- 观点1： 肠旺面
肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。肠”即猪大肠，“旺”则是猪...
贵阳丝娃娃
丝娃娃是一种贵阳街头最常见的小吃。乍听这名字，真吓人一跳，如同《西游记》中唐僧面对高徒拿来娃娃状的长生果大喊：罪过，罪过！丝娃娃因其形状上大下小犹如裹在襁褓中的婴儿，故名。贵阳丝娃娃用米面粉做成薄氏状小圆饼...
贵阳酸汤鱼
酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，借番茄酸烹出自然酸汤，然后将清洗的活鱼下锅煮。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，上好的酸汤应为白色...
糖麻圆
糖麻圆是一道著名的汉族小吃。壳薄内空，形似圆形，色泽金黄，糯绵香甜。糯米淘洗干净浸泡后，加水磨成米浆装入布口袋吊起，待水分滤干后放置4-5小时，让吊浆面自然发酵至略有酸味后，加碱、糖揉匀搓成长条，下每个约重25...
恋爱豆腐果
恋爱豆腐果，是贵阳名小吃之一。以其名奇特、意味深长、风味别致为特色。将豆腐切成小块，经适量碱水发酵后，放在擦有食油的有眼铁片或铁网上，用糠壳、锯木屑小火烘烤。待烤至外壳焦黄油亮、象吹进气一样鼓起来时，剖开填...
贵阳辣子鸡
贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。做法是先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。由于辣子鸡在炸干...
折耳根炒腊肉
折耳根炒腊肉折耳根，又名鱼腥草，有特异气味，营养价值较高，含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮，羊脂酸和月桂油烯等，可入药，具有清热解毒，利尿消肿，开胃理气等功用。折耳根和腊肉加作料烹制。...
片鸡粉
片鸡粉是贵州贵阳市的汉族传统名小吃，爽滑微韧，鲜香不腻，获首届“中华名小吃”称号。鸡宰杀治净，漂去血水后放入汤锅内，加姜片、葱节大火烧开，改小火煮30分钟至熟，取出将鸡肉片下，鸡汤留用。取鸡汤150克加盐、鸡精...
米皮
米皮，是利用米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种面食。陇南地区其辣味调料的制作方法十分考究。除此之外，米皮当中的“文县米皮”是较为独特的一支。
冰粉
冰粉是贵州各地夏季最为畅销的好东西，当你走在街上大汗淋漓，口干舌燥的时候，看见有冰粉卖是最高兴不过的事了，来一碗冰冰凉凉，吃到嘴里香甜滑爽的冰粉，一身的燥热马上就消除了，真是痛快无比。 - 观点2： 贵阳的特产有花溪牛肉粉、酸辣烫、青岩豆腐、鸡辣角、红油米豆腐、豆沙窝、糟辣脆皮鱼、阳郎鸡、拌折耳根、鲢鱼豆腐火锅、荷叶糍粑、豆腐圆子、丝娃娃。1.红油米豆腐是贵州的少数民族特色小吃。黄豆酥，花生脆，米豆腐嫩，豆芽甜，黑大头菜味浓，油红香辣，消暑解馋。夏季是红油米豆腐最行销的时候，人们在休闲逛街、外出旅游，都少不了来碗红油米豆腐解馋爽嘴，家庭也都经常买来当作午餐、凉菜、夜宵食用。只要到菜市场称上一斤，两斤米豆腐，配上些调料，一家人就能吃得爽口爽嘴。2.花溪牛肉粉是贵阳的传统特色名小吃，有着悠久的历史，花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。
- 观点3： 、花溪牛肉粉：牛肉纯正，底汤香味浓郁，粉里能感觉到牛肉的味道。配料酸白菜酸味适中。
2、洋芋粑：洋芋做成粑粑，在烙锅上烤制成金黄。切片，与鱼腥草，辣椒水等蘸料凉拌，即可使用。
3、肠旺面：主要原料：鸡或猪血，猪大肠，豆芽，脆哨及鸡蛋面等。血嫩，面劲道，汤鲜美，油而不腻，香辣而不辛辣。
4、青岩卤猪脚：卤猪脚各种的中药味道进入肉内。
5、糍粑稀饭：稀饭糯香清甜，和卤猪脚一起吃。 - 观点4： 贵阳是一座美食的城市，在贵阳这片土地上，地区的差异和丰富的少数民族文化融合，创造出了许许多多的富有贵阳特色的美食小吃，贵阳的小吃美食种类丰富，无论是煮、炸、卤、煎、凉拌、炒在贵阳的街头上都能寻找到踪迹。
贵阳本地的小吃以酸辣、香辣为主，贵阳是一个美食的城市，无论走在哪条街上，都能找到小吃美食，接下来给大家介绍一下，贵阳本地十大小吃，可供参考。
贵阳十大小吃都有哪些
肠旺面
要说起贵州的传统面食，肠旺面就必须占有一席之地，它以“色、香、味”三绝而著称，肠旺，谐音“常旺”，寓意吉祥的意思，肠旺面的独特之处在于：就算你跑遍全国，也只有在贵州可以吃到，其它地方，连山寨的肠旺面都难得找到一碗。就像北京的炸酱面，武汉的热干面，云南的过桥米线，肠旺面也是当之无愧的贵阳美食名片。 - 观点5： 炸洋芋
羊肉粉 - 观点6： 花溪牛肉粉：牛肉纯正，底汤香味浓郁，粉里能感觉到牛肉的味道。配料酸白菜酸味适中。
洋芋粑：洋芋做成粑粑，在烙锅上烤制成金黄。切片，与鱼腥草，辣椒水等蘸料凉拌，即可使用。 - 观点7： 丝娃娃，牛肉粉，豆腐圆子，洋芋粑，肠旺面
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- 扩展阅读2：凯里有啥好吃的特产
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- 油酥饽饽油酥饽饽我国北方人习惯把许多面制食品统称为“饽饽”。制作方法分为蒸、烙、烤、煮几种。固安一带制作各类饽饽历史悠久。据说康熙、乾隆及后世帝王每年来避暑山庄，几乎都要吃饽饽。近年来，方便食品越来越收人们喜爱...
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