- 观点1： 洪湖莲子
洪湖人民自古就有种植莲子的历史，而据史料记载，洪湖莲子，最早可以追溯到2000多年以前。

而洪湖本地的莲子，多以野生莲子为主，口感鲜嫩，入口清甜。
洪湖可以说是中国最好的莲子产地，据说只有在最好的莲蓉月饼里面才会加入少许洪湖莲子，也不知道真假。
但是，到了洪湖，吃洪湖莲子，肯定是不虚此行的。
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洪湖大闸蟹
很多人可能都听说过阳澄湖大闸蟹是一斤难求，却从来没有听说过洪湖大闸蟹。

其实从口感，还有个头上来说，洪湖大闸蟹，丝毫不逊色于阳澄湖大闸蟹。
特别是从洪湖大湖区产出的大闸蟹，不管是从水质环境，还是从土壤条件，都是上品大闸蟹的口感。
当然最重要的是洪湖大闸蟹真的个头大，又便宜！
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洪湖热干面
都知道武汉热干面的名气，却不知道真正将热干面发扬光大的地方，应该是在荆湖地区。

洪湖热干面，作法是先将预制的面条在开水内烫至七成熟，捞起吹冷加油抖散，吃前在开水里烫几下捞起，加上芝麻酱、豆豉酱、葱花、酱萝卜丁、小麻油、醋等佐料拌匀，上口时香气扑鼻，味浓而不腻，价廉物美，耐嚼有味，令人百吃不厌。
早餐吃上一碗热干面，可能是洪湖市民最幸福的一件事情了。
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洪湖藕饼
藕饼真的很好吃，也是洪湖市民脑瓜子灵。
在两片藕片之间，夹上肉泥，外面裹着一层面粉，放在锅里一油炸，那香味立马就出来了。

看着金黄色的藕饼，其实有点西安肉夹馍的意思，不过比起味道来，藕饼也丝毫不逊色喔。
真的很好吃，这个强烈推荐。
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新堤鸡蛋糕
新堤鸡蛋糕的起源据说是由陈友谅的媳妇在1355年以洪湖水和鸡蛋等材料特制出来的，在清朝的时候开始名扬天下。

对于大多数湖北人来说，可能小时候都吃过这种蛋糕，味道可能比起现代蛋糕点来说是粗糙了一点，但是在那个物质贫乏的年代，能有这样的美味，已经殊为不易。
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洪湖红烧野鸭

九雁十八鸭，最佳不过青头与八塔以“青头”“八塔”为代表的洪湖野鸭可说全身是宝，洪湖红烧野鸭已有200多年的历史，此菜色泽黄亮，烹调精细，讲究火功，肉质肥嫩香酥，鲜甜爽口。
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洪湖三宝
菱角、莲藕、莲子。
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