午餐该怎样吃才合理？

观点1：午餐很重要，应包含全日能量的40%。午餐的地位是一日三餐中最重要的，在宝宝成长阶段，午餐应为宝宝提供全日能量的40%，早餐和晚餐则各提供30%的能量。那么午餐怎么才能做到让孩子吃饱又吃好呢？不同年龄段的孩子对营养需求各有不同，但根据膳食平衡的原则，一份比较好的孩子午餐至少应有足够的淀粉类食物，即米饭、面、馒头等主食。同时还应提供优质蛋白质的来源，如肉类、奶、蛋等，这些都是处于生长期的宝宝必需的。此外，一份较好的孩子午餐还应提供含足够维生素、矿物质的食物，主要包括新鲜的蔬菜和水果，“营养科医生在蔬菜中特别强调绿叶菜的地位，孩子每天摄入的蔬菜最好有一半是绿叶菜，同时还建议孩子加强豆类、豆制品的摄入。”; 观点2：大多数人应该都听过 “早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”这句话，午餐的质量跟我们的身体健康息息相关的，午餐要想保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物是必不可少的。多吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品这样的食物，因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对加强理解和记忆功能能有重要作用。也可以在午餐前半小时，吃些水果。主食可以选择杂粮米饭，在煮米饭的时候可以加入燕麦、薏米、黑米、红豆等杂粮杂豆类，可以增加膳食纤维的摄入量，可以有效地预防慢性病。优选一些绿色蔬菜，蔬菜里富含维生素、矿物质、类胡萝卜素等生物活性成分，有抗氧化、增强免疫力的功能。所以在自带午饭时，要保证粮菜搭配，粗细搭配，干稀搭配，这样营养才能均衡。; 观点3：大多数人应该都听过 “早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”这句话，午餐的质量跟我们的身体健康息息相关的，午餐要想保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物是必不可少的，多吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品这样的食物，因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对加强理解和记忆功能能有重要作用。也可以在午餐前半小时，吃些水果。主食可以选择杂粮米饭，在煮米饭的时候可以加入燕麦、薏米、黑米、红豆等杂粮杂豆类，可以增加膳食纤维的摄入量，可以有效地预防慢性病。优选一些绿色蔬菜，蔬菜里富含维生素、矿物质、类胡萝卜素等生物活性成分，有抗氧化、增强免疫力的功能。所以在自带午饭时，要保证粮菜搭配，粗细搭配，干稀搭配，这样营养才能均衡。; 观点4：午餐很重要，应包含全日能量的40%。午餐的地位是一日三餐中最重要的，在宝宝成长阶段，午餐应为宝宝提供全日能量的40%，早餐和晚餐则各提供30%的能量。那么午餐怎么才能做到让孩子吃饱又吃好呢？不同年龄段的孩子对营养需求各有不同，但根据膳食平衡的原则，一份比较好的孩子午餐至少应有足够的淀粉类食物，即米饭、面、馒头等主食，同时还应提供优质蛋白质的来源，如肉类、奶、蛋等，这些都是处于生长期的宝宝必需的。此外，一份较好的孩子午餐还应提供含足够维生素、矿物质的食物，主要包括新鲜的蔬菜和水果，“营养科医生在蔬菜中特别强调绿叶菜的地位，孩子每天摄入的蔬菜最好有一半是绿叶菜，同时还建议孩子加强豆类、豆制品的摄入。”; 观点5：午餐没吃好对身体的危害：
一、对大脑的危害，虽说脑组织的重量只占人体重的2%~3%，但脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约为45毫升，耗糖量每小时约为5克。大脑组织处于发育期时，血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高。如血糖过低，脑意识活动就会出现障碍，长期如此，势必影响脑的重量和形态发育。
二、对消化系统的危害，正常情况下，头天晚上吃的食物经过六小左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不好吃早餐和午餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层。长此以往，细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏，很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病。
经过上午紧张的工作或学习，从早餐获得的能量和营养不断地被消耗，需要进行及时的补充，为下午的工作或学习生活提供能量。因此，午餐在一天三餐中起着承上启下的作用。午餐提供的能量应占全天所需总能量的30%~40%，以每日能量摄入9209kJ(200kcal）的人为例，主食的量应在125g左右，可在米饭、面食（馒头、面条、麦片、饼、玉米面发糕等）中选择；可按照均衡营养的原则从肉、禽、豆类及制品、水产品、蔬菜中挑选几种进行搭配，可选择动物性食品75g，20g大豆或相当的制品，150g蔬菜，100g水果，以保证午餐中维生素、矿物质和膳食纤维的摄入。; 观点6：

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