- 观点1： 馒头是一家人必须做的事，人们的生活水平在提高，要求和水平也在提高，愿意在吃的问题上下功夫，饮食上更注重美味、营养、健康、美味。馒头是通过发酵在面团中产生气体，然后蒸的时候，气体受热后膨胀，馒头像气球一样膨胀。所以我们都知道发酵对于馒头的生产是非常重要的。首先，准备一公斤左右的白面粉，然后放一个啤酒瓶，里面放上酵母粉和等量的糖，把这些和面粉混合均匀，然后用温水搅拌。不要把面粉调得太软。把一个盖子盖在脸盆的上面，放在一边。
馒头放糖，一般在南方比较常见，而且是用酵母粉做的时候用得比较多。在馒头中加入白糖有两个目的：一是增加馒头的甜度；二是促进面团发酵。准备一大碗面团，先把准备好的面粉全部倒入准备好的碗里，然后准备一个碗，把酵母和糖放在碗里，然后用温水把酵母和糖融化。这些都准备好后，自然发酵法又叫传统发酵法，面粉肥料发酵法，就是用天然（天然）酵母发酵馒头面团。这种方法是在面粉搅拌时加入少量上次发酵的面团，在30℃左右煮沸，制成馒头面团。
在北方，馒头是一种重要的主食。它几乎出现在每一张桌子上，大多数家庭都能做，味道也不一样。我们家做馒头时会加些糖。当然不是那种甜腻的馒头，但自己做馒头很简单。另一个窍门是在馒头和面条里加一点糖。在面团搅拌过程中加入糖，不仅有助于面团的快速发酵，而且使馒头更柔软、更甜、更顺滑。
将富强粉、发酵粉和白砂糖混合。在酵母中加入适量的水，搅拌至完全融化，形成酵母水。先将酵母水倒入面粉中，再将适量的水倒入面团中揉至面团表面光滑。 - 观点2： 这样可以让馒头更加的白，而且会让口感更加的软，可以让馒头更加好吃。
- 观点3： 这样会让馒头更甜，而且会更加的好吃，并且也会特别的香软，所以才在蒸馒头的过程中放入一点糖。
- 观点4： 这样的话就可以让馒头变得更加松软，同时也可以让馒头的口味变得更甜一些，同时也可以增加食欲，而且也可以让发面的时间变得更短一些。
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