牛肉汤怎么做好吃呢_美食特产问答

观点1：牛肉汤好吃的做法如下：1、牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用。2、煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。3、放入焖锅中，焖上一个半小时。所有食材全部洗净切好备用，粉丝温水泡发备用。4、炒锅倒油，把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下。5、炒过的蔬菜放入砂锅中，加入牛肉汤。加入少许老抽、糖、干辣椒，大火煮开，中小火煮上十分钟。6、把煮好的牛肉切片，加入蒜苗和香菜关火即可。; 观点2：　　牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四汤匙，桂圆肉四十克，芡实半碗，姜二片，盐半茶匙，清水适量、下面是我整理的牛肉汤怎么做好吃，欢迎大家阅读参考！
　　咖喱牛肉汤的做法
　　这次是用牛仔骨炖的汤，肉很鲜嫩，感觉比煎炒的要好吃。
　　做法：
　　1)牛仔骨洗净、剪开后飞水，冲洗干净。
　　2)入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开，转中火炖煮30分钟后，弃去八角和结，加入咖喱粉。
　　3)再半小时后加入洋葱和盐，过15分钟后入洋山芋再炖10分钟，然后依个人口味调味，撒上香菜或葱花就能吃了。
　　韩国白萝卜牛肉汤的做法
　　材料：牛肉白萝卜水葱花香菜辣椒油盐味精
　　做法：

　　1、肉洗净，加水煮，不加任何调料。
　　2、觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，
　　3、准备大碗，把切好的.葱花、香菜放在碗底，
　　4，牛肉，软了烂了，就可以了。(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。)
　　5、把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。
　　6、盛汤到碗里。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。
　　啤酒牛肉汤的做法
　　原料;牛肉(或牛尾)，啤酒(最好用生啤酒)，生姜，大葱，西红柿，盐，白糖，花椒。
　　做法：
　　1，牛肉切块，反复用清水漂洗至无血水。
　　2，洗过的牛肉挤去水分，加入啤酒浸泡。夏天约30分钟，冬天约两小时。每斤牛肉不少于半斤啤酒，多用更佳。
　　3，浸泡好的牛肉放于汤锅，补充清水，(全用啤酒，不加水更妙)，大火煮开，打去泡沫。
　　4，加入生姜，大葱，花椒，改用小火慢煨，以冒泡又不翻锅为宜。
　　5，待肉熟而不烂时，放入西红柿，再煨30分左右。
　　6，起锅，加入盐调味，可加盐用量三分之一的白糖提味。
　　淮杞牛肉汤的做法
　　用料:牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四汤匙，桂圆肉四十克，芡实半碗，姜二片，盐半茶匙，清水适量
　　做法:
　　(1)旺火烧滚清水，下姜片、洗净的牛肉，滚起后文火煲一小时
　　(2)放入其他材料，旺火复滚改文火煲至牛肉和其他材料均熟透时，以盐调味即可
　　附注: (1)牛肉洗净后，宜放沸水中煮五分钟，再用作煲汤
　　(2)杞子应挑粒大，干身，结实，肉厚，色润者;圆肉即龙眼肉干，也称元肉，宜选片大肉厚无虫蛀者
　　西红柿牛肉汤的做法
　　材料:牛里脊边肉5两、红番茄2个、姜2片、青豆仁2两。
　　调料：酒、盐、糖、淀粉。
　　做法：
　　1、里脊边肉洗净，切小块，先氽烫过，再冲净泡沫，加水6杯及酒适量。姜2片先煮40分钟使其熟软，然后挑除。
　　2、番茄用热水烫过，剥除外皮后切片，放入牛肉汤中,再煮十分钟，加入调料。
　　3、最后
　　加入烫熟过的青豆仁，再煮开即熄火，盛出食用。
　　品评：
　　1、里脊边肉质地较嫩、油层较薄，较适合小宝宝咀嚼。
　　2、番茄选红一点儿的比较不酸，去皮切片再煮比较易烂。
　　3、青豆任先煮熟，冲凉再用，可保持脆绿;若用超市的冷冻青豆仁则可直接加入。
　　建议：两岁以上小宝宝食用。

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