- 观点1： 河南淅川的一家牛肉汤馆疑似被竞争对手恶意派发传单，牛肉汤馆老板杨先生为此赔了数千元。
杨先生店里突然来了一些手持传单，想要以一元的价格购买牛肉汤的客人。
这些传单上明文写着，持此券进店消费原价15元的牛肉汤只需1元、原价20元的牛肉汤只需5元，60岁以上的老人更是可以凭身份证直接进店享受优惠，转发朋友圈并保持三天可全家享受优惠一次。
传单上写明了杨先生家牛肉汤馆的地址，还留下杨先生的联系方式。
在之后的几天里，每天都有上百位客人拿着来路不明的传单到杨先生店里消费，这让杨先生困扰不已，几天内赔了数千元。
杨先生认为此举可能是竞争对手所为，竞争对手刚刚开业，店内装修、菜单、定价皆和自家店极其类似，但人气却非常一般。
杨先生已经报了警，并联系了媒体公开征集线索，提供有效信息者可以获得杨先生店内5000元的牛肉汤券。
此事被媒体曝光后，一些网友评论称杨先生可以发布公告，拒绝兑换传单上的一元牛肉汤。
但如若杨先生真的这么做了，那才真的是中了竞争对手的圈套。拒绝客人兑换传单只会影响牛肉汤馆的路人缘，被店家拒绝后，这些客人大概率不会再次上门消费，为了维护自家店铺的口碑，杨先生必须"打碎了牙往肚里咽"，向客人提供近乎免费的牛肉汤。
面对竞争对手的阴谋，杨先生该如何应对呢？
杨先生现有的处置方法便相当妥当。
面对对手的恶意竞争，杨先生最应当做的自然是报警，通过调取附近的监控摄像头查到底是谁在派发这些虚假传单，如若能找到派发传单者，杨先生店里的亏损自然可以由其承担。
除此之外，杨先生还积极联系了媒体。接受媒体采访一来可以公开征集线索，尽快找到派发传单者。二来也可以借此机会在电视宣传自己的诚信举动，顺便给店面打个广告，将坏事变成好事。媒体的报道也可以有效震慑那位尚未浮出水面的阴谋者，防止虚假传单进一步流出，导致损失扩大。
在餐饮行业，这种恶意竞争手段并不少见，较为常见的恶意竞争手段大概分为两类。
第一类是恶意抄袭，杨先生的这位竞争对手使用的便是这种手段，这些竞争者会模仿附近较为成功店面的菜品以及装修，并会通过低价促销的方式，吸引一批愿意尝鲜的顾客。
面对这样的竞争对手，很多店家只能被迫和对方打起价格战，最终致使两败俱伤。
第二类为恶意差评，现如今许多店家都开展了外卖业务，通过外卖平台增加收入，但外卖平台是有评价机制的，很多消费者在订外卖之前都会查看其他消费者的评价。一些恶意竞争者便利用了该机制，通过捏造差评打击对手声誉。
面对竞争对手的恶意差评，除了向平台方申诉之外，店家们其实是找不到什么有效的应对方法的，很多人只能默默吃下这个哑巴亏，通过其他客人的好评慢慢扭转自己的声誉。
在疫情的影响下，餐饮行业并不好过，《2020~2021餐饮经营参数蓝皮书》显示，2020年前半年，餐饮行业收入大幅下降，1月到2月同比降低42%，3月同比降低46%，4月同比降低29%，直到今年10月，餐饮营业额才首次追平去年同期。
而餐饮行业同时还面临着高房租、高人工以及持续走高的原料价格的影响，抗风险能力连年走低，在此艰难时期，对手的恶意竞争便显得格外致命。
恶意竞争手段正影响整个餐饮行业的健康发展，覆巢之下焉有完卵，莫要因眼前的小小利益，伤害自家店铺的长远发展。 - 观点2： 我从来没有喝过1元一碗的牛肉汤，我觉得老板这个店肯定开不下去了，现在肉的成本那么高，还有店铺租金，1元1碗肯定会亏死的。
- 观点3： 并没有喝过这样的牛肉汤。因为老板没有用好的食材，所以说赔偿。并且受到了警察的批评教育。
- 观点4： 这么便宜的牛肉汤，我并没有喝过，后来这位老板是选择了停下这样的售卖行为，因为这对他来说是亏的太多太多。
- 观点5： 后来这位老板对此表示不再去做这样的事情了，毕竟这样做下来，成本价实在太大了。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
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- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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