喝葡萄酒需要注意哪些事项？有什么禁忌..

观点1：手要握杯子的下面，避免身体的温度影响酒的口感，喝前均匀的摇晃酒杯，使酒气散发，把嘴唇凑到杯沿，用鼻子先闻闻芳香，然后浅泯一口，试试味道，然后一饮而尽（不要掺太多哦），感受回味。葡萄酒的品酒四部曲看酒Ｓｉｇｈｔ红葡萄酒的颜色丰富多彩，具有多变性和多样性。不同的红葡萄品种酿成的红葡萄酒，颜色有所差异。通常我们用没有花纹的玻璃杯，因为它是无味的，所以不会影响到酒的天然果香和香气。此外，因为玻璃杯是无色的，可让我们正确判断酒的颜色。白葡萄酒越老，颜色会渐渐变深。红葡萄酒越老，颜色会渐渐变浅。摇酒Ｓｗｉｒｌ杯子应该有高脚，这样可以使您缓缓将杯中的酒摇醒，以展露它的特性。避免用手去持拿杯身，那样会因为手的温度而影响到酒温。闻酒Ｓｍｅｌｌ在没有摇动酒的情形下闻酒；所感知的气味是酒的“第一气味”；将酒杯旋转晃动后再闻酒（旋转晃动时酒与空气接触后释放出挥发性的香气和香味）此时所感知的气味是酒的“第二气味”，它比较真实的反映出葡萄酒的内在质量。品酒Ｓｉｐ最后是最令人满足的部分——入口品尝。轻吸一口红酒，使它均匀的在口腔内分布，先不要吞下去。让它在口中打滚，使它充分接触口腔内细胞，以便品尝和评判它的细微差别口味。红葡萄酒饮用时的最佳温度在16℃－18℃，约1小时冰箱时间。品白葡萄酒时，加上冰桶效果会更好，适宜的饮用温度在8－12℃。如果您有很多不同种类的葡萄酒需要鉴赏，就应改遵循：从白葡萄酒到红葡萄酒；从较新的葡萄酒到陈年葡萄酒；由干葡萄酒到甜葡萄酒；在鉴赏每种葡萄酒之间应用新的酒杯和用清水漱口，以便准确的品尝下一款美酒。通常年轻的酒在饮用前1－2小时将酒开瓶，这样是会增进品质，特别是红葡萄酒会变得较圆润且柔顺易入口。此外，由于与空气接触（称为“呼吸”），酒可以释放出本身的香气。已经陈年并达到适宜饮用的陈年佳酿，应适当减少饮用前的开瓶时间，最好是在饮用时才开瓶，以便香气能充分发挥出来，不至于消失掉。开葡萄酒的步骤用小刀沿瓶口突出圆圈下切除封盖，用布将瓶口擦拭干净。将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心点，缓缓地转入，将把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后缓慢地提起把手，将软木塞拉出来。如用蝴蝶形开瓶器，当螺旋体渐渐进入软木塞时，两边的把手会渐渐升起，当把手到达顶点时，轻轻地将它们扳下，把软木塞拔出。开瓶时，如软木塞断裂，请您用“两夹型开瓶器”把瓶塞夹出来。葡萄酒与菜肴简单的搭配方法最简单的搭配方法是：什么颜色的肉配什么颜色的葡萄酒饮用。白葡萄酒适宜：清淡口味的凉菜、海鲜、河鲜、清淡口味的家禽类、甜品类。可作为餐前开胃酒。红葡萄酒适宜：浓郁口味的凉菜、肉类和辛辣菜肴。在餐后品味老的红酒适合仅配奶酪。; 观点2：手要握杯子的下面，避免身体的温度影响酒的口感，喝前均匀的摇晃酒杯，使酒气散发，把嘴唇凑到杯沿，用鼻子先闻闻芳香，然后浅泯一口，试试味道，然后一饮而尽（不要掺太多哦），感受回味。葡萄酒的品酒四部曲看酒Ｓｉｇｈｔ红葡萄酒的颜色丰富多彩，具有多变性和多样性。不同的红葡萄品种酿成的红葡萄酒，颜色有所差异。通常我们用没有花纹的玻璃杯，因为它是无味的，所以不会影响到酒的天然果香和香气。此外，因为玻璃杯是无色的，可让我们正确判断酒的颜色。白葡萄酒越老，颜色会渐渐变深。红葡萄酒越老，颜色会渐渐变浅。摇酒Ｓｗｉｒｌ杯子应该有高脚，这样可以使您缓缓将杯中的酒摇醒，以展露它的特性。避免用手去持拿杯身，那样会因为手的温度而影响到酒温。闻酒Ｓｍｅｌｌ在没有摇动酒的情形下闻酒；所感知的气味是酒的“第一气味”；将酒杯旋转晃动后再闻酒（旋转晃动时酒与空气接触后释放出挥发性的香气和香味）此时所感知的气味是酒的“第二气味”，它比较真实的反映出葡萄酒的内在质量。品酒Ｓｉｐ最后是最令人满足的部分——入口品尝。轻吸一口红酒，使它均匀的在口腔内分布，先不要吞下去。让它在口中打滚，使它充分接触口腔内细胞，以便品尝和评判它的细微差别口味。红葡萄酒饮用时的最佳温度在16℃－18℃，约1小时冰箱时间。品白葡萄酒时，加上冰桶效果会更好，适宜的饮用温度在8－12℃。如果您有很多不同种类的葡萄酒需要鉴赏，就应改遵循：从白葡萄酒到红葡萄酒；从较新的葡萄酒到陈年葡萄酒；由干葡萄酒到甜葡萄酒；在鉴赏每种葡萄酒之间应用新的酒杯和用清水漱口，以便准确的品尝下一款美酒。通常年轻的酒在饮用前1－2小时将酒开瓶，这样是会增进品质，特别是红葡萄酒会变得较圆润且柔顺易入口。此外，由于与空气接触（称为“呼吸”），酒可以释放出本身的香气。已经陈年并达到适宜饮用的陈年佳酿，应适当减少饮用前的开瓶时间，最好是在饮用时才开瓶，以便香气能充分发挥出来，不至于消失掉。开葡萄酒的步骤用小刀沿瓶口突出圆圈下切除封盖，用布将瓶口擦拭干净。将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心点，缓缓地转入，将把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后缓慢地提起把手，将软木塞拉出来。如用蝴蝶形开瓶器，当螺旋体渐渐进入软木塞时，两边的把手会渐渐升起，当把手到达顶点时，轻轻地将它们扳下，把软木塞拔出。开瓶时，如软木塞断裂，请您用“两夹型开瓶器”把瓶塞夹出来。葡萄酒与菜肴简单的搭配方法最简单的搭配方法是：什么颜色的肉配什么颜色的葡萄酒饮用。白葡萄酒适宜：清淡口味的凉菜、海鲜、河鲜、清淡口味的家禽类、甜品类。可作为餐前开胃酒。红葡萄酒适宜：浓郁口味的凉菜、肉类和辛辣菜肴。在餐后品味老的红酒适合仅配奶酪。

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