哪种食用油比较健康？

观点1：市面上常见的食用油有花生油、大豆油、菜籽油等等很多，但是要说比较健康的食用油应该是橄榄油，而在可食用橄榄油中特级初榨橄榄油是等级最高的。特级初榨橄榄油营养成分高，有益于老年人预防高血压病、冠心病等，对年轻人来说更是可食用的“护肤品”。像我经常吃得是贝蒂斯家的橄榄+系列的调和油，这类调和油是在像葵花油、亚麻籽油、稻米油和花生油等好油的基础上添加了12%的西班牙特级初榨橄榄油，两种好油，多种营养，高端又健康～也满足了全家人的需求。; 观点2：食物油1.花生油

花生油是从花生中提取出来的油脂，呈淡黄色，色泽清亮，气味芬芳，很容易辨识，由于花生油中80%都是不饱和脂肪酸，构成比较好，所以很容易被人体消化。另外，花生油中还有丰富的磷脂、维生素E、胆碱等营养物质，长期食用花生油，可以有效防止皮肤易老化，能够保护血管壁细胞，预防血栓的形成，降低冠心病的发生率。

食物油2.大豆油

大豆油是通过大豆压榨所提取出来的，属于烹调油的一种，通常它的保质期为一年，油中含有大量的亚麻油酸，食用大豆油，能明显降低血清中的胆固醇，防止心血管。其次，大豆油中的维生素和卵磷脂能有效治疗肠道阻塞，便秘等疾病。

食物油3.菜籽油

菜籽油颜色有金黄或者棕黄两种，从制作手法上来说，可以将它分为压榨菜籽油和浸出菜籽油，主要由油酸、亚麻酸和生育酚组成。这种油不适合凉拌，更多用来做菜。菜籽油具有利胆功能，对于高胆固醇引发的疾病能有效控制。同时也要注意，菜籽油不适合冠心病和高血压的患者食用。

食物油4.芝麻油

芝麻油也叫香油，它适用于各类人群，多用于凉拌，纯正的香油是橙黄微红的。芝麻油在所有植物油中，营养价值是最高的，里面含有多种人体必需的微量元素、维生素以及不饱和脂肪酸，它含有较低的胆固醇，食用芝麻油，能够促进人体的血液循环功能。

食物油5.橄榄油

橄榄油是从油橄榄果实冷榨出来的，没有经过任何的加热和化学调制，橄榄中的大部分营养被完全保留。除了橄榄油中的不饱和脂肪酸能预防心脏病和癌症之外，对改善皮肤也具有良好的作用，对于怀孕的妇女，还能有效预防妊娠纹的出现。

食物油6.玉米油

玉米油使用的是玉米胚芽部分，它对于人体没有任何的副作用，但要注意避光冷藏，玉米油中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素，能够有效预防动脉粥样硬化、心脑血管疾病等，在一定条件下，还能起到抗癌的作用，能够治疗干眼病、夜盲症和皮炎患者。

食物油7.葵花籽油

葵花籽油与菜籽油不同，它是从向日葵的果实中提取出来的，所以含有较较多的不饱和脂肪酸，它的颜色呈金黄色，芳香怡人。葵花籽油含有大量的胡萝卜素、维生素E、维生素B3、葡萄糖和蔗糖多种营养成分，为人体提供必需的营养物质，可以平肝祛风、清湿热、消滞气。

食物油8.亚麻籽油

亚麻籽油也被叫做月子油，它的主要原料是胡麻和亚麻籽，非常适合孕妇和老人食用，它的成分比较简单，主要有亚麻酸和亚油酸，所以它的贮藏稳定性和热稳定性功能都比较差，非常适合凉拌，而且存放的时间不能过长。; 观点3：您好，每种食用油都有不同的营养价值，建议选择含有不饱和脂肪酸的植物油比较好，如玉米油、茶油、橄榄油，这三种植物油营养丰富，易吸收，吃起来更健康。超市里还有豆油含钙高，菜油含铁量多，玉米油和花生油则含有丰富的维生素E，专家建议交替食用这些营养价值各有特点的植物油，也是保持健康的一种生活方式; 观点4：主要在于多种脂肪酸类型的搭配、比例以及总量的控制。
比如橄榄油，山茶油或亚麻籽油，大豆油或花生油玉米油等，饱和脂肪酸高但有其它作用的椰子油，各个大的类型中每样选择一样，各种油混吃，总量一般每天不超过两个普通茶匙，都属于比较合理的油的配置。; 观点5：植物油。
橄榄油是公认的低脂健康油，此外还有价格比较低廉的菜籽油。; 观点6：植物油。
橄榄油是公认的低脂健康油，此外还有价格比较低廉的菜籽油。; 观点7：橄榄油，橄榄油是单不饱和脂肪酸是所有食用油中属于最高的一类，它有良好的降低坏胆固醇，提高好胆固醇的作用，所以有预防心脑血栓。; 观点8：茶油（高山茶油），最健康环保的食用油脂. 茶籽油提炼于野生木本油科植物山茶树果实中，茶籽油中不饱和脂肪酸高达90%以上，单不饱和脂肪酸即油酸的含量达到80-83%，甚至比橄榄油更高。其中还含有丰富的维生素e。

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