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南通有什么名菜

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观点1: 天下第一鲜:
南黄海滩涂盛产的文蛤有“天下第一鲜”之美誉,古代曾列为贡品上献朝廷。文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法,铁板文蛤,金钱文蛤饼等为南通名菜。
文峰双竹:
文峰饭店名菜,主要原料是竹蛏,配以竹笋爆炒而成。竹蛏主要产于本市如东滩涂,形似竹管,壳色淡黄,肉质如玉,为海鲜中的上品。近年如东东沙一带已经开发了竹蛏养殖场,秋冬季节到清明前后收获的竹蛏体肥味佳。 白汁鮰鱼:

鮰鱼又名白吉鱼,长吻鳍,品种繁多。南通狼山一带江段出产的鮰鱼,白中隐红,剌少肉嫩,为长江长吻鳍中稀有的名贵品种。此菜已收入《中国名菜谱》和《中国烹饪词典》。

海门提汤羊肉:

海门山羊素以肥嫩鲜美著称,海门提汤羊肉在清末明初即负盛名。当地名厨选用经阉割育肥的山羊为原料,经过独特烹调而成,具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味轻等特点,兼有暖中补虚、开胃健身之功能。

糖醋黄鱼:

产于吕四鱼场的大小黄鱼,是我国最古老最重要的经济鱼类之一。黄鱼含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁等多种营养成份,大黄鱼胶更是高级营养补品,黄鱼吃法较多,糖醋黄鱼是南通名菜。

金钱萝卜饼:

创制于清朝末年,七十年代南通点心师又根据《随园食单》加以改进,使成品色泽和谐悦目,形如金钱、纹路清晰,皮子酥松,馅心腴美鲜香。“南通金钱萝卜饼”已经载入《中国小吃》、《中国大百科全书》。

芙蓉藿香饺:藿香味清凉芳香,是良好的中药材。南通的点心师利用藿香叶作饺皮,桂花豆沙作馅心软炸而成的藿香饺,犹如芙蓉花蕾含苞待放,入口清凉留香。此点已收入《中国小吃》、《中国大百科全书》,成为誉满全国的名点。

南通西亭脆饼 南通西亭脆饼 蒿儿团 南通圆子 南通大糕 南通薄荷脑
扩展阅读1:吉安有哪些可以带走的特产?江西吉安特产
吉安特产一:遂川金桔遂川金桔、盐水鸭、狗脑(茶被誉为“遂川三宝”。以色泽金黄、皮薄味甘著称,有“止咳、理气、化痰”之功效。全县现有金桔种植面积7.5万亩,年产鲜金桔1400万公斤,面积、产量、果实品质均居全国四大...
扩展阅读2:吉安有什么特产?吉安有什么特产?
吉安特产一:永和豆腐永和豆腐是江西吉安的传统名吃,历史非常悠久,起源于南宋。选用大豆为主要原料,采用传统的石磨法制作豆腐。豆腐细腻、厚实、滑爽、挺括,含有铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素,以及糖、植物油和...
扩展阅读3:我要买那个徐州的特产去哪里买呢
你可以去当地的特产市场或超市购买徐州的特产。徐州是一个文化历史悠久的城市,其特色小吃和手工艺品非常有名。例如:徐州生煎、金钩糖、铁画银钩等。如果您在当地有认识的人,可以咨询他们的意见并请他们帮忙购买。如果您不...
扩展阅读4:东固绿茶属于哪儿的特产
东固绿茶产于吉安县东固山区,为地方名茶之一。该山区由于常年云雾缭绕,漫射光线照射时间较长,鲜茶叶嫩、肉厚、品质好。以其为原料制作的茶叶产品,条索紧凑,细长园直有锋苗,身骨较重,色泽翠绿,调和一致费水冲泡后,茶...
扩展阅读5:吉安有什么特产带回家吉安可以带回家的特产介绍
吉安有什么特产带回家一、安福火腿说到吉安的特产不能不提安福火腿,它是吉安市安福县的特征好菜,也是江西省的有名特产之一。安福火腿汗青悠长,是中国三大火腿之一,远销国际各个地域和西北亚列国,在中国事有必然出名度的...
扩展阅读6:吉安有什么特产?江西吉安特产?
吉安的特产有荷包玻璃鱼、永和豆腐、峡江米粉、杜家、莲血鸭、遂川金桔、安福火腿、遂川盐水鸭、太和咸菜、狗牯脑茶、太和乌骨鸡、永丰茶油、井岗竹笋、登龙粉芋头。吉安特产一:永和豆腐永和豆腐是江西吉安的传统名吃,历史非...
扩展阅读7:吉安有什么特产茶叶?
吉安是江西省一个著名的茶叶产区,主要产区有井冈山和石城县等地。以下是吉安的一些特产茶叶:1. 井冈山毛尖:井冈山毛尖是中国十大名茶之一,由于井冈山山脉的气候和土质独特,使得该茶叶含有丰富的生物碱和茶多酚,口感香醇...
扩展阅读8:江西吉安特产有哪些
江西吉安特产有竹笋罐头、三湖红桔、泰和乌鸡、永新崖雾茶、泰和武山鸡等。吉安市是江西省下辖的地级市,古称庐陵、吉州,有井冈山、白鹭洲书院、青原山、文天祥纪念馆、吉州窑、庐陵文化生态园等著名景区景点。
扩展阅读9:徐州有什么特产送人 徐州适合送人的特产
1、新沂水蜜桃:江苏省徐州市新沂市的特产。新沂水蜜桃品种有中国沙红、大珍宝、新川中岛、春蜜、春美、新白凤、霞脆等十余个早、中、晚熟品种。2、邳州银杏:邳州境内银杏种植历史悠久,四户镇白马寺古银杏为北魏正光年间所...
扩展阅读10:徐州特产在南京有没有专卖店
百珍堂