食物放置好久容易坏掉，为何放到罐头里面能

观点1：因为食物变质的主要原因就是细菌的滋生，然而罐头内的食物完全处于一个密闭的空间内，没有氧气的环境是不利于细菌繁殖，自然就可以长时间的保存。
人类在保存食物上可谓是想尽了办法，在古代没有冰箱和罐头，聪明的人们便使用烟熏或是日晒等措施来延长食物的保质期。因为人们发现，一旦将食物中的水分晒干，那么食物将变得不容易腐烂，可以储存更长的时间，虽然这样可能会影响食物的口感，但是在科技还不发达古代，平民百姓可以吃饱就算是万幸了。而且这种保存食物的方法简单易学，自然就被人们推广开来。后来人们又发现经过盐腌制过的食物也可以放置很长的时间，而且这种腌制的食物会有更好的口感，自然被人类迅速推广沿用。现在科技发达了，人们了解到原来古代用的这些方法，都是抑制细菌的繁殖从而抑制食物的腐败。
科技在进步，人类保存食物的方法也变得多种多样了，其中冰箱和罐头这两种方式是现在生活中最常见的。在家中蔬菜水果都会放到保鲜层，肉类食品都会放到冷藏层。这其中也有非常多的学问，首先保鲜层的温度往往都只有几度左右，这样既不会影响蔬菜的口感，而且可以起到短时间的保鲜作用。然而冷藏层的温度一般都是零下，这种环境下细菌根本无法繁殖，自然防腐效果会非常好。
至于现在市面上的罐头防腐，也是利用抑制细菌繁殖的条件来完成防腐。首先罐头食物在包装上是完全与外界隔开的，其次在生产罐头的过程中是无菌的环境，加上很多罐头现在都是抽真空的处理工序，这些操作完全将细菌繁殖的必要条件隔绝了，自然就能延长食物的保质期。; 观点2：这是避免了氧化，氧气就是可以把食物弄坏。如果隔绝了它们和氧气，那么这样食物也就是可以长期的保存下去了。; 观点3：因为食物放置在空气中容易遭到空气的腐蚀变烂，如果放在罐头里可以起到一定的阻碍空气的作用。所以保存的更加长久。; 观点4：食物之所以坏掉就是由于细菌的繁殖，在外面放置的食物，因为各种原因细菌会繁殖的更快更好，而罐头可以有密封和杀菌的作用。所以罐头中的食物不容易腐烂。; 观点5：食物放置好久容易坏掉，放到罐头里面能保存很久，其中主要原因就是罐头是密闭的空间，里面的空气都被抽光了，而且一般都放有防腐剂。; 观点6：食物变质主要是因为和细菌接触了，罐头可以密封食物放到里面能够避免和细菌的接触，所以可以保存的久一点。; 观点7：因为罐头是密封的，不会接触空气被氧化，然后会有人专门向罐头里填充防腐气体，这样保存的时间就更长。; 观点8：食物放到罐头里面能够保存很久，主要是因为能够避免和空气直接接触，能够减少一些细菌的产生，导致食物坏掉

食物放置好久容易坏掉，为何放到罐头里面能保存很久？

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