家常绿豆芽怎么炒好吃

观点1：家常绿豆芽怎么炒好吃
醋溜豆芽
配料：适量豆芽、几瓣大蒜、两根小米椒、一根线椒、三根干辣椒、适量醋、蚝油、胡椒粉、白糖、适量食盐
具体做法：
一、其实做豆芽之前焯一下水最好，因为豆芽有一股豆腥味，很影响口味，而且焯水不会影响到豆芽的口感，焯过的豆芽也不会变的不爽脆，只是焯水的时候要注意技巧：把适量的水倒进锅里烧开，放上半勺盐和油搅拌均匀，然后把豆芽放进去焯三秒钟。三秒钟之后捞出来马上放进冷水里，这样豆芽的腥味就会完全去除，而且还会保持爽脆。

二、把适量的油倒进锅里，烧到六七成熟，然后把准备好的各种辣椒切成段放进去，把大蒜也放进去爆香。
三、把豆芽放进去转成大火不断翻炒大约十秒钟。
四、在炒豆芽之前需要准备：把两勺香醋、半勺糖、半勺胡椒粉还有适量盐放进碗里搅拌均匀，在炒豆芽的时候沿锅边倒进锅里，用大火炒十秒钟左右，然后倒上一勺蚝油继续翻炒五秒钟左右，然后就可以出锅了。

小贴士：
炒豆芽之前最好还是焯一下水，如果担心炒出来不爽脆，可以试试我的方法，保证做出来的豆芽没有豆腥味，而且还非常爽脆。; 观点2：配料：适量豆芽、几瓣大蒜、两根小米椒、一根线椒、三根干辣椒、适量醋、蚝油、胡椒粉、白糖、适量食盐
具体做法：
一、其实做豆芽之前焯一下水最好，因为豆芽有一股豆腥味，很影响口味，而且焯水不会影响到豆芽的口感，焯过的豆芽也不会变的不爽脆，只是焯水的时候要注意技巧：把适量的水倒进锅里烧开，放上半勺盐和油搅拌均匀，然后把豆芽放进去焯三秒钟。三秒钟之后捞出来马上放进冷水里，这样豆芽的腥味就会完全去除，而且还会保持爽脆。

二、把适量的油倒进锅里，烧到六七成熟，然后把准备好的各种辣椒切成段放进去，把大蒜也放进去爆香。
三、把豆芽放进去转成大火不断翻炒大约十秒钟。
四、在炒豆芽之前需要准备：把两勺香醋、半勺糖、半勺胡椒粉还有适量盐放进碗里搅拌均匀，在炒豆芽的时候沿锅边倒进锅里，用大火炒十秒钟左右，然后倒上一勺蚝油继续翻炒五秒钟左右，然后就可以出锅了。; 观点3：绿豆芽炒的方法如下：1、豆芽洗净，捞出控水，锅中倒油，放入佐料翻炒。2、放入豆芽大火快速翻炒。3、放入调料，快速翻炒入味。绿豆芽热量低，而且水分和纤维素含量很高，常吃绿豆芽，可达到减肥的目的。大豆芽中含有维生素C，可治疗坏血病，清除血管壁内的胆固醇和脂肪沉积，预防心血管疾病。; 观点4：我来回答：想要让绿豆芽炒的好吃，首先选择材料很重要，绿豆芽可以和干豆腐在一起炒比较好吃，也比较美味的。先把绿豆芽的杂质挑净，然后用清水洗干净，再将干豆腐切成丝，放在盘子里。将铁锅放入食用油，将油锅烧热，放入葱姜蒜，酱油，蚝油，食用盐，将洗好的绿豆芽放入锅内爆炒，然后再放入切好的干豆豆腐丝，这样炒出的绿豆芽非常的好吃，非常美味，也非常有营养的。回答完毕，谢谢你的提问，望采纳，谢谢！; 观点5：醋溜绿豆芽材料：
绿豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、葱丝、湿淀粉、精盐、色拉油各适量。

醋溜绿豆芽做法
①将豆芽菜掐去两头洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。

②炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。

菜品特色
脆嫩，爽口，清淡。

营养价值
营养丰富

醋溜绿豆芽功效
绿豆芽每百克含水分91.9克，吸收后产热量少，不易堆积脂肪。脂肪含量极低，每百克只含0.1克，蛋白质含量为每百克3.2克，具有减肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特点。醋有减肥的功效。常食此菜有良好的减肥轻身的作用。; 观点6：新鲜豆芽400g，鸡蛋3个，小葱2根，生抽1勺，食盐、五香粉、鸡精粉少许

首先把鸡蛋打入小碗中，加半勺食盐打散，炒锅中加适量食用油，鸡蛋炒好后盛出备用

接下来，豆芽清水冲洗干净后控干水分，炒锅中加少量底油，先加入切好的葱段、姜片炒香，将豆芽下锅，加入半勺食盐，半勺五香粉，大火翻炒1分钟即可。炒豆芽想要脆爽可口，大火快炒是关键，1分钟足够，时间一久口感就没有那么脆爽了。

最后，将炒好的鸡蛋下锅，撒上一把葱花，加半勺鸡精提鲜，淋上一勺生抽，简单翻炒均匀就可以出锅了，整个菜全程不超过5分钟，是不是特简单。

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