白菜皮的饺子的做法_美食特产问答

观点1：日常生活之中许多人都是有吃过白菜，尤其是到冬季的时节，许多北方地区的盆友每家每户都是囤几株白菜，那样能够便捷随吃随时使用，到冬季华北地区的小伙伴们，桌子上的水饺全是大白菜馅的，白菜饺子馅的作法简易，并且营养成分也很高的普遍香辛料，白菜饺子馅在做的情况下，需要准备好猪瘦肉或胖瘦两色的五花肉，那样包出的水饺才香。

生猪肉白菜饺子
原材料
肉馅（猪瘦肉）500克，大白菜4片叶片，葱1根，盐2勺，味精1勺，白胡椒粉1勺，植物油2勺，芝麻油1勺，糖1勺，饺皮30张
作法
1.先把大白菜剁碎，添加盐杀5分钟
2.随后，添加凉小水泡1，2分钟
3.用漏勺捞起来攥干，放进盆里备用
5.放进饺子馅，大白菜，剁碎的葱
6.添加调味品搅拌均匀，馅就OK啦
7.做饺子
8.锅内做水，里边放1勺盐，煮沸下饺子啦水饺装进去，搅锅，烧菜勺翻过去，压边下锅，搅拌，以防沾锅。盖上。第一次烧开起来，加一碗冷水进来，再次盖上煮。第二次烧开，再加一碗冷水，盖上煮，第三次烧开，打开表盖煮1-2分钟就可以~！

海米白菜水饺
原材料
水饺粉，饺子馅，大白菜，油，苋菜，姜，虾皮，盐，水，味精，食用油，五香粉
作法
1.水饺粉与温开水按2：1的占比合好，放点盐，那样调成的面有筋合好的面醒1个钟头。
2.虾皮泡好剁细，姜剁末，饺子馅添加生抽、味精、五香粉、食用油、芝麻油，搅拌均匀。
3.到包的情况下放进切完的大白菜和苋菜及其虾皮和生姜沫，原本想仅用大白菜的，由于老爸爱吃韭菜，就切了一点苋菜进来，提提味儿。
4.包裹的水饺最好是能快点儿入锅，由于大白菜爱出汤。

新鲜猪肉大白菜饺子
原材料
大白菜，肉馅，小麦面粉，葱，姜，盐，芝麻油，饺子馅调料粉，生抽
作法
1.把大白菜清洗沥干水分，切碎，大白菜要尽可能剁得细一些，随后加少量盐翻拌腌渍5分钟，把大白菜的水分煞出去
2.葱和姜切末儿
3.将大白菜的水分攥干，煞出去的水预留。（能够和饺子面的情况下用，营养成分一点也不会外流）
4.将生猪肉顺着同一个方位拌和上力，饺子馅出筋后可适度分3-4次添加冷水，每一次放水必须充足翻拌，使饺子馅充足消化吸收水份
5.在拌和好的饺子馅中添加盐、饺子馅调料粉、葱和生姜沫、芝麻油翻拌，再放进大白菜末和生抽翻拌即成水饺馅
6.做饺子的面用惨白菜外渗的水揉面，假如不足的能够适度加上些温开水或冷水都能够。把水多次的倒进小麦面粉中，随后用筷子搅拌成小雪花状，搓成一个光滑的面糊醒二十分钟
7.面饧好后搓成一个匀称的条形，切割成匀称的小剂子。将小面糊按扁擀成饺皮，裹皮就可以; 观点2：白菜虽然价格不贵，但是营养价值很高，白菜含有丰富的钙，还能清热降火。白菜和香菇还是一对，包饺子的时候可以一起做成馅儿。香菇的味道鲜美，含有丰富的氨基酸和多种酶，可以预防感冒。做成饺子味道鲜美，价格实惠又好吃。包好的饺子吃起来口感鲜美，吃不掉的放在冰箱冷冻起来，这样想吃的时候随时取出来煮，非常的方便。

【菜名】圆白菜香菇饺子

【配料】圆白菜，鲜香菇，香葱，蚝油，盐等

【制作步骤】

1、这是一道素饺子，馅儿用的都是素菜，所以吃了也不怕长胖。饺子皮也可以选择用炒手皮，这样就更能起到减肥的作用了。

圆白菜准备适量，当然也是根据具体的适量来决定的，能吃多少就包多少。因为饺子可以冷冻，所以包多了也没关系。圆白菜准备好之后切碎，然后再将切碎的白菜洗干净沥水备用。

3、切实切碎的圆白菜还可以腌制一下，将白菜叶子掰开洗干净，然后切碎。切碎之后撒少许的食盐，这样稍微腌制一下备用。

4、新鲜的香菇准备一些，馅儿里面添加了香菇味道会更加鲜美，香菇能起到提鲜的作用。香菇洗干净之后切成小丁。锅里加适量的水，水直接煮开之后，将香菇丁下进去，大概煮7到8分钟左右，主要是将香菇丁煮软了。

5、煮软之后的香菇丁捞出来放凉，再准备一些香葱，将香葱洗干净之后切成碎。

6、将准备好的香菇丁，白菜碎和葱花都放在干净的盆里面，圆白菜碎要挤干水分之后放进去，最好是挤得干一点。

7、将这三种食材都混合均匀，然后添加适量的蚝油，这里只用加蚝油，蚝油能起到提鲜的作用，之前要腌制圆白菜碎的时候已经加盐了，所以也有咸味了。

8、将食材和调味料都搅拌均匀，这样馅儿就调好了。

9、接下来就是包饺子了，可以用炒手皮包，这个皮更薄。也可以用饺子皮，不怕麻烦的话就自己擀饺子皮，或者直接买现成的饺子皮也行。锅里水煮开之后，将包好的饺子煮熟就行了。

【烹饪贴士】

1、煮好的饺子可以配蘸料一起吃，这样吃起来更加入味，有的人喜欢吃辣，那就准备一些辣的蘸料。

2、饺子的形状就根据自己的习惯来包就行了，一次可以多包一些，吃不掉的就放在冰箱里面冷冻，想吃的时候随时取了煮，非常的方便。; 观点3：海米白菜饺子材料
饺子粉，肉馅，白菜，油，韭菜，姜，海米，盐，水，鸡精，花生油，五香粉
做法
1.饺子粉与温水按2：1的比例和好，放点盐，这样调出的面有筋和好的面醒1个小时。
2.海米泡好剁细，姜剁末，肉馅加入酱油、鸡精、五香粉、花生油、香油，搅拌均匀。
3.到包的时候放入切好的白菜和韭菜以及海米和姜末，本来想只用白菜的，因为老爹爱吃韭菜，就切了一点韭菜进去，提提味道。
4.包好的饺子最好能快点下锅，因为白菜爱出汤。
鱿鱼白菜饺子
原材料：鱿鱼、猪颈背肉、白菜、葱姜、木耳
1、凉水和面，揉成面团后，盖上盖子后醒半小时；
2、鱿鱼去内脏、剥皮，洗净后用料理机绞碎；
3、猪颈背肉加适量的葱姜，用料理机绞碎；
4、水发木耳，洗净后用料理机绞碎；白菜切碎，加盐若干，十分钟后攥干多余水分；
5、将肉馅和鱿鱼、木耳、白菜混合在一起，加生抽、老抽、料酒、十三香、花椒油、盐，搅拌均匀后加少量香油；
6、包饺子（过程略去不说了）；
7、煮饺子。完成！
猪肉白菜饺子材料
猪肉馅（精肉）半斤，白菜4片叶子，葱1根，盐2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，包子饺子馅配料1大勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，饺子皮30张
做法
1.先把白菜切碎，加入盐杀5分钟
2.然后，加入凉水泡1，2分钟
3.用漏勺捞出攥干。
4.都攥干之后放入盆中待用
5.放入肉馅，白菜，切碎的葱
6.加入调料搅拌均匀，馅就OK啦
7.开始包了，就不上包法了^^每个人包法不同嘛^^直接上成品，我包了30个猪肉白菜的。剩下那些是三鲜的，所以看起来饺子比较多
9.开始煮啦，锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子啦饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅，搅动，以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来，加一碗凉水进去，继续加盖煮。第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮，第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可~！; 观点4：水饺是东北人特别喜爱的，相对而言北方人不容易常常吃粽子，并且水饺在北方地区是没有汤的，而南方地区则有汤故称之为饺子。自然水饺和饺子全是一样的，仅仅习惯性和风俗习惯不一样罢了。水饺是不是美味可口，最重要的便是水饺馅的制做。下边网编介绍一下小白菜饺子馅的做法。

小白菜馅饺子。是一道家常主食，青菜这时节更是最美味的情况下，初春了多吃些蔬菜水果对人的身心健康有益处。特别是在将青菜做为馅来服用，能够比平常多吃些蔬菜水果。水饺薄皮大馅，更合适不喜欢吃菜的小孩子。
一、小白菜饺子馅的制做流程
1.将白面粉放水活好啦，醒面。
2.青菜掐掉残渣.清洗。
3.肉馅里边添加盐。鸡精、白砂糖、米酒、生抽、黑胡椒粉、芝麻油，姜蒜末适度的水搅拌均匀。虾削皮断开放进肉馅里。
4.点火锅里放进水，水开过放进青菜焯熟透，捞起来剁碎。
5.将切完的青菜放进饺子馅里搅拌均匀。
6.将醒发好的面团揉发展条，再揪成尺寸类似的小包团，擀好皮。刚开始做饺子。
7.它是包裹的水饺。
8.在取一个锅里边放进水，水开过放入包裹的水饺。在煮的全过程中，水开过要边煮边加凉水，一般添加三次上下的凉水开展煮，那样水饺非常容易熟。
9.煮好的水饺。
二、小提示
青菜在绰水时一定要熟透捞起来。
很多人会觉得小白菜馅的水饺最好是做，要是剁碎后添加各种各样调味品后就可以了。实际上不是这样的，历经网编的详细介绍，大伙儿应当了解青菜做饺子馅前应在水中焯一下，并且要焯熟透才可以捞出来。爱吃粽子的小伙伴们能够用心阅读文章一下，随后试着一下自己制作，那样就可以道别速冻饺子喽。

回答问题