- 观点1： 做法一
食材准备
材 料： 梅肉（前腿肉）2公斤。
配 料： 糖 500克、盐 100克、高梁酒 200克、 红葱头 100克、 陈皮 50克、 酱油 100克、 甜面酱 100克、 鸡蛋 2颗、 麦芽糖 250克、食用色素黄色5号 1克。
制作步骤
（1）梅肉切成大片条状。
（2）腌料:糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。
（3）腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。
（4）腌好的梅花肉以 叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。
（5）烤至表面著色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)。
（6）放进烤炉，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。
第2步做法二
食材准备
猪肉、李锦记叉烧酱、 生粉（少许）、糖（少许）、油
制作步骤
（1）把猪肉切成大约1.5－2CM 厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味；
（2）用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻；
（3）然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的。用量大约是1LB 的猪肉配5 汤匙左右的叉烧酱，反正要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果；
（4）蒙上保鲜纸，放进 冰箱里腌过夜（一般我们是下午调味，腌到第二天近中午才拿出来）；
（5）烧热油锅，大火热锅时放下猪肉块用油煎，待肉与锅接触的那面转了颜色后立刻翻转煎另一面，看到转色了，就调回小火，慢慢煎熟，注意火候，不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了。煎至筷子可以戳穿猪肉块时，美味的简易叉烧就做好了！ - 观点2： 材料
主料：梅花肉760g、叉烧酱130g；辅料：老抽3g、料酒约1茶匙
叉烧肉
1
将梅花肉泡出血水后，清洗干净。
请点击输入图片描述
2
沥干水分，或用厨房纸吸取水分，放入电饭锅内胆。
请点击输入图片描述
3
准备好李锦记叉烧酱。
请点击输入图片描述
4
倒入叉烧酱。
请点击输入图片描述
5
倒入老抽，用手抓匀，
请点击输入图片描述
6
将肉铺在锅里，倒入料酒
请点击输入图片描述
7
将内胆放入电饭锅中。
请点击输入图片描述
8
调制煮饭档。
请点击输入图片描述
9
煮饭结束前10分钟，翻个面，盖锅盖继续烧，直到煮饭功能结束，在保温档在焖一会即可。
请点击输入图片描述
10
美味出锅。
请点击输入图片描述
小贴士
肉入锅前一定要沥干水分，否则程序结束后是水水的，这是挪红老师的经验。 - 观点3： 1、铁观音茶叶先用热水泡一过，去水留茶叶，晾干；2、把茶叶倒入油锅里炒至香味溢出，再倒入烧肉，继续炒，加入少少糖和酱油；
3、关火，盖盖约五分钟就OK
猪虹花肉500克、茉莉花茶20克、八角2克、花椒2克、料酒30克、糖色适量盐15克、味精2克、鲜汤1000克、姜15克、葱20克、
工艺流程编辑
猪肉加工---->香料包好---->制作均卤---->小火卤制---->捞起装盘
做法编辑
1．将带皮五花肉刮洗干净，切成7厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块，投入沸水中煮断生．捞出沥干水分，茶叶八角、花椒用纱布包扎紧。姜拍破，葱切节。
2．净锅置火上，掺入鲜汤，放盐、姜、葱、料酒、糖色、香料包烧沸，下肉块，改用小火焖至肉粑熟，捞出装盘即成。
成菜特点
肥而不腻．色泽红亮色，茶香味浓郁。
操作关键
茶味宜选用新茶，要用纱布包扎．使菜品既有茶香，又光洁美观。
主料：猪肉半斤
卤汁：八角3粒，花椒1茶匙，丁香2茶匙，桂皮1对，甘草2片，陈皮半块，盐1茶匙，水1公升
熏料：龙井茶叶40克，黄糖3汤匙，油2汤匙
做法编辑
1、把卤汁材料入锅煮滚，改用小火煮30分钟。
2、加入肉块煮10分钟，取出沥干，切片。
3、铺一张锡纸在锅内，加入熏料拌匀。
4、放入架子，排上肉片（肉片不可重叠），盖着煮至冒出白烟，关火焗5分钟。
5、取出刷上一层薄油即可。
小诀窍编辑
1、肉片刷上一层油，可避免表面过干，鸡肉即可免此步骤。
2、锅里冒出白烟就要关火，不然会产生焦味。
3、卤汁可加点青瓜丝沾着吃。 - 观点4： 普洱茶红烧肉
用料
五花肉 适量
普洱茶 一壶
小土豆 6-8个
老抽 适量
白糖或者黄砂糖 适量
花椒 一小撮
八角 4-6个
肉桂 一个
香叶 2-4片
威士忌 一小杯
盐 适量
老抽 适量
普洱茶红烧肉的做法
将香料摆好，五花肉切成小正方体。
姜切成片，放入水中煮沸。将五花肉放入沸姜水中焯一下去腥，然后取出。
请点击输入图片描述
将平底锅中放入油和白糖或者黄砂糖，将其溶化成枣红色，并加入少量老抽，然后加入五花肉翻炒至颜色变深。
肉上完色后，将其放入炖锅锅锅底，加入所有香料，适量老抽，盐，和小土豆。
码放好食材后，将事先烧开的普洱茶倒入其中，一定要过滤掉茶渣。小火慢炖1个小时左右。
请点击输入图片描述
出锅之前可按照个人喜好加入一杯威士忌，增添酒香。因为是油腻食物，普洱茶可以适当去油，但也应该和清口饭菜，如凉菜，同时享用。
请点击输入图片描述
小贴士
给红烧肉上色的时候，可能需要不断加糖和少许酱油。一定要翻炒，否则可能会上色不均匀。
最健康的红烧肉，茶叶吸掉油脂 - 观点5： 1、五花肉切成大小均匀的小块，葱、姜切段或片，烧适量开水冲开茶叶。
2、五花肉凉水下锅焯一下，至肉变色即可盛出。
3、大火将锅烧热，放少量油（润锅底即可），放入切好的葱丝、姜丝翻炒出香味。
4、放入五花肉，冰糖和少许酱油进行翻炒至冰糖全部化开。
5、倒入泡好的茶叶水炖肉，大火开锅后转中火炖大约30分钟，中途不加水待全部茶水收进肉块。
6、快出锅前，放少许盐、味精即可。
space - 扩展阅读1：夏日常吃哪些水果可以轻松吃出好气色？吃柚子可以美白吗？
- 1、夏季轻松吃出好气色1、柠檬说起美白水果，柠檬当然是排第一个。柠檬是水果中的美容佳品，因含有丰富的维他命C和钙质而作为化妆品和护肤品的原料。用柠檬美白，既可以内服也可外用。其主要的美容功效有：增白洁肤、去除...
- 扩展阅读2：吃什么水果对皮肤好还能美白的
- 想要美白、想要肌肤白里透红，看起来粉嫩嫩的好气色，就请多吃下面这些美白水果_!这些水果都富含维生素C，可保持肌肤美白有弹性、防止皱纹产生;维生素E可抗老化和抗氧化，预防皮肤色素沈淀、消除黑斑、黄褐斑等，让肌肤由里...
- 扩展阅读3：广东当地美食都有什么好吃的
- 广东当地美食非常丰富，以下是一些值得一试的：1.煲仔饭：煲仔饭是广东的传统美食之一，通常由米饭、肉类、蔬菜和调味汁组成。煲仔饭的特点是口感鲜美，香味浓郁，而且每家店的味道也不尽相同。2.潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅...
- 扩展阅读4：最受欢迎的旅游特产推荐，让你的旅行更有趣！
- 一、地方小吃 每个地方的小吃都有其独特的风味和特色，能够让旅行者在品尝美味的同时也能感受到当地的文化和习俗。例如，去泰国旅游时必须品尝当地的扇贝粥、冬阴功汤等美食；去香港必须品尝烧腊、点心等小吃。此外，很多地方...
- 扩展阅读5：泗家水红头香椿属于哪里的特产
- 泗家水红头香椿是北京市门头沟区雁翅镇泗家水村的特产。泗家水村香椿标准化生产基地特产的香椿“头大抱拢、红润光亮、椿味香浓、肉质鲜嫩”，是本地名特优品种，系山中珍品。泗家水红头香椿为国家农产品地理标志保护产品。...
- 扩展阅读6：西畴香椿属于哪儿的特产
- 西畴香椿是云南省文山州西畴县的特产。西畴县一直有种植香椿的传统，嫩芽可食用，香泽可口、营养丰富。香椿是我国人民熟知和喜爱的树种，嫩芽可食用，香泽可口、营养丰富；木材纹理细腻，可制作高档家具、体育器材和船舶；木屑及...
- 扩展阅读7：西藏阿里有哪些土特产
- 阿里最著名的特产是普兰的木碗。普兰县有很多制作手工木碗的作坊。制作方法是将一块木胚粘在木棒上，放在架子上，用绳子缠绕起来，就成了简易车床。脚踏绳子两端，带动木棒和木坯转动。用磨料打磨木坯，慢慢打磨成碗状。普...
- 扩展阅读8：南昌能带走的十大特产
- 1、石头街麻花：南昌本地人没有人不知道这个的，这是南昌市的著名小吃。这里的麻花制作工艺十分繁琐，用料讲究，所以导致这里的麻花十分的酥脆香甜可口。2、南昌瓷板画：南昌瓷板画又称肖像画、瓷像，是江西特有的一种绘画艺术...
- 扩展阅读9：土特产能归到旅游景点一类吗
- 也可以，人文小吃景点都算地方特色景点
- 扩展阅读10：为什么旅游一定要买当地特产呢？
- 特产是某个地区特有的商品，它们常常代表着当地的文化和风俗，购买它们是在某种程度上表达对当地文化的尊重和热爱。例如，你可以尝试购买当地的手工艺品、特色食品或纪念品等。此外，购买特产也可以是旅行中一个很好的纪念和回...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！