好吃的家常菜要简单好吃的。

观点1：　　可乐鸡翅
　　原料:鸡翅，可乐。

　　步骤1：鸡翅买回来洗干净，中间划一刀。然后过水焯一下，剔除浮沫捞出待用。

　　步骤2：锅中底油，放入葱段姜片，八角，大料爆香一下，然后倒入鸡翅，煸一分钟这样。

　　步骤3：倒入可乐淹没鸡翅了，加点酱油调味（因为可乐有点甜和苦，却没有酱油的浓香和咸）大火烧开后转小火

　　步骤4：锅中汁差不多没有的时候，鸡翅被筷子轻松的插入，加点盐，大火收汁就可以出锅了。

　　步骤5：我这个汤汁还收的不错吧，相信你做的比我还要好。我以后会研究戒指吗？估计也会的吧！这年头不管什么人都不会逃离一段感情的^_^。

　　蒜茸娃娃菜
　　原料：娃娃菜3棵大蒜10粒左右。

　　步骤1：将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末。

　　步骤2：锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。

　　步骤3：锅中放少许油，油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出。

　　步骤4：把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。

　　步骤5：锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。很简单的一道菜吧，有机会试着做一次，千万别来了总是看我写的文字而忽略了我所为你们传的菜^_^。

　　鲫鱼豆腐汤

　　原料：鲫鱼1条，一块钱的豆腐。
　　步骤1：鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净。洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。

　　步骤3：锅放炉火上，放用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。

　　步骤3：加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色。

　　步骤4：然后放盐,放豆腐再烧片刻5分钟这样。放葱花,味精装碗就成了。

　　蒜苗炒肉丝
　　原料：蒜苗，肉丝

　　步骤1：蒜苗洗干净，切段。

　　步骤2：油锅热后，先放入肉丝煸一下，然后加点料酒和酱油，少许盐接着煸炒一下。

　　步骤3：倒入蒜苗加一点点糖，一点点水，少许盐大火翻炒一下。

　　豆豉鸡翅
　　原料：鸡翅，鸡根，和李锦记豆豉酱。

　　步骤1：鸡翅和鸡根买回来，先洗干净，然后用冷水泡半个小时，去掉血水，中间换一次水。

　　步骤2：鸡翅中间划一刀，鸡根根部也划一刀。然后用2汤匙豆豉酱和料酒腌制30分钟。

　　步骤2：鸡翅中间划一刀，鸡根根部也划一刀。然后用2汤匙豆豉酱和料酒腌制30分钟。

　　步骤4：加水莫过鸡翅，加点糖，不要加盐了，因为豆豉已经够咸了，水开后转小火煮个25分钟后，大火收汁就可以起锅了。

　　步骤5：用筷子能穿过鸡根就说明好了。这道豆豉鸡翅，最好用这个牌子的豆豉去做，味道比较好，我绝对不是这做广告。给自己的好朋友去分享分享你的手艺，也不枉费我这么晚上传这么多图吧。

　　盐水对虾
　　原料：对虾，我们这里卖17块一斤，我买了15块钱的，够2个人吃的了。

　　步骤1：对虾买回来多洗几遍就行了，这种对虾老板说不需要去黑线的，我也没有找到黑线，所以也没有去，但一定要买新鲜的对虾哦，那样才好吃。

　　步骤2：锅中烧水，水开加姜片，葱结，料酒，2小勺盐烧两分钟。

　　步骤3：两分钟后倒入洗好的对虾。

　　步骤4：大火烧3到4分钟就可以捞出了。吃的时候蘸点醋很不错的。这道菜估计是家庭主妇们最会做的菜了，很简单也很好吃，在外的你我也不妨做一次。

　　青椒肉丝
　　原料：肉丝，青椒，豆瓣酱。

　　步骤1：肉丝我买了6块钱的，买的时候叫卖肉师傅帮我切好的。回来洗干净，然后加一匙豆瓣酱，这是重点。然后加点酱油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分钟。

　　步骤2：肉用豆瓣酱腌制出来，味道比较香。青椒洗干净，切丝。

　　步骤3：锅中底油，油热加入姜丝爆香一下，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。

　　步骤4：然后把锅洗一下，在加点油，油热倒入青椒煸炒1分钟。倒入待用的肉丝，加盐一起翻炒2分，然后加鸡精起锅。

　　步骤5：青椒炒肉丝再搭配豆瓣酱，味道很不错，希望你会喜欢。

　　蚝油生菜
　　原料：生菜，蚝油

　　步骤1：把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。

　　步骤2：水开后放生菜，翻个倒出，时间不要太长，我用了20秒就捞出来了，压干水分倒盘里。

　　步骤3：锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水，水不要太多，这里也不要加盐了，因为耗用和酱油本身就有咸度。

　　步骤4：水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。

　　黄花菜炒鸡蛋
　　原料：黄花菜一把，鸡蛋3个

　　步骤1：黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切的。

　　步骤2：鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。

　　步骤3：锅中底油，有热倒入鸡蛋液摊开，就好开小火，时间不要长，15秒这样就行了，不然蛋会焦掉的。

　　步骤4：倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。

　　步骤5：加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟这样。

　　步骤6：起锅之前加点葱花就可以了。

　　步骤7：我记得这样一句话：要把自己所做的事当回事，千万别把自己太当回事。这样的话很好，当我身体好时，关于博客我同样会认真的当回事的。也希望那个留言只能喝稀饭的女孩，在以后会有一个好的胃去享受一下最简单的家常菜。

　　面筋青椒

　　原料：面筋2个，青椒3个。

　　步骤1：面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒洗干净，切丝。

　　步骤2：锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。

　　步骤3：倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟这样。

　　爆炒腰花
　　原料：腰花2块，洋葱一个，青椒几个。

　　步骤1：猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味。

　　步骤2：洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒。

　　步骤3：放姜片．蒜片葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油。然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，勾个芡就可以上碟了．

　　爆炒圆白菜
　　原料：圆白菜一颗。人少的话其实大半颗就够吃了。

　　步骤1：圆白菜去帮，手撕成小片状，然后洗干净，沥干水分。把葱、姜、蒜切成末待用。

　　步骤2：在锅内加适量油，放入干辣椒段、花椒炒香，再加葱、姜、蒜末略炒；下圆白菜片煸炒。

　　步骤3：加些酱油，少许陈醋、白糖、精盐、鸡精，调好味，炒几下即可出锅。步骤不是太复杂，但味道却也不差哦！

　　紫菜蛋汤
　　原料：紫菜一块，鸡蛋3个。

　　步骤1：鸡蛋加点盐，划散。

　　步骤2：紫菜洗一下。

　　步骤3：水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。

　　步骤4：为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。.

　　步骤5：加入洗好的紫菜，加点盐，香油就可以了，有葱花也可以稍微放点。

　　步骤6：很简单的一道菜，步骤也要上齐点，也怕有人不会的，拍照也会很辛苦的哦，你要学会了我就不辛苦了^_^

　　青菜榨菜肉丝汤
　　原料：榨菜一包，肉丝一些，小青菜一小把，豆腐两小块。

　　步骤1：将肉丝放洗干净，加点料酒，少许盐，淀粉腌制下。榨菜洗净切成细丝，用清水浸泡去咸味待用，豆腐也切成小块。

　　步骤2：锅置火上，加入清汤将榨菜、豆腐先下锅，待锅中水沸时加入肉丝再次沸时，用勺子撇净浮沫至汤清。

　　步骤3：将洗好的小青菜加进去，再加入味精、精盐，汤再次开时淋上些香油就可以出锅了。

　　步骤4：很简单的一道汤吧，菜系家常风味，汤汁清，榨菜脆，肉丝嫩，是夏季的理想汤菜。

　　豆腐金针菇汤
　　原料：豆腐一块就行了，金针菇一小把，我买的是1.8毛钱的。

　　步骤1：将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。

　　步骤2：锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。

　　步骤3：将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的。

　　步骤4：然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟在这样。

　　步骤5：用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。

　　皮蛋黄瓜汤
　　原料：黄瓜一根，皮蛋两个。

　　步骤2：皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣这样。

　　步骤2：将黄瓜切成细片。

　　步骤3：锅里底油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。

　　步骤4：皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后后放黄瓜块。

　　步骤5：喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会，喜欢软些的话就多煮一会。最后放点香油，盐就可以出锅了。

　　步骤6：很简单的一道汤，做起来味道也不错的。

　　红烧茄子
　　原料：茄子3根。

　　步骤1：将茄子洗干净切成滚刀块。

　　步骤2：把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

　　步骤3：锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。

　　步骤4：加酱油、糖、酒，翻炒一下。

　　步骤5：稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。

　　步骤6：起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡。这次做的茄子卖相不是太好，但绝对很好吃，如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。; 观点2：; 观点3：小鸡炖蘑菇
名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。东北菜的代名词之一。

原料：小仔鸡750克至1000克，干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖各适量。

制作方法：①将小仔鸡洗净，剁成小块。②将干蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。③大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。④依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。⑤汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干蘑菇再炖 50分钟，汤汁收浓即可。

注：一般可用的干蘑菇种类有冻蘑、针蘑等。

炒虾仁鸡蛋

原料：鲜虾仁二两，鸡蛋三个。调料：精盐一钱五，味素五分，花椒水、葱末各少许。
制法：虾仁片薄片，收入碗内，打入鸡蛋，加盐、绍酒、味素、葱末调拌均匀。(2)炒勺放一两半油，烧热后把调好的蛋汁倒入勺内，用勺不断推炒。至鸡蛋成片状，虾片熟透时出勺。特点：鲜香可口。

芫爆肚丝

主配料：肚丝250克，香菜150克，豆油1500克耗100克，料酒25克，醋15克，盐2克，味素7克，葱丝、姜丝、蒜片各2克，香油10>克。
做法：肚丝氽一下，香菜切寸段。把所有配料调成汁。大勺放油，烧至六成热，倒入肚丝、调料汁，颠勺，炒匀，淋香油出勺。

炸虾球

主料：虾肉五两。配料：肥猪肉一两、鸡蛋一个、面包渣一两半。调料：绍酒、味素、胡椒粉、精盐少许。
做法：（1）把虾、猪肉剁成细泥，用绍酒、味素、葱、姜末、精盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉喂好，搅拌均匀，挤成蛋黄大小的丸子，沾上面包渣。（2）大勺放油，烧至七成热时，将虾肉丸子下勺，炸成金黄色，捞出装盘。
特点：色泽金黄、酥嫩鲜香。

干炸肥肠

主配料：熟肥肠四两，干粉芡六钱，精盐适量，炸油一斤耗六钱，酱油二钱。
做法：肥肠切斜马蹄块，用开水氽一下，控去水份加粉芡、精盐、酱油抓匀，入五成热油炸成金黄色摆盘。

水煮牛肉(一)

原料：将牛肉横切成薄片，用盐2克，料酒2克，湿淀粉拌匀。配料：蒜苗、芹菜切段。莴笋切片。
制法：(1).锅上火，放混合油25克烧热，离火下辣椒炸变色，加花椒稍炸，捞出剁碎，做成"椒麻"。(2).锅放25克混合油烧热，将蒜苗、芹菜、莴笋炒熟加盐1克，盛在盘中垫底。(3).另锅上火，放混合油50克，烧至四层熟，放入豆瓣酱炒香，再加姜末、蒜末炒香，然后放肉汤、料酒，烧开后打去粗渣，放盐1克和酱油，随即下牛肉片，边下边用筷子轻轻拨散。待牛肉熟透、汤汁收浓后放味精，出锅倒在菜上，撒上椒麻、葱末，淋上烧至七层热的混合油 50克即成。; 观点4：【杏鲍菇小炒肉】

食材准备：杏鲍菇1个、猪肉150g、青椒半个、红椒半个、葱1段、蒜瓣3个、姜片2个、蚝油、料酒、盐、淀粉、油适量

做法：

1.将所有食材准备好。

2.猪肉洗净，切成细丝，加入适量的料酒、盐、淀粉，抓匀，腌制10分钟。在腌肉的同时，可以准备其他的食材了。

3.杏鲍菇洗净，先将其切成约5厘米的小段，再用手撕成细条；葱姜蒜切成碎末；青红椒也切成细条，备用。

4.锅中倒入适量的油，待油温上升，放入葱姜蒜，爆香。

5.加入腌制好的猪肉，大火翻炒，炒至肉逐渐变成白色。

6.加入切好的青红椒、杏鲍菇，炒至杏鲍菇变软。（香鲍菇水分较多，翻炒的同时会有些许水分出来。）

7.依次加入蚝油、盐，大火翻炒均匀。

8.出锅。（杏鲍菇本身味道就很鲜美，所以也就免去了其他调味料，保持杏鲍菇原本的鲜味。）; 观点5：你有什么材料或者想吃什么菜，直接去百度视频输入关键词，就有很多视频，很详细，我常看着做菜，很方便。; 观点6：炒方便面既方便又实惠还好吃; 观点7：西红柿炒鸡蛋这个最简单
可乐鸡翅蒜泥白菜青椒肉丝
中国四大菜系那么多菜就看你的口味
你可以先找找你要求的
详见百度一下推荐美食天下
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