- 观点1： 这家隐藏在巷子里的小店同福社，主营就是成都卤味。普通的卤味也能做出火锅版，四川人称其为「热卤」。成都冬天阴冷，将卤水盛出，再另加葱姜等香料调味，做成一个小小的卤水火锅。同福社需要提前一天预订，没有菜单不用点菜，老板按照当季食材，搭配八只荤菜八只素菜，在桌上一碟碟排开，搭配着卤水火锅升腾起的热气，觉得丰盛又温暖踏实。小菜除了卤味，还配有红烧牛杂，凉拌萝卜丝儿等等，特别推荐热拌猪蹄，卤制好的热猪蹄淋上鱼香汁，香糯鲜美，因为实在太喜欢，又问老板追加了一份。
- 观点2： 看一家餐厅的味道是新派还是传统，最直观的办法是看那家餐厅的客人年龄。芙蓉凰的食客以老年人居多，做的是非常典型的传统川菜，少了分江湖气息，多了分闲情雅致。川菜贵在调味，调好“二十四种味型”是得学一辈子的本事。二十四种味型中又以鱼香味的调制最为复杂。“酸甜咸辣兼备，葱姜蒜香浓郁”是鱼香味型的特点。樟茶鸭是川菜“烟香味型”的代表。年轻人饭局中点击率极低的单品，因为大多数餐厅做樟茶鸭都太取巧，只熏不炸，即使炸过，也能心安理得地放入冰箱中保存，上菜时不做过多处理，脆不脆看造化。芙蓉凰的鸭子不是店家自制，选用“耗子洞张鸭子”复炸成菜。酥皮锁住樟叶花茶香和鲜嫩口感，要说特别厉害也谈不上，用相声界。
- 观点3： 四川地道的担担面是不带汤水的，煮好的细面上撒着猪肉沫、葱花和酱料，汤乘在另一个碗里，香气扑鼻，咸鲜微辣，非常入味。四川担担面中最有名的要数陈包包的担担面了，是自贡市一位名叫陈包包的走街串巷的小贩在1841年发明的。过去，成都沿街叫卖的担担面都是用一个铜锅分成两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在多数已经变成店铺经营了，但是香辣的口感却延续了下来。推荐小店：小名堂担担甜水面：青羊区将军街1号达州宾馆1楼。
- 观点4： 幸福的成都早晨，用一只金黄的牛肉锅盔和一碗滚烫的肥肠粉来开启。王记特色锅盔是成都的老店，每天饭点大排长队，还未走进，远远就能看到门口制作锅盔的摊头，从揉饼到烘烤，都在客人眼前完成。揉好的锅盔用四川菜籽油煎香，呈现出漂亮的金黄色。煎好的锅盔会放到炉火旁，进行最后也是最关键的一步烘烤，滤掉多余的油脂同时，让表皮更为蓬松酥脆。刚出炉的锅盔切开的清脆声，听的人骨头都会酥掉。肉馅儿有牛肉和猪肉两种可选，都很香，猪肉馅的花椒味会稍重一点。
- 观点5： 洞子口张老二凉粉在成都经营了三十年以上，以凉粉，凉面和甜水面闻名。餐厅生意非常火爆，每天出菜口的碗如小山般叠起，一眼望去，帅气的很。在四川的诸多小吃中，甜水面无论从面条还是调味上，都是特立独行的存在。如筷子般粗细的手擀面，每碗通常只有三根，长的可达一米，口感弹韧劲道。因调味时加入了甜酱油和红糖汁，得了一个甜字，吃起来香辣中带一点回甘。
- 观点6： 软糯鲜香——廖老妈蹄花，它位于东城根南街，长时间的慢火炖猪蹄把汤汁煲出漂亮的奶白色，一整根蹄髈把汤碗揣得满满当当，光是从视觉上就给人极大的满足感。北方长大的我此前只吃过酱猪蹄，几年前第一次来成都的时候，看到白白嫩嫩吹弹可破的老妈蹄花简直像打开了新世界的大门。
- 观点7： 传统杂酱面，他家虽主推杂酱面，但是在我看来脆肠面是最好吃的。杨师傅以前在酒店就是红案出身，后来做头灶，火工了得。无论是鳝段还是脆肠，口感都是一般的面馆无法超越的。麻辣脆肠这道菜脱胎于“麻辣兔肚”。现在已经很难买到口感合适的兔肚了，故用脆肠代替。入口滑爽弹牙的脆肠整得干净，即使多咀嚼一会儿也不会有半点腥气，实在够味够江湖。
- 观点8： 去成都，怎么能错过苍蝇馆子，百年粉蒸牛肉是成都著名的苍蝇馆子，招牌的粉蒸牛肉，用剁细的豆瓣和自制的米粉与牛肉同蒸，牛肉蒸的嫩且入味，下饭的很。百年的菜式不多，但几乎每一道都是送饭神器，往往等到回过神来，才发现几碗米饭已经下肚啦。
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- 特产是某个地区特有的商品，它们常常代表着当地的文化和风俗，购买它们是在某种程度上表达对当地文化的尊重和热爱。例如，你可以尝试购买当地的手工艺品、特色食品或纪念品等。此外，购买特产也可以是旅行中一个很好的纪念和回...
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