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驴肉都有哪些做法? 哪种比较好吃呢?

我来答
观点1:   我2009年5月开了一家驴肉火烧店,开了半年,虽然效益还是不错,但实在是良心过不去,觉得这种事没法当做事业做大的,趁着我的火烧还没吃出事来,我还是关门大吉吧。”3月11日,遭到良心谴责的叶先生找到记者,透露了驴肉火烧业内的一些不良现象。

  叶先生说:经过反复研究考虑,我决定开一家驴肉火烧店。2009年5月,我把店铺开起来了,可现在的驴肉制作需要很强的技术,要是我们自己弄生肉煮,煮出来的结果很可能跟烂木头一样,又硬又干,不鲜嫩也不好吃。所以,我们有专门的进货渠道,就是购买河北河间的熟驴肉!他们那里的驴肉火烧非常有名,在北京、天津、济南等地销量都很好,他们也都从河间进货。河间有很多的专门煮驴肉的作坊,他们都成煮驴肉专业户了,专门煮驴肉给全国提供。他们都有自己的秘方,都是不外传的,经过他们秘方煮好的驴肉,不管是色泽还是口感都是很好的,我们外人都无法获知他们煮肉的秘方,都得从他们那里买。

  其实你们吃的肉,说是驴肉,里面大多数都掺了马肉、骡子肉什么的,但是那么多调料加进去,你们也吃不出来!我们进货的时候,作坊的老板都给掺不少马肉进去。你想啊,每天都要出很多熟肉,生驴哪会有那么多可以提供?即使是到内蒙古和东北买驴,也肯定是不足以支撑需求的。在火烧里面掺上马肉、还有淀粉勾兑出来的肉冻,夹在火烧里。顾客哪能吃出来啊!

  从河北经过运输车运送到其他地方,为了保鲜,他们会在煮肉的过程中加亚硝酸胺,这种东西可以让肉变得滑嫩,还可以防腐,更可以将肉变重!但亚硝酸盐是有毒物质,食用掺有这种物质的食品会引发中毒,多了还会致死。更多的时候,还会掺一些色素,让肉色更加鲜艳,有一次我订的熟驴肉放锅里一煮,竟然通红一片,这色素加得也太多了!但平时只是吃肉,有色素的汤早就扔了,即使大家喝驴肉汤也只是把汤烧好了,最后才扔点驴肉进去而已……所以我再也不敢冒险卖驴肉火烧,还是关门求心安好了。
观点2: 驴肉火烧 驴肉火锅 天上龙肉 地上驴肉嘛
观点3: q3322131221
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