菜籽油低芥酸好还是高芥酸好？

观点1：菜籽油当然是低芥酸比高芥酸好好，在动物中，摄入大量高芥酸菜籽油，会使心肌纤维化，引起心肌病变，动物发育不良，增重迟缓，生殖力下降。芥酸是否会影响人体健康，尚无定论。传统菜籽油芥酸含量为20%～60%，低芥酸菜籽油芥酸含量≦3，不影响人体健康，是美国食品药品监督管理局（FDA)认定的安全食用油，并且低芥酸菜籽油以一定量有益成分替代原有的芥酸含量，使之营养价值得到升级，有限且并不确凿的科学证据显示，每天食用约1/2汤匙（19克）的低芥酸菜籽油可以减少患冠心病的风险。这可归因于芥花籽油的不饱和脂肪含量。其不饱和脂肪酸高于普遍食用油，且拥有最低的饱和脂肪酸含量，这种合成物通过降低总的血液和低密度脂蛋白（”不良”）胆固醇，来帮助患减少冠心病的风险，充分的科学证据证实了芥花籽油中不饱和脂肪所带来的这些益处。用它来代替其他普通的食用油，对人体健康十分有益。
随着人们对低芥酸菜籽油的益处的不断认知，越来越多的消费者开始购买低芥酸菜籽油，由于造假门槛低，消费者较难识别，一些不法商贩打起了制假贩假的主意，以一些兼价油、劣质油简单勾兑，灌装，以低于市场价格对外出售，而这些假冒伪劣低芥酸菜籽油，长期食用，很可能影响到我们的健康，如果你不会辨别低芥酸菜籽油，建议选择大品牌或原瓶原装进口的品牌购买，原瓶原装进口在原产地一次灌装完成，杜绝了掺假风险，并且每一批次都必须经过两个国家海关对产品名项指标的严格检测，其安全较高，这是为什么原瓶原进口欧利亚提、米斯利娅、阿利维娅这些低芥酸菜籽油在国内受欢迎的原因。; 观点2：传统的菜籽油都是高芥酸的，高芥酸对人体健康不利，低芥酸菜籽油被认为是健康的，欧洲、北美基本都是吃低芥酸菜籽油。目前欧洲低芥酸菜籽油品牌欧利亚提在中国就卖得特别不错，大概就是因为非转基因和低芥酸原因。; 观点3：亲，低芥酸菜籽油更好。
原因传统菜籽油芥酸含量很高，占总含量的20%～60%，在动物实验中，长期摄入高芥酸菜籽油会导致小鼠心肌脂肪沉积，使心脏受损，因此，冠心病、高血脂患者要注意少吃。低芥酸菜籽油芥酸含量很低。不超过脂肪酸总量的3%，不会影响人体健康，是美国FDA认定的安全食用油，它含有较高的不饱和脂肪，其单元不饱和脂肪酸略低于心橄榄油，不饱和脂肪酸能够降低血液中的胆固醇，减少因胆固醇在血箵堆积，增加血管弹性，对预防心血管疾病有帮助，每天食用1/2勺（19g）低芥酸菜籽油可预防和减少患心血管疾病风险【摘要】
低芥酸菜籽油和菜籽油哪个好？为什么？【提问】
亲，低芥酸菜籽油更好。
原因传统菜籽油芥酸含量很高，占总含量的20%～60%，在动物实验中，长期摄入高芥酸菜籽油会导致小鼠心肌脂肪沉积，使心脏受损，因此，冠心病、高血脂患者要注意少吃。低芥酸菜籽油芥酸含量很低。不超过脂肪酸总量的3%，不会影响人体健康，是美国FDA认定的安全食用油，它含有较高的不饱和脂肪，其单元不饱和脂肪酸略低于心橄榄油，不饱和脂肪酸能够降低血液中的胆固醇，减少因胆固醇在血箵堆积，增加血管弹性，对预防心血管疾病有帮助，每天食用1/2勺（19g）低芥酸菜籽油可预防和减少患心血管疾病风险【回答】

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