打卤面的卤子做法_美食特产问答

观点1：准备材料：干豆角、干木耳、干香菇、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、盐、生粉、水、花椒油。

1、将泡好的干豆角切成段。如下图所示。

2、将泡好的木耳切好，如下图所示。

3、将泡好的干香菇切丁。

4、将鸡蛋炒好，如下图所示。

5、重新起锅爆香姜蒜，将刚才切的食材全部放入锅中开始炒。

6、加入料酒、生抽、老抽、盐在加入泡香菇的水。

7、将鸡蛋倒入锅中，再加入生粉勾芡。

8、最后加入一勺花椒油，如下图卤子就做好了。; 观点2：西红柿打卤面的做法：
准备用料：面条一碗、鸡蛋3个、西红柿2个、油适量、盐适量、青椒2个、葱1根、十三香适量、白糖适量。
1、准备好材料。

2、切好西红柿，青椒，葱鸡蛋打好。

3、先把鸡蛋炒出来备用。

4、用炒鸡蛋剩下的油炒葱，青椒。

5、放入西红柿加盐十三香白糖镜像翻炒。

6、再加适量的水多炖会把西红柿炒成酱。

7、放进鸡蛋把鸡蛋用勺子弄碎。

8、好了的酱汁浇在煮好的面条上就行了。; 观点3：食材：猪五花肉 100克、土豆 1个、西红柿 1个、香菇 2个、葱姜蒜适量、盐，味极鲜酱油，蚝油适量
1、把猪五花肉去皮洗净切成小丁。

2、把土豆去皮洗净也切成小丁。

3、把蘑菇洗净切成丁、西红柿切成丁，葱、姜、蒜切末。

4、炒锅放花生油，等油五成熟时，把肉丁入锅炒至变色。

5、再加入1勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油翻炒调味。

6、再把土豆丁入锅翻炒上色后，再加入适量清水熬煮。

7、再放入香菇继续熬煮到土豆烂熟。

8、再放入西红柿丁，把汤熬稠就可以了。

9、然后盛出放入碗里，再撒一些香菜，这样一碗色香味俱全的面条卤子就做好了。; 观点4：配料:干豆、干木耳、干香菇、鸡蛋、料酒、酱油、生抽、盐、生粉、水、花椒油。
1.将泡好的豆干切成段。如下图所示。
2.将泡好的木耳切开，如下图所示。
3.将浸泡过的干蘑菇切成丁。
4.炒鸡蛋，如下图所示。
5.重新起锅，爆香姜蒜。把刚切好的所有食材放入锅中开始煎。
6、在有蘑菇的水中加入料酒、生抽、老抽、盐。
7.将鸡蛋倒入锅中，然后加入生粉勾芡。
8.最后加入一勺花椒油，卤好了如下图。

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