土豆炖牛肉怎么炖好吃又简单

观点1： 1
土豆炖牛肉

材料：牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花

做法：

1、牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。

2、锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。

3、炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。

4、加入足量开水(没过牛肉)，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。

5、将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。

6、放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。

7、大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。

2
土豆炒牛肉

材料：牛肉，生抽，淀粉，盐，料酒，小苏打，葱，姜，蒜，干红辣椒

做法：

1、牛肉，切片。

2、然后用冷水泡，去血水，加生抽、淀粉、盐、料酒、一点小苏打、水，用筷子不停地搅啊搅，你会发现汤汁越来越少，都被牛肉吸进去了，这就是所谓的上浆。多打一会儿，然后放点油，封住牛肉的水分。

3、锅底留油，放入葱姜蒜、干红辣椒，即刻放入土豆煸炒，加水，没过土豆就可以了，开始烧土豆。

4、土豆烧的差不多了，汤汁也少了，就加入青辣椒和牛肉，加入少量生抽、盐，汤汁收的差不多了，就可以出锅啦!; 观点2：练习:
1.牛肉切块，土豆洗净去皮切块。
2.在锅里烧水。水烧开后，加入切好的牛肉烧开变色。取出沥干水分。
3.炒锅加热油至5分熟，放姜片入锅，再放入牛肉块翻炒至牛肉变色。同时用酱油煮，加一点红酒调味。
4.加入足够的开水(不加牛肉)，加入干辣椒，烧开撇去浮沫。
5.将4的牛肉和汤一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右，直到牛肉变脆烂。
6.加入土豆块，用小火盖上盖子，再炖30分钟，直到土豆变软。
7.大火收汁，加盐和鸡精，撒上葱花装饰。
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土豆炒牛肉
配料:牛肉、酱油、淀粉、盐、料酒、小苏打、葱、姜、蒜、干辣椒。
练习:
1.牛肉，切片。
2.然后用冷水浸泡，去掉血水，加入酱油、淀粉、盐、料酒、少许小苏打和水，用筷子不断搅拌。你会发现汤越来越少，全被牛肉吸进去了。这就是所谓的上浆。打一会儿，然后放点油把牛肉的水分封住。
3.锅底留油，放入葱、姜、蒜、干辣椒，立即炒土豆，加水，开始烧土豆。
4.土豆快熟了，汤少了。只需放入青椒和牛肉，加入少量酱油和盐，等汤收的差不多了，就可以出锅了！; 观点3：把土豆和牛肉都彻一成母指头大小的粒状，一齐放进炖盅里，加上三片姜片，盖上炖盅盖，放到锅里，大约炖四十五分钟，就可以拿出来，用盐调好味吃了。这就是制作简单又好吃的“土豆炖牛肉”。

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