猪肉和什么菜一起炒好吃

观点1：炒肉是我们日常做饭最常做的一道菜，经常会和各种蔬菜或者是辣椒一起做搭配，平时最常用到的肉就是猪五花肉了，不知道大家有没有试过用猪颈肉来炒着吃，其实小冯也是第一次尝试，今天我们用紫苏叶和猪颈肉一起做搭配，不知道味道怎么样，平时其实很少吃紫苏叶，但是做出来的反响还很不错，先来看看做法吧。

紫苏叶炒猪颈肉

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准备：猪颈肉200克、紫苏一把、油适量、盐适量、红辣椒一个、老干妈一勺、生姜片适量、蒜末适量、生抽适量、料酒适量

过程：

1、紫苏叶洗净，红辣椒洗净，切片

2、猪颈肉冻过之后比较好切，切成片，然后倒进煮开的沸水中焯熟捞出来备用

3、热锅倒油，然后把猪颈肉放进去炒出油

4、再把生姜蒜片和红辣椒倒进去，炒出香味

5、然后加点生抽和料酒炒匀

6、最后出锅前加点盐调味，再把紫苏叶倒进去炒熟就可以出锅了

出锅装盘即可

紫苏叶炒猪颈肉就做好了，味道真的是很不错，猪颈肉的软绵加上紫苏叶的香味，因为加了点辣椒，吃起来更加的爽口，也是一道很下饭的家常菜，平时其实很少吃紫苏叶，但是这种搭配真的很不错，做法也很简单，而且紫苏叶含有丰富的胡萝卜素、维生素C，所以经常食用的话有助于增强人体免疫功能，大家可以多吃一些，你也试试这道菜的做法吧。; 观点2：【白菜猪肉炒木耳的做法】
用料：白菜 200克、五花肉 150克、木耳 100克、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、
青椒 15克、胡萝卜 15克、盐 10克、味精 5克、胡椒粉 5克、鸡粉 10克、料酒 10克、
淀粉 10克、白糖 5克、老抽 5克、香油 5克、生抽 10克。
步骤：
将白菜洗净去根，取片从中间拉开，斜刀抹成片，放盘中备用。
五花肉去皮顶刀切成0.5厘米的薄片，放入盘中备用。
水发木耳洗净去根，摘成小片备用。
葱、姜、蒜切片。
青椒、胡萝卜分别切菱形。
锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入木耳、胡萝卜、青椒、白菜片焯透后倒入漏勺控水备用。
锅中下油10克，下五花肉炒熟。
放入葱姜蒜爆香，加生抽上色。
加入白菜、木耳、胡萝卜和青椒大火翻炒，然后加盐、味精、鸡粉、料酒、白糖、胡椒粉翻炒均匀，再加少许清水大火烧开。
用水淀粉勾芡，淋上香油炒匀，即可出锅。

【猪肉炒蒜苔的做法】
用料：蒜苔 200克、猪肉 50克、油两勺、盐小半勺、酱油两勺、料酒半勺、五香粉小半勺、淀粉一勺、水四勺。
步骤：
蒜苔清洗干净，切段，猪肉切片；
热锅下油，油热下猪肉；
猪肉炒变色，下蒜苔，翻炒；
准备汤汁！所有调料全部混合；
蒜苔炒熟，下汤汁勾芡，翻炒均匀即可；
完成，装盘上桌。

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