古代时期古人炒菜时用的什么油？

观点1：中华美食精深，有许多优势特别美味的而有许多食物都必须用到有而现代社会有许多不同的油来用，那么在古代有没有油能呢，这是一件很大的问题，因为我们人在一生下来就是油油的人的身上不能缺少油，有了油会让菜做的更香，现在我们的吃法也很多如：煎、炸、烹、蒸等这些方法都需要一定的油，那么古代的油从何而来。

接下来我们一起来探讨一下吧，我国的美食多种多样、千奇百怪，早在很久以前我国就开始将食物烹饪了来吃，从发现火开始，烧烤就诞生了，后来制作了陶具就有了炖，煮等方法而这些都不用到油，一直到炒的出现油就有了很大的用处，而历史上的第一道菜就是韭菜鸡蛋，在汉朝之前都是在用动物身上提炼的油，其中猪油用的最为广泛，但当时猪身上提炼的不是叫油而是叫膏，而古人将鱼类身上炸出的油菜叫作油。

用猪油炒的菜是非常的香，而且营养极为丰富，当时还可是很贵的平民老百姓是买不起的只有一些有钱人和当官的可以食用，用猪油炒的菜闻着会使人很有食欲，忍不住想来一口，使得现在许多人至今为止还用猪油炒菜，当然现在的猪油不用再去买了，可以买猪肉回家自己提炼，这样食用这也安全，古代的油变成植物油时是汉朝，那是张骞从很远的西域带回了许多的芝麻也叫胡麻，当时人们发现这个东西炸出来的油老香了，之后就慢慢的学习，最后将植物油做出来了。

油是可以吃的但是不能吃得太多，如果吃多了会对自己有很大的伤害，如：长期食用含油量高的食物会时血压升高，进一步发展会出现脂肪肝、高脂血症等疾病，如果再严重可能会出现心脑血管疾病的危害，所以应该养成良好的饮食习惯，油可以吃但尽量少吃，; 观点2：古代时期古人炒菜时用的是大豆油，当时中原大地土地辽阔大豆也就被大量种植，大豆油也就作为古代人民的日常用油; 观点3：古代时期古人炒菜时用的是猪油，直到汉朝张骞出使西域后才有植物油的出现。; 观点4：在汉朝之前都是在用动物身上提炼的油，其中猪油用的最为广泛，但当时猪身上提炼的不是叫油而是叫膏，而古人将鱼类身上炸出的油菜叫作油。; 观点5：古代时期古人炒菜时用的是动物油，最常见的就是猪油。

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