- 观点1： 事实上，只要你注意水温、蒸汽的比例和时间，任何人都可以蒸出美味的鸡蛋汤。下图是我自己做的虾脑蛋汤。这是一种纯鸡蛋汤。它可以是新鲜、光滑和柔软的。按照我的方法，你会成功的。由于处理不当，鸡蛋和水的混合物含有更多的空气。在鸡蛋汤蒸发的过程中，混合物逐渐凝固。同时，混合空气的体积随着温度的升高而膨胀，打开周围的蛋汤，像果冻一样摇晃，没有分散和多余的水分，这是因为水的比例不对。水太多了。一般来说，煮鸡蛋汤中的水和鸡蛋的比例最好为1:1；或者没有用塑料覆盖，这就是里面有很多蒸汽的原因。
蒸汽是一种依靠蒸汽的热量将食物加热至熟透的烹饪方法。水的沸点为100摄氏度，水蒸汽的温度高于此温度。换句话说，只要水蒸汽足够稠密且处于封闭环境中，准备三个鸡蛋（鸡蛋的数量可以根据其家庭数量进行调整），并将它们放在碗中以激活它们。加水。适量的盐、鸡蛋液和水的比例为1:1或1.5:652888；有些人不能掌握自己的能力。煮熟的鸡蛋会有马尔科姆和古老的味道。如果你想蒸一碗又软又软的鸡蛋汤，你应该学习一些技巧。厨师会告诉你一些简单的小贴士，如何用像布丁一样柔软的水蒸鸡蛋
煮蛋起泡的原因是水里溶解的空气在加热时逸出，从而产生气泡。由于蛋液较稠，气泡会堵塞在蛋液中，因此煮沸的蛋汤会变成蜂窝状。如果用原水制备蛋液，会因为原水含有大量空气而形成许多小孔。正确的方法应该是用滤网过滤蛋液，清除内部气泡和杂质，然后用新的保养膜密封。最好在保冷膜上打几个洞，这样鸡蛋汤煮熟时就不会有覆盖物了。当我还是个孩子的时候，我喜欢吃妈妈煮的鸡蛋汤，它细嫩柔软，在她嘴里融化。我早餐吃了一碗满满的快乐。鸡蛋汤营养丰富，容易消化。非常适合牙齿不好的儿童和老人。不仅身体可以生长，而且免疫力也会提高。 - 观点2： 蒸汽蛋糕里面有很多的泡泡，这个最好的解决方法就是说我们在调味搅散的过程当中应该再静置一段时间，保证里面的这个气泡全部的出来之后再上锅蒸。
- 观点3： 蒸鸡蛋羹的时候会发现有很多的蜂窝状的气泡，其实这个方法要解决也很简单，首先就是你在打鸡蛋的时候要加入适量的水，一般来说鸡蛋和水的量是1:1是最嫩的，其次打鸡蛋的时候如果上面有那些泡沫，可以用勺子把它给清理出来，然后再蒸鸡蛋的时候。盖上一层保鲜膜或者是用一个盆倒扣在上面，防止水蒸气进去，这样蒸出来的鸡蛋羹就会非常的平滑，非常的美味
- 观点4： 这种情况多数时候是因为蛋液没有打均匀，然而也会影响到他的口感，所以说在打蛋液的时候不停的搅拌打散，如果不均匀，蛋液里就会残留有成块的蛋清。就变得不那么好吃了，而且也影响美观程度。
- 观点5： 你好，蒸鸡蛋羹的时候您先用勺子把鸡蛋液上面的浮沫给撇掉，然后盖上保鲜膜用牙签给保鲜膜上面扎几个眼，这样蒸出来的鸡蛋就比较嫩。希望我的回答能够给你帮助。
- 观点6： 这是很自然的，因为在蒸鸡蛋羹的时候，里面容易发泡，这个东西真的没法解决，而且不影影响使用
- 观点7： 这其实也是正常的，是因为里面的气温比较高，所以才会出现很多泡泡状的东西，拿勺子把表面的东西要去就可以了。
- 观点8： 其实可以在里面加入一些细盐搅拌均匀，这样子也可以防止有很多泡泡类的东西，能够显得鸡蛋羹更细腻。
- 观点9： 可以用牙签或者筷子把这个泡泡挑破就行了，慢慢这个泡泡就没有了。
- 扩展阅读1：炒刀削面
- 1、食材：刀削面适量、牛肉（猪肉）适量、新鲜辣椒适量、青菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蒜苔适量、盐少量、豆瓣酱适量、食用油适量。2、准备好刀削面，洋葱，蒜苔，肉，上海青，鲜辣椒，3、洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小...
- 扩展阅读2：刀削面怎么炒 方法非常简单
- 1、洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜苔切段，肉切片。2、锅中倒入水，放到火上开始烧水，水开下刀削面，刀削面煮到七八成熟即可，捞出放入凉水里过一下。3、锅中放油，将豆瓣酱、肉、蒜苔放入锅中翻炒，五分熟时...
- 扩展阅读3：刀削面怎么炒
- 1、将刀削面煮熟备用。鸡蛋打散，圆白菜切成一公分宽的条。2、起油锅，油热后倒入鸡蛋，翻炒均匀后盛出备用。3、倒入适量的油，下葱姜，放入白菜翻炒至软，加入盐和适量的生抽。4、下刀削面和鸡蛋，翻炒均匀即可。刀...
- 扩展阅读4：老人生日宴菜谱12个菜
- 01菠萝咕噜肉 菠萝咕噜肉是一道广东的特色名菜，也是老人生日宴菜谱中的一道经典菜品。它的制作方法简单，以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁。菠萝咕噜肉的酸甜可口让人回味无穷...
- 扩展阅读5：兰州拉面为什么清真
- 真正的兰州牛肉面大多数是清真的，兰州拉面大多汉民开的，所以把清真符号贴起来
- 扩展阅读6：自制刀削面的做法步骤图，自制刀削面怎么做
- 详情请查看视频回答
- 扩展阅读7：宝宝感冒有点鼻塞咳嗽，想给他增加营养吃点水煮蛋，可以不？
- 不建议食用哦，小儿感冒时，常有食欲不振，消化不良的现象，而鸡蛋属高蛋白质食物，小儿进食后较难消化，并且感冒期间吃鸡蛋容易有痰，要想吃鸡蛋可以等感冒好了。宝宝感冒时服用小快克，可以缩短感冒病程，我家孩子一直吃这个...
- 扩展阅读8：红烧肉可以炖哪些菜
- 红烧肉里适合炖土豆、芸豆、茄子、豆角、豆腐、洋葱、圆白菜、螺丝椒、海带、粉条、腐竹、干笋、地瓜、胡萝卜、香干、面筋卷、板栗、鲜竹笋、荔浦芋、南瓜、鹌鹑蛋等，具体可根据个人喜好以及时令季节做出调整。红烧肉的做法各地...
- 扩展阅读9：石泉五香豆腐干是哪里的特产
- 石泉五香豆腐干，产于城郊二里桥村。这个村水井湾有个清泉，冬暖夏凉。用这种水做五香豆腐干，起于清朝道光年间，距离现在有150多年历史。石泉豆腐干，色泽呈淡黄色或赤褐色，质地细腻，有筋丝和弹性，晶体发亮，带油润，...
- 扩展阅读10：泉口豆腐丝是哪里的特产
- 泉口豆腐丝豆腐丝采用德江北部农家自种的黄豆为原料，以颗粒齐整、无杂质、无虫眼、无发霉变质为好。制作工序主要包括：泡料（将黄加温水300C左右浸泡）、磨料（使用石磨）、过滤（使用滤网，俗称豆腐包）、煮浆（用敞口大锅...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！