- 观点1： 西红柿，又名番茄（Lycopersicon esculentum），原生于南美洲的秘鲁和厄瓜多尔，后传至墨西哥，逐渐被驯化为栽培品种。
16世纪中叶，西班牙和葡萄牙的商人将西红柿从中、南美洲带到欧洲，再由此传至北美洲和亚洲各地。
一开始西红柿只是作为庭园观赏，后来才慢慢用于食用。
大约在明代万历年间，西红柿传至中国。
1621年的《群芳谱》记载："蕃柿一名六月柿。茎似蒿，高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五实，或三、四实，……草本也，来自西番，故名。"
中国以外的地方古时称之为"番"，因为酷以柿子，所以叫"番柿"，或洋柿子；又因为传自西方，是红色的，所以又叫"西红柿"。
西红柿从中国传入日本后被称之为"唐柿"。
西红柿这么晚传入中国，那么为什么只有在中国，西红柿和鸡蛋完美的结合了呢？
大约公元前700年，美洲的印加人和阿兹台克人开始种植西红柿，而食用西红柿能考证到的最早时间则要到16世纪的玛雅人和墨西哥南部地区的原住民，他们食用的方法是生吃。
1590年之后，西红柿传到英国，因为当时有人认为西红柿是有毒的，所以西红柿没有被列入菜谱，食用的方法还是生吃。
1750年左右，西红柿传到北美，美国人把它当成装饰性的植物，吃的人不多，而且并不是当成日常蔬菜，只是在夏天当水果来吃，因此还是生吃。
17世纪，中国南方船员用来腌鱼的一种用核果和菇类制作的酱料味道十分鲜美，被英国船员发现后带到英国，人们开始将所有咸味的、内含多种香料的浓酱汁称为kctehup。
当时欧洲的ketchup的原料包括核桃、凤尾鱼、蘑菇、黄瓜等等很多种，但是没有一种使用到西红柿。
直到美国人亨利·海因兹创造性地把西红柿加进酱中，创造了我们所熟悉的调味番茄酱。
可以看出，外国对西红柿的使用，仅限于生吃和做酱料，所以善于煎炒的中国人就只好当仁不让，创造了美味的番茄炒蛋啦。 - 观点2： 西红柿炒鸡蛋，是百姓家庭中一道普通菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，符合大众口味。
番茄别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为"狼桃"。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏;番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。它是不少人餐桌上的美味。鸡蛋炒西红柿养素互补的很好实例。在丰富营养的同时，还具有健美抗衰老的作用。 - 观点3：
- 观点4：
- 观点5： 西红柿炒鸡蛋，是百姓家庭中一道普通菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，符合大众口味。
番茄别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为"狼桃"。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏;番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。它是不少人餐桌上的美味。鸡蛋炒西红柿养素互补的很好实例。在丰富营养的同时，还具有健美抗衰老的作用。 - 观点6： 西红柿炒鸡蛋，是百姓家庭中一道普通菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，符合大众口味。
番茄别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为"狼桃"。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏;番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。它是不少人餐桌上的美味。鸡蛋炒西红柿养素互补的很好实例。在丰富营养的同时，还具有健美抗衰老的作用。 - 扩展阅读1：炒刀削面
- 1、食材：刀削面适量、牛肉（猪肉）适量、新鲜辣椒适量、青菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蒜苔适量、盐少量、豆瓣酱适量、食用油适量。2、准备好刀削面，洋葱，蒜苔，肉，上海青，鲜辣椒，3、洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小...
- 扩展阅读2：刀削面怎么炒 方法非常简单
- 1、洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜苔切段，肉切片。2、锅中倒入水，放到火上开始烧水，水开下刀削面，刀削面煮到七八成熟即可，捞出放入凉水里过一下。3、锅中放油，将豆瓣酱、肉、蒜苔放入锅中翻炒，五分熟时...
- 扩展阅读3：刀削面怎么炒
- 1、将刀削面煮熟备用。鸡蛋打散，圆白菜切成一公分宽的条。2、起油锅，油热后倒入鸡蛋，翻炒均匀后盛出备用。3、倒入适量的油，下葱姜，放入白菜翻炒至软，加入盐和适量的生抽。4、下刀削面和鸡蛋，翻炒均匀即可。刀...
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- 01菠萝咕噜肉 菠萝咕噜肉是一道广东的特色名菜，也是老人生日宴菜谱中的一道经典菜品。它的制作方法简单，以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁。菠萝咕噜肉的酸甜可口让人回味无穷...
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