- 观点1： 牛排一般是有三分熟，五分熟，七分熟，当然在煎牛排的时候，也是根据牛排的具体部位不同，具体操作的，要是比较好的菲力牛排，就是3成熟，5成熟，7成熟多可以，高端的或者经常去的知根知底的店基本随意点了，三分五分都吃～最常吃的是五分熟…如果是小型的西式快餐店或普通连锁店，我会吃全熟或者至少七分熟，毕竟价格在那里摆着。
近生牛排其实就是趋近于生的牛排。他就是把牛排在高温铁板上进行短暂的加热，一般不会超过一分钟。近生牛排的味道就是原始的肉味，只不过看起来没有生肉那么生。其实是牛的里脊肉是牛身上最嫩的地方 一块品质好的菲力只需要3分熟时最佳的选择，如果餐厅的品质一般的话则推荐5分熟 这样吃到菲力最嫩。菲力特别推荐给妹子和小朋友吃 瘦肉多蛋白质高！
会吃的顾客通常会吃7或6分熟的牛排。这是牛排最好吃的时候，也是很多不敢见血的人的底线。个人建议，下次去就点7分熟的，感受一下跟8分的区别；再下次吃6分，吃牛排是一种过程，牛肉是众多人喜欢吃的肉类之一，而牛肉中牛排是西餐厅常见的食物，而在牛排的制作过程中也有很多讲究，不同的制作方法，不同的用料，生熟的程度都会直接影响牛排的味道。
每个人口味不一样，所以要求几分熟也不一样。本人爱吃七分熟的，够嫩，口感好。八分熟以上口感就不太好了，要求牙口得好，要不嚼起来费劲。六分熟以下血丝太多，感官上不太好，影响食欲。牛排煎的时间越久，肉汁的流失会越多，也会丧失了部分美味，但是习惯了吃熟食的中国人有很多还是怕吃不完全熟的肉的。 - 观点2： 去西餐厅点牛排，一般点七分熟的就可以了，这是人们吃西餐的时候，通常固定的点法，七分熟的牛排，味道刚刚好。
- 观点3： 那就要十分熟，他们就知道怎么安排的了，他们会尽量煎熟一点，适合中国人的口味。
- 观点4： 如果你没有吃过西餐的话，那你去西餐厅，如果想要点牛排的话，可以去点全熟，因为无论是三分熟五分熟还是七分熟，里面都会有一点点的血水，所以你还是点全熟比较合适
- 观点5： 西餐厅牛排有全生牛排、近生牛排、一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排和全熟牛排。如果你没有吃过西餐厅牛排，最好选用七分熟牛排，因为七分熟牛排比较嫩，不会带着血丝，也不会太老。不过每个人有自己的饮食习惯，主要还是取决于你自己。
- 观点6： 每个人的口味都不同，有人喜欢吃老一点的牛排，有人喜欢吃嫩一点的牛排，一般去西餐厅点牛排都会点七分熟的，这样的牛排口感鲜嫩多汁，很有嚼头，不过现在是疫情期间，最好不要吃生的牛排，应该点全熟的牛排，这样比较安全，对自己的健康也比较有保障。
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