烩面的做法及配料_美食特产问答

观点1：

用料
西红柿 1个
茄子 1个
笋子 20克
肉片 250
胡萝卜半根
青菜 150克
西兰花 200克

做法

1、热锅下猪油，油化下肉片下胡萝卜、西红柿炒香

2、加入骨头汤大火烧开，小火熬10分钟

3、把所有的食材倒入煮一会儿，下入面煮熟加少许盐、鸡精、鲍鱼汁调味即可

小贴士
菜根据个人喜好随意搭配，用骨头汤味道更鲜美; 观点2：; 观点3：然后分成小剂子，揉成稍长的形状再盖上屉布饧10分钟，【摘要】
烩面的做法和配料【提问】
您好，【回答】
主料4人份
面粉500克
辅料
羊肉1000克羊骨1付鱼丸200克海带2片小白菜2颗精盐适量胡椒粉适量水适量【回答】
谢谢【提问】
将主料的中的面粉、水、盐一起放入盆中，和成光滑的面团，盖上湿的屉布饧30分钟【回答】
然后分成小剂子，揉成稍长的形状再盖上屉布饧10分钟，【回答】
羊肉和羊骨头加入煮肉料小火炖煮2到3小时【回答】
可以放点青菜，【回答】
希望能帮到您【回答】; 观点4：原料：面粉500g、羊肉100g、豆腐皮20g、粉丝20g、黄花20g、木耳20g、香菜20g、生姜10g、大葱10g、花椒1小匙、八角2个、桂皮半根、小茴香5g、草果1个、香叶2片、当归5g、枸杞5g、丁香5g、香油1小匙、当归、枸杞各5g、鸡精、盐各少许。做法： 1、将面粉与盐和匀，加水和面，饧30分钟左右备用。将羊肉切成小丁，用热水焯一下，除去血沫； 2、将生姜拍破、大葱段、花椒、八角、桂皮、小茴香、草果、香叶、丁香、当归、枸杞用纱布包住，制成香料包。煮一锅开水，放入香料包和羊肉，煮半个小时以上制成羊肉汤； 3、豆腐皮洗净切丝，粉丝泡发后切长段，黄花菜用水泡发，木耳用水泡发后撕开，香菜洗净切段备用； 4、将面团揉成长条，然后用刀切成小剂子，再擀成约3cm宽的长方形面片，再用手左右抻拉成薄面条，即可下锅煮制； 5、羊肉汤烧开后，下入面条，轻轻拨散，待锅中汤汁再开后，下入豆皮丝、粉丝、黄花、木耳，煮至面条、配料均熟后，放入少许料酒、盐、鸡精，淋少许香油，撒上香菜，就终于大功告成啦。温馨提示：羊肉烩面出锅后要赶紧吃，否则面条将会因为浸泡时间长而导致口感大打折扣，吃的时候可以和糖蒜和油炸辣椒一起搭配。; 观点5： 1.在温开水中加入适量的盐，充分溶化后把小麦面粉倒入活开，面和的要稍微软一点.
2.反复揉搓，使其筋韧，大概半个小时和一次，一共和个3到4次就行了，最好放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片的放好，用保鲜膜覆上备用。

3.新鲜的羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样。
4.香菜、葱花、豆腐皮切丝、海带丝备用，海带丝提前用热水泡上。葱花炸出香味备用。

5.将烩面拉成长片，从中间分开，即可下锅煮制。
6.小锅上火，注入羊肉汤鲜，开锅后放入豆芽，煮沸后即可下入拉好的烩面片，并用筷子将面条轻轻拨散，使之受热均匀。

7.面煮熟后放入羊肉块，豆腐皮丝，海带丝，炸好的葱花和香菜。喜欢辣椒的放入辣椒油，味道更佳。色香味俱全的河南烩面就做好了，看着是不是就很有食欲呢？

回答问题