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为客家三件宝。
4、芋子包
芋子包是一种客家小吃，它用芋子加适量木薯粉做包子皮，加上馅料包成的一种包子，制作方法简单。一般将个头大、易烂的芋子洗净，连皮置锅内煮熟，然后取出剥去芋皮，置盆内捣（烂）成芋泥后，加入适量木薯粉和精盐，用擀面杖擀成包子皮。而内馅是瘦猪肉、香菇、冬笋（或笋干）丝、虾仁、萝卜丝、葱白等料，并将其剁碎，放入精盐、味精下锅翻炒，滤去汤汁即成馅心。
5、笋粄
客家先民，从中原迁移到南方定居，他们也带来中原的饮食习惯，逢年过节都要包“饺子”，但定居到南方，当地不产小麦，因而弄不到包饺子的面粉。聪明的客家人把当地种植的山芋、薯根制成淀粉作面皮，用当地盛产的竹笋、香菇以及肉料变通制成形似“饺子”的笋粄，而作为节日贺岁食品，年长日久，笋粄就成为久负盛名的客家小吃。
6、牛肉兜汤
兜汤，传统小吃，属于客家菜。兜汤名字来由，有两种:1、做兜汤的时候，所有食材都是放在一个漏罩里兜着，烫熟后再放入碗里，所以有兜着做的意思，因此叫"兜汤";2、客家语中，"端"(本意是端在手上)发成"兜"(dou)，端着吃的汤。为什么端着吃，因为这类汤的最早是穿大街走小巷的商贩制作的(在古代所有商贩都是挑着担满街走)，后由于美味可口，因此客家人习惯性把这类做法的汤取名叫兜汤。 - 观点2： 连平鹰嘴水蜜桃。每年三月份是看桃花的季节，等到七月就是收获的时候了，一个个粉红饱满的水蜜桃成熟了，终于可以品尝它那清甜多汁、清脆可口的味道。糯米酿豆腐。用糯米饭、香菇、虾皮、胡萝卜、木耳炒熟做成馅料，再用油炸豆腐包起来，一个个饱满料足，口感丰富有层次，一顿吃几个就饱了。钵仔糕。用粘米粉和红糖制作的钵仔糕，软糯香甜，Q爽弹牙，吃一口满满童年的味道。薯丝煲。每年年夜饭必备的一道硬菜，小时候不喜欢吃鸡杂，长大后才知道鸡杂和薯丝粉简直是绝配，用红薯丝粉、鸡杂料汁制作而成，口感滑而不腻，香浓可口。九重皮。九层薄薄的粉皮层层想叠，最上面再撒上虾皮，一口咬下去太有层次了，口感筋道。糯米糍。客家版的驴打滚，糯叽叽的可太好吃了，是小时候最喜欢吃的小吃。艾油果。艾草和面粉制作而成，或蒸或炸，味道都非常好吃。
- 观点3： 我最喜欢吃的广东特色小吃是虾籺，吃起来香脆可口，特别美味。还有捶丸，也不错。还有糯米鸡是我没有吃够的一款美食，特别好吃
- 观点4： 广东客家特色小吃有煎圆，炸芋丸，炸腐卷，牛耳饼，花生饼，碱水粽，酿苦瓜等等，上面提及到的就是我吃过的。
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