- 观点1： 红烧排骨是属于口味菜，可以放酱油上色，也可以放糖色上色，酱油偏黑，糖色偏红，里面可以随意加上其他的食材，需要注意的就是炒的过程，需要先爆炒出香味，在加水炖
- 观点2： 简单几步教您做出好吃的红烧排骨
- 观点3： 红烧排骨怎么做？把排骨清洗干净切断，加入葱姜料酒去腥，锅中加入葱姜蒜末，豆瓣酱，排骨翻炒均匀。
- 观点4： 排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。
- 观点5： 排骨焯水，炒糖色，放入葱姜八角大料花椒，香叶，生抽蚝油老抽，炖熟既可。
- 观点6： 排骨焯水，起锅炒糖色下排骨翻炒倒水烧半小时加鸡蛋
- 观点7： 红烧排骨，糖色炒的好不用加老抽，老抽黑，糖色红，（喜欢老抽味道除外）
- 观点8： 排骨焯水炒香加水炖40分钟
- 观点9： 今天一道红烧排骨焖鹌鹑蛋做法带给大家，希望大家能尝试尝试
- 观点10： 红烧排骨，好吃美味
- 观点11： 要放冰糖
- 观点12： 红烧排骨
- 观点13：
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- 观点17：
- 观点18： 红烧排骨
评分
烧 甜味3小时 较低热量
初中水平 196人做过
主料 3人份
排骨一条、精盐少许、猪肉(瘦)100克、生抽10克、姜片一块、红糖20克、食油适量、开水适量、八角二个
红烧排骨步骤1
备好所需用料，也可以不用加瘦肉，单单排骨也可以
步骤2
排骨温水下锅，煮开撇去浮沫捞出，清水清洗干净，沥干水份
步骤3
准备一块红糖块用刀背砸碎，也可以用冰糖代替，大概20克这样，锅刚热时，倒入适量的油，加入红糖，中小火溶化成焦糖色
步骤4
像这样，红糖块溶化从锅底，往上冒泡时
步骤5
倒入沥干水份的排骨，快速均匀的翻炒上色，放入提前准备的姜片，生抽，调入少许盐搅拌均匀焖一下下
步骤6
放入准备好的八角
步骤7
倒入准备好的开水，盖上盖子中小火焖大概半小时这样
步骤8
焖到像这样，大火收汁就可以了，闻着好香，颜色也好棒
步骤9
盛入盘子里开吃了，好香的排骨
步骤10
来尝尝，很香的红烧排骨
步骤11
成品
步骤12
成品
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