适合夫妻二人晚上小吃

观点1：适合夫妻二人晚上小吃有东北烤冷面、铁板豆腐、毛血旺、红糖糍粑、炝拌毛豆、辣炒蛤蜊等。
1、东北烤冷面
起锅平底锅刷一层油，放入一张东北冷面面皮，火腿肠切两半，下锅煎。冷面平上打上一个鸡蛋，用铲子抹匀，凝固后翻面，抹上韩式辣酱。把火腿肠放到面皮上，撒洋葱丁，香菜碎，卷起后，再刷一层辣酱，撒点芝麻即可开吃。

2、铁板豆腐
调一碗料汁，盐，白糖，酱油，蚝油，鸡精各一勺，蒜末，小米辣，三勺水搅拌均匀。准备好一块老豆腐切成小块，裹鸡蛋液，蘸淀粉。起锅烧油，下锅煎至两面金黄。倒入料汁，然后大火收汁。

3、毛血旺
起锅烧油，下郫县豆瓣酱，一块火锅底料炒香。加水，盐，鸡精，蚝油，生抽各一勺调味。水开下入豆芽，木耳，青菜焯烫，煮熟捞出铺在碗底，汤汁继续下入切片的鸭血，午餐肉，烫熟捞出放入碗中，毛肚烫20秒捞出放入碗中。撒上葱花，花椒，干辣椒，芝麻，蒜末，用热油爆香。

4、红糖糍粑
起锅烧油，糯米糍耙下锅煎至两面焦黄。撒上黄豆粉，红糖汁即可。

5、炝拌毛豆
毛豆洗净下锅焯水，加一勺盐在水中增加底味，焯烫8分钟捞出，过一遍凉水，控干水分放入碗中。用剪刀剪掉毛豆两边根蒂，更加的入味。碗中放入一勺盐，鸡精，白糖，蒜末，蚝油，生抽，醋，干辣椒，花椒爆香，再加一勺辣油抓拌均匀。

6、辣炒蛤蜊
准备一盆清水，放入蛤蜊，加一勺油，一勺盐，蛤蜊吐沙，半小时，半小时后洗净，备用。起锅烧水，下蛤蜊焯烫，加料酒去腥，焯至开口捞出，控干水分。起锅烧油，下姜蒜干辣椒爆香，两勺豆瓣酱，炒出红油，下入蛤蜊爆炒。加盐，白糖，鸡精，十三香各半勺，蚝油，生抽各一勺，加一点水和半罐啤酒，继续大火煸炒一分钟。撒点香菜段，炒匀出锅。

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