- 观点1： 以下是一斤蒜香骨的配比及制作方法：
准备材料：排骨1斤、料酒2勺、蒜适量、葱适量、盐适量、油适量、生抽2勺
制作步骤：
1、盆里放水，加少许料酒，排骨放到盆里泡30分钟，去除血水。滤干水，用厨房纸吸取多余的水分。
2、蒜葱切成碎末。
3、把葱蒜末放入大盆，加入盐，蚝油，生抽，搅拌均匀，再把排骨放入盆中，一起腌制3小时以上。
4、骨腌制后烤前加少许淀粉，空气炸锅拉篮放锡纸，放入腌制好的排骨，剩余的酱汁淋在排骨上。
5、空气炸锅无需预热，180度烤25分钟。
6、盛出即可食用。 - 观点2： 1排骨剁同等长段，冲水约2—3小时，挤干水份后放入盐、味精、调料腌制半小时，后用拍碎大蒜籽一起腌制24小时。
2排骨腌制后和生粉一起和匀，将锅内下油烧至七成油温炸至金黄色出锅，洒上椒盐粉装盘出品即可。
只有做点心才需要斤两的，做粤菜都是随手调味的，你看过哪个炒菜的还要称调料的呢？ - 观点3： 拿加盟费来啊
- 观点4： 冻品店有现货，现在很少人自己做了，很麻烦的
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