一碗兰州牛肉面，放几片牛肉最合适？

观点1：兰州牛肉面其实就是一碗清汤面，还会给你加几片牛肉。汤比较名气大点面馆会用牛肉，牛骨，货真价实用心去做。想吃酱牛肉就得另外花钱，每斤70元~80元之间！

兰州牛肉面量不足，现在市内各大牛肉面馆100%量足。根据本人饭量可选择面大面小，想吃“大宽，薄宽，韭叶，二细，三细，细的，毛细”自己叫。所以，如今兰州牛肉面面量完全没问题！7元一碗牛肉面，再加上“肉蛋双飞”配几个小菜应该花十几二十块钱吧！满满福福。

兰州牛肉面是相当的精致，可以选择加卤鸡蛋或者精美小菜，非常灵活，是面食界的活字印刷。有没有牛肉无非是先加和后加的区别，但后加牛肉让顾客有了选择的权利。非常人性化。毕竟现在很多人早餐或中午饭吃15元还是感觉挺贵的。牛肉面就解决了又想吃味道又不想花更多钱的矛盾。7元的面，6元一两的牛肉，2元的鸡蛋或小菜，自己搭配，牛肉是整块的，按重量现切，无关薄厚。

首先牛有大有小，大一点的牛可宰二百多斤肉。小一点的牛只有一百左右。牛肉面里放的牛肉量也有多有少，有些牛肉面碗里基本看不到牛肉。只能叫牛肉汤面了。按标准每碗牛肉面里应该放20~30克牛肉，一斤牛肉只做20碗在右。; 观点2：兰州拉面那么出名，全国那么多兰州拉面店，他们的拉面为什么牛肉那么少呢？我想主要是以下原因：
第一，牛肉价钱高，特别是好的牛肉，40多元一斤，
第二，她是兰州拉面，以拉面为主，面条确实劲道好吃，他不是牛肉面，牛肉的多少？好吃不好吃是次要的，
第三，兰州拉面要保持高利润高收益，他就要少放牛肉降低成本，他的一碗面（八块一碗，里面三片薄如纸翼的牛肉，面条八九毛钱成本，汤配料，店面租金，调料，加牛肉，最多三块五的成本，）他要纯挣四块五，兰州拉面是暴利行业，在昆明一块三一个的咸鸭蛋，她去市场批拿过来，在店里转手跟顾客就要卖三元一个，没有任何再加工环节，你们想想他这个利润的百分比有多高，
第四，兰州拉面一般都是夫妻店，或者是兄弟姐妹一家人经营，他们的开店的人工成本非常低，所以兰州拉面店遍地开花，每天随便卖几份面就可以长期维持经营，
第五，兰州拉面的优点是环境干净整洁，面条有劲道，口感好，缺点是，汤全国性一个味，主要鸡精，味精，咖喱粉，香料粉，肉汤骨汤少之又少，没有真材实料的营养价值，他的收费和成本不协调！牛肉没有味道，特别难吃难以下咽。; 观点3：一碗兰州牛肉面如火价格比较低的话，放三片牛肉就可以，但是如果价格特别高的话，怎么也得放6片以上的牛肉。; 观点4：如果是做生意，一碗兰州牛肉拉面，如果卖15块钱的话。可以放5到6片牛肉，也就是2钱（10克）牛肉吧！这样就比较合适，放多了其实并不好，因为物以稀为贵，放多了会吃腻。放少了显得老板比较吝啬。所以说放5到6片是最合适的。; 观点5：一碗正宗的牛肉拉面，大概会在五六片牛肉。而比较实在的商家呢，有可能会放8~9片。所以放几片牛肉全看商家，个人认为放8~10片是最合适的。; 观点6：你好，很高兴回答你的问题，一碗兰州牛肉面，放5~8片牛肉最合适。; 观点7：一碗兰州牛肉面，放6片牛肉最合适，太少不够吃，太多成本过高，6片是最合适的，味道也比较好。; 观点8：兰州牛肉面一般的情况下，就是放4到5片的牛肉，如果是牛肉臊子的话，就是4到5块，那就算是比较多的了; 观点9：牛肉面里面的牛肉放大概五六片，七八片就非常好了，因为肉多商家利润薄甚至亏本都是有可能; 观点10：像那种兰州拉面一碗也就十几块钱，本来牛肉就贵，别人还得处理各种水电房租员工工资，怎么可能放的多，基本上都两三片的，所以我平时都点鸡蛋拉面。; 观点11：一碗兰州拉面，我觉得七八片比较合适适合。因为一般兰州拉面店的牛肉片切得太薄了，薄如蝉翼一点也不夸张，其实放七八片最起码让食客感觉到上面害了一层牛肉，其实分量上也没有实质性的增加多少，但顾客的感觉会好很多。感觉实惠了客人自然就会多很多，薄利多销呗。; 观点12：每年要花几千元吃牛肉面的西北胃口的人来回答。正宗原生牛肉面顶多二钱牛肉，有的是七八粒食指尖大小的，有的是切片，薄如蝉翼两三片。众所周知，兰州牛肉面是兰州市民早餐，涉及民生，不许涨价，在牛肉涨价、人工涨价、房租涨价多少轮后，牛肉面不能超过某个价格线。这是兰州的老字号萨达姆牛肉面，我这次去兰州，专门打车过去吃。所以兰州正宗的牛肉面里的肉寥若晨星，需要在吃面的时候仔细甄别发掘，我每次在吃牛肉面时候捞到牛肉粒，都非常欣喜，仿佛是在不是流星雨爆发的日子看到大流星一样喜悦。2020年初，众所周知的原因，在我穷的日子，我吃牛肉面都是没有钱加肉的，那个时候，吃完面之后在碗里搜索打捞牛肉粒，是当时人生为数不多的乐趣。现在终于挣了点钱，每次吃牛肉面的时候，能有胆量加一两肉了。萨达姆的加肉、加蛋牛肉面套餐是20元一份：说实话，肉多的时候吃牛肉面，仿佛是同时给你五台顶级的微单用或者给你五台顶级手机一起用，感觉太奢侈……心里恨忐忑。同时，对打捞牛肉粒的工作也就不放在心上，这种心态很凡尔赛。但是，再多的牛肉，也远不是兰州牛肉面的灵魂！兰州牛肉面的灵魂是独特的牛肉汤，加上喷香的油泼辣子，脆软的白萝卜片，还有除了香菜、葱花之外的蒜苗的辛香。如果你吃牛肉面剩下肉，不要紧，但如果是剩下了汤，那么你其实失去了牛肉面的精髓！夏天的素凉面也是惊艳啊！尤其是胡萝卜丝！; 观点13：放三四片最合适的，如果放太多的话，整个牛肉面的味道就会被牛肉给拉开，我们最主要的是品尝拉面的味道，并不是是牛肉的味道所以放这个量最合适。; 观点14：普通的一碗兰州牛肉面，也就是五、六片牛肉而已。因为牛肉比较贵，老板肯定也要考虑到自己的利润，是不会多加牛肉的。; 观点15：牛肉放大概五六片，七八片就非常好了，因为肉多商家利润薄甚至亏本都是有可能本来牛肉就贵，别人还得处理各种水电房租员工工资，怎么可能放的多，基本上都两三片的，; 观点16：一晚拉州牛肉面，我认为还是放3~4片牛肉比较合适，这样因为牛肉也是比较贵的，而一碗牛肉面也就十几块钱，所以说这样放的牛肉就可以提高牛肉面的香气，作为卖家也不会太亏，而吃的人也会觉得这碗牛肉面会很香的。; 观点17：一碗兰州牛肉面，放几片牛肉最合适，要根据价格来核算成本，再确定放几片。十元一碗，一般放四到五片牛肉，而且是薄片。如果是二十元一碗，放八到十片牛肉，也是薄片。; 观点18：一碗兰州牛肉面，放多少片牛肉，由价格来决定。如果价格在20元以下，放六到八片牛肉比较合适。如果价格高，则可以多放一些。; 观点19：一碗兰州牛肉面，你如果是要那个的话，，如果是自己吃，放10片牛肉就可以啦，如果是卖出去一般只有5片牛肉。; 观点20：一碗兰州牛肉面一般都放两三片牛肉最合适。正好放在面的上面。; 观点21：一碗兰州牛肉面，上面也就放三片牛肉。因为兰州牛肉面好吃是因为它的汤里边是牛肉汤。熬出的汤非常香，还有他的面，所以不在那几片肉上。而是在他的汤里。; 观点22：我觉得牛肉拉面里面一般放三片牛肉比较好，三片牛肉既不会显得很少同时对于牛肉面本身的价格也放三片牛肉，也让老伴有利润可赚，所以多数的商家在做牛肉面的时候基本上都是放三片牛肉。; 观点23：放三四片最合适的，如果放太多的话，整个牛肉面的味道就会被牛肉给拉开，我们最主要的是品尝拉面的味道，并不是是牛肉的味道所以放这个量最合适。; 观点24：薄如蝉翼的牛肉片，一般也就放个五六片，全国统一，没有什么合适不合适，店家就是这么放的。; 观点25：朋友你好，我觉得牛肉拉面里面一般放三片牛肉比较好，三片牛肉既不会显得很少同时对于牛肉面本身的价格也放三片牛肉，也让老伴有利润可赚，所以多数的商家在做牛肉面的时候基本上都是放三; 观点26：我觉得牛肉拉面里面一般放三片牛肉比较好，三片牛肉既不会显得很少同时对于牛肉面本身的价格也放三片牛肉，也让老伴有利润可赚，所以多数的商家在做牛肉面的时候基本上都是放三片牛肉。; 观点27：正宗的兰州牛肉面，通常有五片牛肉，还是薄如蝉翼的那种，当然你还可以再切簿一点，一碗放六片，这样才合适。

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