- 观点1： 在腌肉里面加入食用油的话，可以有效的锁住是肉里面的水分，所以在制作的过程中，它就容易变嫩，而不容易变老
- 观点2： 腌制肉的时候，放油是为了使肉更加的鲜嫩一些。本身肉切开之后，肉当中会有一些水分，腌制的时候盐或者是一些调味料，就会破坏肉当中的组织，这样肉当中的水分就会渗出来，肉会就被变得干巴巴的。放了油之后，油起到了一层非常好的保护作用，可以锁住肉的水分，使肉质上去更加鲜嫩一些。所以在腌制肉的时候，加入油是为了使肉更加鲜嫩。
- 观点3： 在腌肉的时候加入一点食用油，可以让肉变得更加嫩一些，是因为食用油本身就是密度比较高，所以可以让肉变得更加的嫩 。
- 观点4： 因为在腌制肉的时候加入食用油，可以锁住肉里面的水分，或者也可以打入鸡蛋清这种情况下，烹饪的肉是比较鲜嫩的
- 观点5： 盐肉食品的时候，加入少量的食用油，可以让肉变得更嫩，是因为少量的食用油可以和腌肉的材料一起作用放佐料，能更好的进入到肉的内部。
- 观点6： 腌制肉的时候，放油是为了使肉更加的鲜嫩一些。本身肉切开之后，肉当中会有一些水分，腌制的时候盐或者是一些调味料，就会破坏肉当中的组织，这样肉当中的水分就会渗出来，肉会就被变得干巴巴的。放了油之后，油起到了一层非常好的保护作用，可以锁住肉的水分，使肉质上去更加鲜嫩一些。所以在腌制肉的时候，加入油是为了使肉更加鲜嫩。
- 观点7： 加入油脂之后，可以将肉中的水分封锁起来，刚才好不容易揉进肉里的水分。
把油脂也揉进去，可以看到牛肉变得很柔滑呃样子，把肉放进冰箱里冷藏几个小时，就可以了。 - 观点8： 因为油和肉质上的水分的密度不一样，它会给肉质外面形成一层保护膜，所以在腌肉的过程中，能锁住水分，让肉保持鲜嫩。
- 观点9： 腌肉的时候加入食用油可以使肉本身的水分给锁住，油可以包在肉的表面，这样子肉做出来的话就会外酥里嫩水分不流失，这样子吃起来让肉变得更加的爽滑爽嫩。
- 观点10： 因为我们腌肉的时候加入食用油，就会在肉表面表面形成一层膜。这样我们烤肉的时候肉中的水分就不易都发出来，我们吃起来感觉肉很嫩。
- 观点11： 在腌肉的时候，加入了食用油，能够使肉变得嫩，这个就是能够锁住肉的水分，使它不流失，所以就很嫩。
- 观点12： 因为腌肉的时候加入食用油可以使肉质变得更加饱满。在做菜的时候就变得更加鲜嫩。
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- 扩展阅读8：孕妇酸辣粉可以吃吗 孕妇酸辣粉是否可以吃的解析
- 1、孕妇尽量避免吃酸辣粉，酸辣粉中含有很多调味料，尤其放了很多盐、花椒粉及辣椒油，孕妇在孕期尽量避免吃辛辣、刺激性的食物，以免加重内火，出现便秘，同时，也容易使子宫、胎儿、血管局部挤压致使供血不足，严重者容易出现...
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