厦门有哪些美食让你留恋？

观点1：沙茶面
NO.1
#没有什么事是一碗沙茶面解决不了的

如果有，那就两碗#

沙茶面是福建省厦门市的一道传统小吃，属于闽菜；沙茶面是源自华侨带回的东南亚菜系，主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜微辣，有点甜。

沙茶汤底用的花生酱都是用上好的花生人工榨出来的，海鲜是先蒸后放的方式放到面里，既保留了海鲜的鲜甜，又保留了沙茶浓郁的汤底味。

在本地人看来，不加入动物内脏的沙茶面不是正宗的沙茶面。常放入的动物内脏有：大肠，猪肺，猪肝沿，猪心，鸭货等。

特别安利：小编发现学校八堂回洋号的沙茶面蛮正宗的（虽然分量偏少），大家不妨去尝试一下~

海蛎煎

NO.2
#蚵仔煎——oǔ-ā-jiān#

海蛎煎以鲜牡蛎为主料，以地瓜粉搅拌，再加入已切成小丁节的鲜蒜或芫荽及少许的盐，倒入热油锅煎炒而成。其味鲜甘美，糯芳香，富有营养。若再加上一点沙茶、辣酱等佐料，或加鸡蛋在一起煎制，味道更为可口，滋味更香。

海蛎煎里的海蛎很新鲜大颗大颗料很足，又细腻又筋道，地瓜粉勾芡后吃起来外焦里嫩很过瘾，加上特制的甜辣酱，口味堪称一绝。

土笋冻
NO.3
#别看我长得吓人，我能美容养颜喔#

土笋是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名叫做“星虫”的一种环节软体动物，从沙子中取出土笋，放养一天后入锅烹煮，待熬出胶汁后自然冷却便成为“土笋冻”啦。

不要被它的外观影响而错过了，土笋冻口感是果冻状的QQ弹弹的，蘸料以后就像凉拌的胶原蛋白果冻。满口胶原蛋白~完全不会腻，甚至很爽口~

春卷
NO.4
#薄饼——bǒ-bià#

厦门春卷叫做薄饼，当地特色是一定要加入贡糖和海苔碎，把自己喜欢的菜炒在一起，没有特殊规定要什么菜，常加入笋、豆干、胡萝卜、包菜、海蛎等。配上春卷皮，咸淡刚刚好。

薄薄的春卷皮里排满了鼓鼓的蔬菜馅料，拿到手上热乎乎软乎乎的，蔬菜味道淡淡的很清甜，春卷和厦门特制辣酱更配喔~看起来不起眼，吃起来超特别！; 观点2：厦门全年盛产海鲜，种类繁多，有龙虾、鲍鱼、螃蟹，还有虾、螺、贝类等。特色小吃有面线糊、沙茶面、土笋冻、海蛎煎、炸五香、花生汤、烧肉粽等

厦门福安小富春特色菜：酸辣汤、姜丝牛肉、糖醋排骨、鱿鱼豆腐、酒糟黄花鱼、炒麦螺、炒钉螺、冬粉鸭、四里沙茶面、酸菜饭、葱油拌面。最有名和最普遍的厦门小吃有;沙茶面、土笋冻、烧肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋枣、章鱼、油葱馃、卤豆干、卤鸭、蚝仔粥、面线糊、炸枣、糖葱饼、薄饼、沙茶面、鱼丸、蚝仔煎、麻籽、贡鱿鱼、"翻煎"豆干、加滋螺、花螺、芋馃炸、蚝仔炸、马蹄酥、炒馃条、面茶、虾面、烧豆花、花生汤、炒面线、炒米粉、豆包仔馃等等。经典菜品编辑厦门炒面线材料：市售炸面线1片，肉丝60公克，葱2根，虾仁50公克，笋丝50公克，香菇20公克，韭黄段50公克，虾粉2匙，高汤150CC，盐1小匙，鸡精粉1小匙，糖1/2小匙，香油少许做法：1.炸面线以滚水氽烫后，捞起沥干水分；葱切细丝；香菇泡冷水约十分钟，再切成丝备用。2.热油油，以小火爆香葱丝，放入肉丝、虾仁、笋丝、香菇丝略炒一下后，放入调味料A煮至滚时，放入作法1的面线以中火炒至汤汁稍干下时，加入韭黄略微拌炒一下，起锅前滴入香油即可。 [1] 厦门鱼丸汤材料：用料草鱼1只(重约500克)，油菜25克，胡萝卜25克，芹菜25克，姜、精盐、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油各适量。 [2] 做法：1、将草鱼宰杀洗净，取肉，剁成蓉，加入淀粉、水搅拌上劲，制成小丸子。2、胡萝卜洗净切成片，芹菜、油菜切成丝，姜切片。3、坐锅点火，放入清水，烧开后放入油菜、胡萝卜、芹菜、姜片，开锅后加入精盐、白糖、鸡精、鱼丸，待丸子变成白色时撒胡椒粉，淋上香油即可。 [2] 海鲜厦门伊面材料：鱿鱼，虾，鱼丸，肉片，青菜，泡面做法：1.煮好开水，把鱿鱼，虾，鱼丸，肉片，青菜依次煮熟。捞起备用。2.再把泡面放下去，煮好，加泡面料。装起。把菜放下去就好了。翠玉丝瓜海味豆签材料：丝瓜1条，樱花虾，蚵仔，姜丝，厦门豆签，香油，白胡椒粉做法：起油锅下姜丝，樱花虾爆香.再放下丝瓜同炒后加水，盖上锅盖转开小火.水再滚起后直接放下豆签和蚵仔焖煮.煮到瓜软豆签熟透后，再加点盐调味即可.葱油拌面主料：面条（生）500克辅料:黄瓜1根,胡萝卜适量.调料:食盐适量,酱油适量,鸡精适量,葱油3大勺,辣椒油适量,白糖适量,白醋适量,小葱适量. [3] 葱油的做法：色拉油1公斤（大豆油也可），洋葱头5-6个，大蒜一整头（大的），香叶适量，八角适量，小香葱500克。1.小葱洗净切段，洋葱头去皮切半，大蒜带衣用到拍散2.锅中倒油，放入洋葱头，香叶，八角3.用中小火慢慢炸4.当洋葱炸出香味后，放入带衣的大蒜继续炸5.锅里的料都炸成金黄色，并有香味的时候关火6.把锅里的料全部捞出不要，先放入少量的小葱，这个时候油还是热的7.大约1分钟后再放入所有的小葱，开小火慢慢炸8.一直炸到小葱变成这样的褐色就差不多了，我大约用了一小时左右的时间，关火放凉连同小葱一起盛入容器中保存即可 [3] 葱油拌面：面条500克，葱油3大勺，黄瓜丝，胡萝卜丝，炸辣椒油，白糖，酱油，盐，鸡精，白醋，葱花，以上佐料适量1.原料备齐2.水烧开将面条煮熟，不要煮的太烂3.面条煮好过凉水，放入所有的佐料拌匀即可; 观点3：厦门的美食让你留恋的有什么？
最爱蚵仔煎，还有土笋冻、沙茶面、鱼皮花生、桂花糖、同安封肉。
1、蚵仔煎：是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是福建沿海，潮汕等地区经典的传统小吃之一。

2、土笋冻：发源于福建泉州，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。
3、沙茶面：是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食，中国的沙茶面分闽南沙茶，广东潮汕沙茶等风味。其妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。
4、鱼皮花生：最早源于日本，因当年制作时在其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。20世纪20年代，居住厦门的台湾省人用手工仿制出售，它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成，虽然没有鱼皮胶成分，但鱼皮花生变成一个俗名沿用至今。
5、桂花糖：是一种甜点，中国传统名点。选用油沾大米蚀糖煎制，以白糖桂花为心糖，火功适宜，上麻均匀，支条整齐。桂花糖是桃源的特产之一，它驰名中外。
6、同安封肉：是厦门同安传统的名菜，属于闽菜系。此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。; 观点4：一、沙茶面

《去厦门不可错过的10种美食小吃》

沙茶面是南方饮食，却兼具南北面条的特点，既重汤，又重面。单是沙茶酱的主料就有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十数种，要经过油炸香酥再研磨细才能制成。

《去厦门不可错过的10种美食小吃》

不同老师傅调制的沙茶酱就构成了厦门满街头的老字号沙茶面馆。

《去厦门不可错过的10种美食小吃》

沙茶面有很多搭配口味，初次品尝的朋友，不知道怎么选择，可以请老板推荐。

二、烧仙草

《去厦门不可错过的10种美食小吃》

仙草是一年生草本植物，形状类似薄荷叶，在低海拔山麓地区较常见到。用仙草干以慢火熬煮加上专用的食用淀粉，制成的烧仙草，口感爽滑，富有胶质感，清凉解暑，非常受欢迎。

《去厦门不可错过的10种美食小吃》

虽然长得很像，但烧仙草和龟苓膏绝不是同一种东西。

三、蚵仔煎

《去厦门不可错过的10种美食小吃》

《去厦门不可错过的10种美食小吃》

蚵仔为闽南语，指的就是牡蛎，靠海的地方多有出产，靠海的地方还出产一种特殊的氛围：光看到那些食材，你就已经迈不开腿了。

《去厦门不可错过的10种美食小吃》

材料：新鲜海蛎200g、鸡蛋4个、香菜2棵、红薯淀粉50g、木薯粉一把、胡萝卜1/2根、香葱1根、蚝油1大勺、蒜蓉辣酱1大勺、盐1茶匙、糖30g。

准备：鸡蛋打散，香葱切碎，胡萝卜去皮、擦丝；

做法：

1、将新鲜海蛎洗净，加入蚝油；

2、抓匀后腌制15分钟；

3、将红薯淀粉中加入适量水；搅拌成均匀面糊；

4、平底锅中加入适量油，将腌制好的海蛎放入煎至七分熟；

5、倒入步骤4中的面糊，摊成圆饼，待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝；待红薯淀粉完全呈透明状，顺着边缘倒入打好的蛋液；

6、待蛋液将要完全凝固时，撒入葱花和香菜碎，煎至完全凝固；

7、将蒜蓉辣酱倒入碗中，撒上一些香菜，蘸食煎好的蚵仔煎即可。

《去厦门不可错过的10种美食小吃》

四、花生汤

花生汤单吃，或配油条炸枣什么的都是绝配，媲美豆浆，是独具沿海特色风味的甜汤。

《去厦门不可错过的10种美食小吃》

《去厦门不可错过的10种美食小吃》

五、烧肉粽

《去厦门不可错过的10种美食小吃》

六、油葱馃

《去厦门不可错过的10种美食小吃》

“馃”这种食物，很多地方都有，制法也大体相同，区别在于制成后的吃法。

《去厦门不可错过的10种美食小; 观点5：厦门让人留恋的美食有沙茶面，春卷，这些美食都是厦门的一大特色，做法简单，吃起来口感比较香，是厦门家喻户晓的美食; 观点6：厦门有哪些美食让你留恋？我认为厦门美食让我留恋的就是厦门春卷叫做薄饼，当地特色是一定要加入贡糖和海苔碎，把自己喜欢的菜炒在一起，没有特殊规定要什么菜，常加入笋、豆干、胡萝卜、包菜、海蛎等。配上春卷皮，咸淡刚刚好。薄薄的春卷皮里排满了鼓鼓的蔬菜馅料，拿到手上热乎乎软乎乎的，蔬菜味道淡淡的很清甜，春卷和厦门特制辣酱更配喔~看起来不起眼，吃起来超特别！; 观点7：厦门最好吃的两种沙茶面没吃过沙茶面等于白去了厦门。龙虾沙茶面，位于岛外杏林，以龙虾沙茶面而出名。可以称作沙茶面界的劳斯莱斯了不只是龙虾噱头，沙茶面讲究的是汤头，他家汤头浓郁，沙茶酱的香辣也调得恰到好处，加上新鲜的海鲜后汤头更鲜美，作为土豪沙茶面，除了龙虾以外还有几种高档海鲜可选，我还喜欢加鲍鱼和蛏，那个肥美鲜甜！大斑节虾也值得一试。; 观点8：厦门最好吃的两种沙茶面，没吃过沙茶面等于白去了厦门。龙虾沙茶面，位于岛外杏林，以龙虾沙茶面而出名。可以称作沙茶面界的劳斯莱斯了不只是龙虾噱头，沙茶面讲究的是汤头，他家汤头浓郁，沙茶酱的香辣也调得恰到好处，加上新鲜的海鲜后汤头更鲜美，作为土豪沙茶面，除了龙虾以外还有几种高档海鲜可选，我还喜欢加鲍鱼和蛏，那个肥美鲜甜！; 观点9：在厦门最喜欢吃的就是沙茶面了，不容的反对，特别喜欢的这个味道，每一次都吃的津津有味，是让我非常留恋的一款美食; 观点10：厦门是一座旅游城市。厦门的小吃有很多，还有蚵仔煎。这道菜起源于福建泉州。是福建沿海，台湾潮汕地区的传统小吃。这么早吃，还有土笋冻，沙茶面，鱼皮花，桂花糖。同安封肉等等。; 观点11：沙茶面是福建省厦门市的一道传统小吃，属于闽菜；沙茶面是源自华侨带回的东南亚菜系，主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜微辣，有点甜。还有土笋冻等等都是当地的美食，特别受欢迎; 观点12：厦门最好吃的两种沙茶面没吃过沙茶面等于白去了厦门。龙虾沙茶面，位于岛外杏林，以龙虾沙茶面而出名。可以称作沙茶面界的劳斯莱斯了不只是龙虾噱头，沙茶面讲究的是汤头，他家汤头浓郁，沙茶酱的香辣也调得恰到好处，加上新鲜的海鲜后汤头更鲜美，作为土豪沙茶面，除了龙虾以外还有几种高档海鲜可选，我还喜欢加鲍鱼和蛏，那个肥美鲜甜！大斑节虾也值得一试; 观点13：厦门最好吃的两种沙茶面没吃过沙茶面等于白去了厦门。龙虾沙茶面，位于岛外杏林，以龙虾沙茶面而出名。可以称作沙茶面界的劳斯莱斯了不只是龙虾噱头，沙茶面讲究的是汤头，他家汤头浓郁，沙茶酱的香辣也调得恰到好处，加上新鲜的海鲜后汤头更鲜美，作为土豪沙茶面，除了龙虾以外还有几种高档海鲜可选，我还喜欢加鲍鱼和蛏，那个肥美鲜甜！大斑节虾也值得一试。; 观点14：我认为厦门美食让我留恋的就是厦门春卷叫做薄饼，当地特色是一定要加入贡糖和海苔碎，把自己喜欢的菜炒在一起，没有特殊规定要什么菜，常加入笋、豆干、胡萝卜、包菜、海蛎等。; 观点15：蚵仔煎、土笋冻、沙茶面、鱼皮花、桂花糖、同安封肉。1、蚵仔煎：是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是福建沿海、台湾、潮汕等地区经典的传统小吃之一。2、土笋冻：发源于福建泉州，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。; 观点16：厦门有哪些美食让你留恋？厦门的美食很多啊让我留恋的事烤沙拉，烤活鱼，春卷啊
厦门最好吃的两种沙茶面没吃过沙茶面等于白去了厦门。龙虾沙茶面，位于岛外杏林，以龙虾沙茶面而出名; 观点17：厦门有这些美食让我留恋：沙茶面，烤沙拉，烤活鱼，土笋冻，鱼皮。; 观点18：厦门的大闸蟹汤包，海鲜，这些美食都是非常好吃的，都是非常让人流连忘返的; 观点19：厦门的小吃有很多，还有蚵仔煎。这道菜起源于福建泉州。是福建沿海，台湾潮汕地区的传统小吃。这么早吃没吃过沙茶面等于白去了厦门。龙虾沙茶面，位于岛外杏林; 观点20：厦门的沙茶面是特别让人留恋忘返的，另外，厦门的海鲜以及他的烧烤，包括她的冻损都是让人心动的美食; 观点21：厦门有哪些美食让你留恋？厦门的美食很多啊让我留恋的事烤沙拉，烤活鱼，春卷啊！aqui te amo。; 观点22：厦门有很多美食，让我留恋的，我觉得。大闸蟹。鼓浪屿的汤包。和海鲜之类的。美食是让我流连忘返的去的时候一定要记得品尝一下。; 观点23：沙茶面是福建省厦门市的一道传统小吃，属于闽菜；沙茶面是源自华侨带回的东南亚菜系，主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜微辣，有点甜。还有土笋冻; 观点24：沙茶面是福建省厦门市的一道传统小吃，属于闽菜；沙茶面是源自华侨带回的东南亚菜系，主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜微辣，有点甜。还有土笋冻等等都是当地的美食，特别受欢迎; 观点25：厦门的美食还是比较多的，让人流连忘返。这种黑耳白肚虽小却极鲜的海中宝贝，在他们眼中可谓是餐桌佳珍。味鲜的海蛎，配以去除腥味被搅散的鸡蛋，用油煎之，摊成一盘，蘸上鲜红色的厦门的秘制辣酱食之。绝对是香鲜细腻，回味悠长。; 观点26：沙茶面
。厦门美食排行榜前十名-去厦门必吃的10个小吃
沙茶面，（闽南读音：sa-te-mī，英语sate noodles），是一道著名的汤类面食小吃。沙茶面是厦门的最具特色的小吃，它如同厦门的一张名片，深深地烙在本地人以及游客们的心中。对于土生土长的厦门人来说，沙茶面是从小吃到大的小吃，不管是闹市还是深巷，随处可见沙茶面的身影。

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