- 观点1： 自制的葡萄酒密封性不太好，所以不易长久的饮用和存放，一般是在两年以内饮用为最佳。放置的时间久不仅会影响到口感，而且对身体也会有危害。
- 观点2： 葡萄酒最好不要用胶瓶装，要用瓶子装瓶子装的酒，只要不浑浊清澈透明就可以喝，但是你用胶瓶装放了三年，那久都不知道什么样了，因为酒他是有酸度的，他会拿瓶子的那种塑料，我觉得不应该继续喝了
- 观点3： 时间太久了，不建议在喝了。
- 观点4： 自酿的葡萄酒，如果瓶子挤的紧，里面没有进空气，那是可以吃的，葡萄酒越放越醇！越好喝！
- 观点5： 葡萄酒的发酵酿制过程其实并没有大家所想象的“酵母菌把糖变为酒精”那样简单，在家庭这样杀菌消毒比较随意的环境，有可能出现有害的微生物超标的问题。
在家里酿葡萄酒，有很多环节无法做到位，即使是最糟糕的葡萄酒生产厂也不可能出现的情况在家自酿过程往往普遍存在：
1、家里自酿的葡萄原料有没有做农残检测？
2、很多家里自酿的葡萄原料都是用开水烫一下来杀菌。
3、家里自酿的往往没有酿造过程中的温度控制，基本只能靠室温变化。
4、酿出来后，饮用前不经任何食品安全检测。
目前发现自酿葡萄酒中还出现有害微生物的地域差异，这对防范工作会造成更大的难度，比如我国新疆就比别的省份高发肉毒毒素中毒案例。 - 扩展阅读1：重庆适合送人的特产
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- 扩展阅读7：果酒的营养价值
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