香干炒肉制作方法_美食特产问答

观点1：香干炒肉做法是很家常的，基本上各个家庭都有掌握的，以香干和猪肉作为主要食材，再搭配上青红椒，颜色好看，味道美味，受到大众喜爱。

香干炒肉做法介绍

需要的食材

香干300克，青椒200克，猪肉300克，橄榄油、盐、大蒜各适量。

做法步骤

1、青椒洗好，去籽，猪肉洗净，切成小块。

2、锅烧热后，放入橄榄油加热后，放入大蒜还有少许切下来的肥肉。

3、放入肉块，翻炒2分钟后，加入青椒，再翻炒3分钟。

4、香干切成5cm左右的长方条，加入香干一起翻炒3分钟，加入适量的盐，翻炒均匀即可装盘。

小贴士

1、在香干炒肉做法中，青椒要切成与豆干相当的大小的块。

2、这道菜不需要的再加别的调料，已经很有味道了。

家常香干炒肉做法

需要的食材

香干200克，猪肉100克，蒜黄100克，酱油10克，植物油30克，味精1克，盐2克，料酒10克，大葱3克，姜3克，淀粉2克。

步骤做法

1、香干切成丝，猪肉洗净也切成丝，放入料酒、淀粉，均匀上浆。

2、蒜黄洗净切段，葱姜切末。

3、锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香。

4、加入肉丝，炒散变色后，放入香干、酱油、料酒和盐煸炒均匀。

4、放入蒜黄味精，迅速翻炒，即可装盘出锅。

家常香干炒肉怎么做

需要的食材

猪肉、香干150克，青椒100克，油盐、豆豉、鸡精、生抽各适量。

做法步骤

1、青椒洗净，切成丝，猪肉洗净，切片，香干洗净，切片。

2、在锅中放入适量的油，烧热，放入切好的肉片，翻炒。

3、肉炒至变色后，放入香干，微煎，翻炒均匀后，放入少许的盐，生抽。

4、青椒微炒，放入少许的盐，豆豉放入锅中煸香。

5、翻炒均匀，放入少量的鸡精，即可出锅。

小贴士

1、在这道风味香干炒肉做法中，豆豉用过油后，味道更香，但是不宜煸至过干。

2、香干微煎后可以放少许盐入味，不宜放太多。; 观点2：; 观点3：哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时候了，今天小编要给大家分享一道特别家常的美食，这道家常美食的名字就叫做青椒香干炒肉丝。这道青椒香干炒肉丝，不管是在自己家的餐桌上，还是在餐厅里面，出现的次数都是特别多的，因为这道美食的营养是特别丰富的，并且这种方式也特别的简单，所以受到很多人都喜欢。

香干在我们日常生活中是大家都很喜欢吃的豆制品之一，并且这种方式也有很多种，每一种方法都特别的好吃，香干中的蛋白质也是特别丰富的，并且还有丰富的维生素和钙等微量元素，多吃香干对身体是特别好的，我们平常吃的比较多的就是香干炒肉或者是香干炒芹菜，今天小编来教大家做这道青椒香干炒肉丝，是特别下饭的，如果你也喜欢吃，就跟着小编做起来吧。

准备青椒香干炒肉丝食材：

香干200克，青椒150克，猪肉150克，香葱10克，生抽10克，玉米淀粉20克，食用油20克，生姜10克，大蒜10克，老抽10克，精盐5克。

青椒香干炒肉丝制作方法：

1：首先我们把所有的食材准备好，我们把猪肉用清水清洗干净，然后放在砧板上面，把猪肉切成肉丝，然后把切好的肉丝放入碗中，在碗中加入适量的玉米淀粉，料酒，植物油搅拌均匀腌制20分钟左右。

2：接下来我们再把香干用清水清洗干净，然后同样放在砧板上面，把香干切成小细条，每一个线条都要分布均匀，然后把切好的细条放入盘中备用，接下来把青椒用清水清洗干净去蒂去籽，然后把青椒放在砧板上面切成细丝，同样分布均匀放入盘中备用。

3：接下来我们把生姜清洗干净切成姜片，香葱切成葱段，大蒜切成蒜片，放入碗中备用。接下来起锅烧油，等到油温烧热之后，我们把刚才切好的葱姜蒜放入锅中炒香，炒出诱人的香味之后，接着再把肉丝放入锅中翻炒，直到肉丝炒至七成熟之后便可以把香干倒入锅中翻炒了。

4：我们翻炒片刻之后，再往锅中加入适量的生抽，老抽，翻炒均匀，让香干和猪肉充分的入味，入味之后我们最后再把青椒倒入锅中，和所有的食材一起翻炒，等到所有的食材全部炒熟之后，我们便可以放入适量的食用盐，继续翻炒均匀，翻炒均匀之后便可以出锅装盘开吃了，这样一道青椒香干炒肉丝就做好了。; 观点4：制作材料

主料：香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。
调料：油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。

制作方法

1、香干、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用；
2、肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟；
3、锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用；
4、锅内再添少许油，烧热后，下青椒、红辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色；
5、一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅。

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