怎样做烤羊肉串_美食特产问答

观点1：烤羊肉串的做法
1 1、把羊肉洗净，除去表面大块肥膘，切成一寸来宽，半厘米厚的细长条。 2 2、半个洋葱切碎，葱，姜，蒜均切蓉，酱油，料酒，盐，少量油，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，再打入一个鸡蛋。所有东西都搅拌均匀，再放入羊肉，放入冰箱腌制最少四小时，甚至过夜。
3 3、羊肉加入淀粉捞匀，平铺在烤盘上，尽量不要叠在一起。 4 4、烤箱以250C预热温度预热5分钟。然后把羊肉放入，用250℃温度将羊肉烤至表面没有血色。然后将羊肉翻过来也烤至表面没有血色，再刷一层油，撒上孜然粉，继续烤。
5 5、将羊肉表面滋滋冒油，把羊肉再翻上来，再刷油，撒孜然粉，接着烤。一直烤到羊肉表面再次滋滋冒油即可。; 观点2： 1.羊肉洗净后，切成块状
2.提前将花椒用温水泡一下，然后倒入切好的肉块里
3.加入所有的调料拌匀
4.用手抓匀后，放在保鲜盒里放冰箱冷藏3小时以上
5.将竹签用温水泡一下
6.将腌制好的肉块串起来，
7.放在烤网上，再撒上一层孜然粉和辣椒粉
8.放入预热好的烤箱200度，12分钟左右，其中烤到6分钟的时候翻一面再烤6分钟即可~; 观点3：食材
羊肉
胡椒粉
辣椒粉
孜然粒
锡纸
烤盘
步骤/方法
1
羊肉洗净沥干，切成约1cm见方的小块；用所有“调料”（孜然粒除外）抓匀，腌至少30分钟（夏天可入冰箱冷藏腌制）

2
腌好的羊肉串在竹签上，肉块之间不要太紧，略微留一点空隙；然后放在铺了锡纸的烤盘上，撒上孜然粒
3
入预热至240度～250度的烤箱烤18分钟。中途取出，小心翻面，再撒些孜然粒。烤好后根据个人喜好撒上辣椒粉; 观点4：烧烤羊肉串怎么做？羊肉中加入淀粉，蛋清，盐孜然粉辣椒粉，洋葱生姜老醋食用油，腌制三个小时，穿成串烤制即可。; 观点5：今天才知道，原来烤羊肉串这么简单，教你腌制技巧，比买的更好吃; 观点6：在家也可以做个美味的烤羊肉串，你们想吃吗？; 观点7：需要腌制肉。

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