新津有什么特色小吃_美食特产问答

观点1：一、黄辣丁
河鲜是新津人的最爱，以黄辣丁味代表的，黄辣丁是一种生活在清澈溪流中的鱼类，产于岷江上游，还有一种名字叫“倒刺粑”。肉质鲜美，所以不是泥鳅能媲美的。黄辣丁是麻辣为主的，味道鲜美的闻名四方。

二、王肉
王肉是新津县王志坤祖传烹制猪肘，猪五花肉的方法。在祖父于清代在四川名菜“坛子肉”改制出来，至今有100多年的历史了。王肉是以微火将肉炖熟的烹调技艺，以制作粑肉而得名，所以被称为王粑肉。

三、张牛肉
它色泽黑亮，肉质松软，根根化渣，风味独特，张牛肉至今已有90多年的历史，原名叫徐牛肉，叫一个姓徐的所创作，在新中国成立以后，就将其技术传给自己的女婿，女婿姓张，所以就改为了张牛肉。张牛肉是新津的特色美食，每逢佳节不能返乡或孤独苦闷的时候，就会想起魂牵梦萦的家乡，想起日夜牵挂的亲人，就会想起新津的张牛肉。

四、徐公茶
徐公茶由华夏茶文化专家、新津徐金华先生精工焙制之佳茗。徐公茶雅号碧潭飘雪。采明前上等细嫩碧绿茶芽，配质优形美伏天茉莉鲜朵，手工操作，精工窨制；芽因出云雾山，摄天地气，得个中三味；花因人工手择，洁嫩如雪，自在清芬。
发水冲泡，见汤色澄碧，仿佛幽潭，乳花飘忽，浮悬水空，似碧潭飘雪。轻呷细品，齿舌遍香，有绿茶清香味，得茉莉魂。

五、蔡湾柚
柚俗称"气（包）柑"。良好者有蔡湾、偏心、沙田、蓬溪、红心、酸柚、人头柚等。蔡湾柚是新津县地方名柚，树冠开张，果大皮薄，果肉浅黄，柔嫩多汁，酸甜可口，因产于花桥镇蔡湾村而得名。此外临江村张大公馆果园的柚子，数量多，品质好，声名远播。; 观点2：太多了，主食推荐黄辣丁，小吃可以试试商业城那边的冒菜、牛肉锅魁，老菜市那里的张砂锅……; 观点3：新津美食小吃：

新津韭黄
“新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥”，南宋诗人陆游就曾对新津韭黄这一地方特产备加赞扬。韭黄的种植在新津可谓历史悠久，其中以兴义镇的韭黄最为出名。

黄辣丁
黄辣丁,新津名菜，川菜奇葩。黄辣丁是一种生活在湍急清澈溪流中的鱼类，产于岷江上游，学名中华倒刺耙，外形有些象泥鳅，但是肉质鲜美，非泥鳅所能媲美，黄辣丁以麻而不木、辣而不燥、味道鲜美而闻名四方。

王巴肉
王巴肉王巴肉是新津县王志坤祖传烹制猪肘、猪五花肉的方法。其祖父于清代在四川名菜“坛子肉”基础上加以改进制作出来，现已历时100多年。传统名菜坛子肉，是选用五花猪肉，切成7厘米见方，瘦肉剁细炸成肉饼，同鸡肉、鸡蛋（煮熟、去壳、炸成金黄色）、冬笋、加火腿装入小陶质坛内，加绍酒、花椒、葱、干贝、冰糖、川盐、酱油和适量的鲜汤，用纸润湿封住坛口，在谷糠火上煨五六小时制作而成的。

新津脐橙
新津脐橙是四川新津特产。主要品种为朋娜，纽荷尔等。橙黄诱人，而且汁多味浓，风味独特，具有润肺保健之功效。曾获省、市优质果品奖。

新津雪梨
新津雪梨是四川新津水果特产。主要品种为苍溪梨、金花、金川、金边、早酥。深受消费者喜爱，据说已销往省内外数十个大中城市。特产简介新津雪梨新津万亩雪梨定植于闻名遐尔的新津梨花溪。

新津辣椒
新津辣椒，因色红、肉厚、香辣、味醇而驰名遐迩。是四川新津县历史上有名的土特产品。既可做主菜，也可以用来做配菜或汤。

徐公茶
徐公茶由华夏茶文化专家、新津徐金华先生精工焙制之佳茗。徐公茶雅号碧潭飘雪。采明前上等细嫩碧绿茶芽，配质优形美伏天茉莉鲜朵，手工操作，精工窨制；芽因出云雾山，摄天地气，得个中三味；花因人工手择，洁嫩如雪，自在清芬。发水冲泡，见汤色澄碧，仿佛幽潭，乳花飘忽，浮悬水空，似碧潭飘雪。; 观点4： 1. 二十一街区的《麻得哽》好麻哦~ 吃得我舌头都木了~
2.《西门汤锅店》卖的蒸鲫鱼嘻嘻好好吃哦不好意思我忍不住说到鱼.
3.还有二十一街区的《来凤鱼》里面有吃鱼但是还有吃兔子哟呵呵都好吃我最高纪录是我跟我妈2个人吃了4斤多的鱼。
4.民政局旁边的《大话串串》牛肉是我的最爱。我拿菜的话只会拿牛肉和花菜~
5.酱盐场那里的《狗窝窝》知名度很高的话~连我妈都知道那里但是她们都觉得脏还说那里是千年老汤所以不吃~ 但是那里就是那么好吃的嘛~排骨排骨~
6.老中医院对面的巷子里面《严豆粉》是新津人都知道多年的店店了好吃的不得了
7.《张牛肉》好好吃里面还卖牛肉面超级好吃 ~
8.还有陈伟烧烤不仅烧烤好吃炒的龙虾也好吃
9.林园路上的一家叫《知味餐》的饭馆回锅肉炒的不错还有最好吃的是《芋儿烧鸭》哇好饿了~
10.《高粱面》大家都知道不介绍了
11.一中对面的有条路，有家串串，没有招牌，我们都叫他“讨口子”，生意还很好
12.七八医院那边的鹅肠火锅
13.钻石大道上面的《趴牛蹄》好好吃~
14.老大众对门的《烤鱼》我超级喜欢的~
15.华润学校正门对门的《怪味抄手》好吃有怪味的有红油的还有海鲜味的我是很喜欢吃抄手的一个人~
16.邓公场串串越来越不行了建议少去~
17.胖大姐黄辣丁撒~还是鱼~ 但是真是美味~
17.陆六饭店的鱼还是没得话说的~
18.铁溪的鱼头火锅和鳖火锅嘿嘿~我常去的那家名字叫兵吉园很不错
19.还有朝青龙那边走的鲶鱼火锅哇快去吃吧~
20.火锅那些：德庄刘一手嘉陵江三江红太多了...
21.还有刘烧鸡的嘛差点搞忘了~
22.还有林园路上还有家很好吃但是现在更名了可以吃兔子和牛肉.
23.马老三铁板烧.本来只有一家的结果现在开了很多家~无语了好吃是好吃但是我是腻了~
24.农民街上还有家铁板烧又干净而且环境比马老三好~吃起也舒服点~而且里面的特色是牛肉和排骨有咖喱味的嘻嘻
25.西门中心菜市的人人皆知不说了.
26.林园路还有家是很好吃但是有次去让我发现一个很严重的卫生问题我就再也没有去过了~
27.姜蹄花儿去吃吧~
28.太康市场有家类似于来凤鱼好好吃哟嘻嘻~
29.花桥镇的二肠火锅那里面还有卖炒二肠我个人比较喜欢吃炒的
30.一中对门有家肥肠血旺
31.很多地方都有而且老板都是乐山人口音都很地道哈哈~
32.太康市场靠近信用社的那个方向有家冷锅鱼很好吃嘻嘻但是我忘了名字.
33.里面的肥牛粉丝那道菜是我的最爱百吃不厌...
34.西仓街十字路口张抄手,那里的抄手和水饺相当不错~~我经常去吃

仅供参考; 观点5：天津大麻花，全国各地都可以吃到; 观点6：严豆粉张牛肉汤锅串串张砂锅烧烤炒龙虾炒湖螺张粽子小小吃叶儿耙冰粉铁板鱿鱼蛋烘糕

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