炸鸡腿是不是垃圾食品？

观点1： 1个炸鸡腿等于60支香烟的毒性
毫无疑问，摩根·斯普尔洛克的试验过于极端，因为极少有人把洋快餐当成惟一的食物。因此，也有人据此指出，只要不是顿顿食用或者每天食用，对人体的危害不会有多大。
“这个观点是不正确的！”中国营养学会理事李庆天在接受记者采访时肯定地指出，洋快餐属于典型的“三高”(高热量、高脂肪、高蛋白)食品，这样的饮食结构在营养学上是绝对不合理的。“洋快餐的食品种类无外乎那么几样，我们可以一样样来分析。”李庆天将洋快餐按照食品种类加以分类作了详细的解释。
“第一大就是炸烤食品。炸薯条之类的油炸食品是导致心血管疾病的元凶。特别是炸薯条属于高脂肪食品，土豆原本脂肪含量小于1%，但因土豆膨胀性大，油炸后可达40%左右的脂肪含量。油炸食品高温后，会产生苯并芘等致癌物质。油炸还破坏食物的维生素，使蛋白质变性。而烤鸡翅等烧烤类食品含大量‘三四苯并芘’(三大致癌物质之首)，会导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)。有研究说，1个炸鸡腿等于60支香烟的毒性。”
“汉堡基料中的白面粉是精食，对人体的重点生理效应在于产生热量。人类营养史表明，长期过于精食者，易引起冠心病、糖尿病、动脉血管硬化和心肌梗塞等。由于汉堡中含有大量奶油，只夹了一两片少得可怜的生菜或酸黄瓜，因此脂肪含量非常高，维生素含量极低。”
“盐的问题也不容我们忽视。”李庆天指出，因为含盐量超标的问题，麦当劳还上了英国《泰晤士报》的“黑名单”。世界卫生组织建议每人每天的食盐摄入量不得超过5克，我国营养专家建议不得超过10克。“如果长期吃得太咸，不但会诱发心脑血管疾病，而且还会引起胃炎、消化性溃疡等疾病。”
“洋快餐中的碳酸饮料可以算得上是个帮凶。”李庆天又补充道。可乐等碳酸性饮料含磷酸、碳酸，会带走体内的钙，并且含糖量过高，有气体，没有太多营养价值，喝后有饱胀感，影响正餐。许多儿童不肯好好吃饭就是这个原因。甜筒等冷冻甜品类食品含糖、奶油，极易引起肥胖，含糖量过高也会影响正餐。; 观点2：炸鸡腿不是垃圾食品，虽然是油炸食品，但鸡腿肉的蛋白质含量还是挺高的，可以适当的吃。; 观点3：是垃圾食品，炸鸡的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，热量更高。吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪。
也就是说，炸鸡营养不均衡且热量偏高，而且很多炸鸡店为保持口感，炸鸡的味道还偏咸。常期吃炸鸡对身体不好。; 观点4：炸鸡腿是垃圾食品，因为在油炸鸡腿的时候需要放很多的油，并且这些油都是反复高温使用，里面会产生一些致癌物质，经常吃炸鸡腿，不仅会容易导致肥胖现象。; 观点5：是垃圾食品，垃圾食品，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。; 观点6：炸鸡腿是不是垃圾食品？炸鸡腿最好尽量少吃，因为含油量特别多，使人容易发胖; 观点7：一般是不建议吃油炸食品，可是炸鸡腿有成功了一半次，吃也是可以的，因为吃着特别香，所以人们都喜欢吃。; 观点8： “1个炸鸡腿等于60支香烟的毒性毫无疑问,摩根·斯普尔洛克的试验过于极端,因为极少有人把洋快餐当成惟一的食物。因此,也有人据此指出,只要不是顿顿食用或者每天食用,对人体的危害不会有多大。 “这个观点是不正确的!”中国营养学会理事李庆天在接受记者采访时肯定地指出,洋快餐属于典型的“三高”...”

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