- 观点1： 冬，即“终也、万物收藏也”，现在入冬已经有段时间了，树木凋零，动物冬眠，而人就想呆在家中，吃点暖暖的美食休养生息。现在天气变得十分寒冷，特别适合吃一些滋补美味的肉菜，补充营养的同时，还能提供热量，但要想家人的身体更加健康，就要合理饮食，荤素搭配，才能顺利越冬。
蔬菜吃着鲜嫩爽脆，而且大多都是一些低脂且营养丰富的食材，随着科技的进步，现在很多食材四季都有供应，但按照时节每个季节都有与之对应的时令蔬菜，像白菜、萝卜、土豆等都是这个时候特别受欢迎的时令菜，而且这些时令蔬菜吃着口感好，而且营养会更高些。这个时节的时令菜中，包菜可是不可错过的食材。
包菜又名卷心菜、圆白菜等，一般市场上四季都有供应，唯独这个时节的包菜吃着清甜爽脆。包菜的营养价值比较高，而且吃法多样，可荤可素，像手撕包菜、包菜炒粉、包菜馅包子条等都是不错的美食。鸡蛋是常吃的食材，因其富含营养又便宜，深受很多人的喜爱。一般鸡蛋除了制作鸡蛋羹、茶叶蛋等，搭配辣椒、番茄等制成炒菜也很下饭。今天就将鸡蛋和包菜搭配在一起，制作一道简单的包菜炒蛋，清淡美味，比番茄炒蛋好吃，还下饭，一起看看吧！
【包菜炒蛋】
食材：包菜、鸡蛋、红椒、蒜、盐、十三香、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、包菜去掉外面的烂叶，然后一片一片剥下来，撕成小块后放入清水洗净，控干水分，红椒切段，蒜剁碎
2、起锅烧油，油热后将鸡蛋打散倒入，滑散炒至金黄凝固后盛出
3、锅中再次加油，油热放入蒜末煸炒出蒜香味，倒入撕碎的包菜，大火快速煸炒
4、炒至发软断生之后，根据自己的口味加入适量的盐、十三香和蚝油
5、翻炒均匀后倒入红椒和炒好的鸡蛋，撒些鸡粉，快速翻炒均匀就可以装盘上桌了
小提示：
1、包菜不要用刀切，用手撕成小块，不要为了快捷就选择焯水，大火快炒出来会更香
2、剩余的包菜要用保鲜膜裹住，放入冰箱冷藏，不然很容易干叶黄叶 - 观点2： 鸡蛋炒黄瓜片也是非常不错的选择，首先我们起锅烧油，放入鸡蛋，炒熟，再把黄瓜放入其中，加小许的盐，大火翻炒5分钟左右即可，超级好吃。
- 观点3： 可以炒韭菜鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。起锅烧油，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。把韭菜放进去大火炒，加盐炒到八分熟的样子。最后加入鸡蛋，再炒一下，就可以起锅了
- 观点4： 鸡蛋炒韭菜也是一道非常好吃的菜 ，有韭菜的香味
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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