- 观点1: 1.八宝粥食材:大米、糯米、薏米、红花生米、黑米、绿豆、莲子、红枣、桂圆、冰糖步骤1:将红豆及花生洗净,用水泡2小时,倒掉水,然后放在小锅里,加300毫升水浸盖,煮30分钟后关火,保留煮豆汤;步骤2:红枣去核,莲子用水泡两个小时后捞出将莲心去掉;步骤3:糯米及黑米洗干净,泡两个小时,沥出;步骤4:将所有材料一起倒进锅里,加入适量的水,一起煮开,可加入适量冰糖。小贴士:八宝粥不仅香甜可口,且材料中的薏米、红花生米、黑米等粗粮具有健脾养胃、消滞减肥、益气安神等功效。
2.小米粥食材:大米、糯米、小米、冰糖步骤1:将米洗干净,冷水烧开之后放入小米;步骤2:等到米粒已烂且粥液粘稠时就可以开动啦。小贴士:1.小米粥能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱者进补,孕妇和婴幼儿宜食;2.最好不要用高压锅煮小米粥哦,因为小米的颗粒较碎,容易堵塞高压锅的阀门,从而引发安全隐患。 - 观点2: 芋包子:
一、材料
2-3斤香油、芋仔、面粉、适量的盐、粘米粉、葱花(韭菜也可)、姜末、辣椒粉、适量的水。
二、工具
高压锅一口、油锅一口、刀一把、网状型勺子一把(也可以用其他勺子代替,但绝不可用塑胶勺子)、汤匙一把.
三、制作方法
1、在市场选上上等的,一定要芋仔哦,芋头是万万不行的!
2、芋仔洗干净,放入高压锅中,煮上10-15分钟。
3、将煮熟的芋仔倒出去皮,用刀切成小片,在放入盘中用汤匙压成糊状。
4、将粘米粉和面粉倒入盘中,芋仔、粘米粉和面粉的比例:1斤芋子:1两面粉:2两粘米粉。
5、加入香料:葱花(韭菜也可)、姜末、辣椒粉、适当的盐
6、此时再加入适量的水,将其用汤匙搅拌均匀成糊状。注意:水千万不能多加,要适量。
7、将香油倒入锅中,开火,等油烧开后,用汤匙挖出一小个放入锅中试炸,(油不能太热否则会炸成黑皮,试炸太热需再加入冷油)
8、试炸好了,再用汤匙一个个的放入油锅中,看油锅大小,不可多放,防止其粘在一起,在炸的过程中,用网状勺子轻搅,使其受热均匀。
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