白菜饺子馅的做法大全

观点1：先把肉馅和调料按顺时针的方向搅拌均匀搅到粘稠度为止，然后再把准备好的白菜馅和肉馅搅拌均匀就可以。; 观点2：大白菜饺子馅的做法：备用食材：白菜1小颗，面粉300克，猪油1勺，食盐少许，生抽1小勺，老抽半小勺；第一步，先把面和好再拌馅，300克面粉加上200克左右的凉水和面，面团稍微柔软一些，静置松弛一会；第二步，白菜每片都洗干净，控水后，剁碎，加上点食盐杀出水，将其放入纱布中包裹起来，用力挤出水分；第三步，这个时候将面团整理成饺子皮，先将其揉搓光滑，然后分成小面剂子，再用擀面杖擀成边缘薄中间稍微厚一些的饺子皮，盖上保鲜膜防干；第四步，接下来拌馅，在处理好的白菜中，加上猪油、生抽、老抽，如果腌制的时候加盐多，这个时候就不用放盐了，搅拌均匀，馅料就做好了；第五步，接下来便是包饺子了，将馅料放入事先擀好的饺子皮中，捏好成型，抓个下入在开水锅中煮熟。香喷喷的饺子就做好了！; 观点3：制作步骤：

1、把白菜切碎，加盐腌制5分钟，随后加入凉水，浸泡约2分钟。

2、将白菜捞出，沥干水分，放入盆中备用。

3、将猪肉剁碎，葱切碎备用。

4、将猪肉、葱末、白菜放一起，加入调料搅拌均匀即可。

做法二：

食材准备：猪肉、葱姜、大白菜、鸡蛋、调味品

制作步骤：

1、将猪肉洗净剁碎，葱、姜洗净剁茸备用。

2、将大白菜洗净切碎，随后用油拌匀。

3、将肉馅、葱花、姜末倒入白菜碎里，再打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。

4、馅料起胶时，倒入料酒、盐、香油拌匀即可。; 观点4：你好，准备食材，猪肉500克，大白菜1小颗，盐适量，生姜少许，红薯淀粉1大勺，生抽2大勺，蚝油1大勺，香油1勺，花生油1勺，十三香1小勺，鸡精少许，中筋粉400克，盐4克，水200克左右。【摘要】
大白菜饺子馅的做法【提问】
你好，准备食材，猪肉500克，大白菜1小颗，盐适量，生姜少许，红薯淀粉1大勺，生抽2大勺，蚝油1大勺，香油1勺，花生油1勺，十三香1小勺，鸡精少许，中筋粉400克，盐4克，水200克左右。【回答】
首先将买回来的新鲜猪肉洗净后剁成肉糜，猪肉建议用7分瘦3分肥的，口感更润口，如果想偷懒，猪肉可以用料理机打成肉泥，或者叫卖肉的老板绞好肉带回家，接着来处理大白菜，很嫩很新鲜，大白菜比较干净，清洗起来非常轻松，一片一片地掰开大白菜，清洗干净沥干水备用。锅里倒入适量水烧开，加入少许盐，然后放入大白菜焯烫3分钟，放盐可以让大白菜的色泽更好看，焯水时间不能太长了，否则会有影响口感。大白菜焯水的时候，可以将香葱去根后洗净切碎，生姜洗净去皮后剁碎备用。

5，捞出焯烫好的大白菜过凉水，然后抓干水分剁碎，剁碎后的大白菜还是有很多水分，挤干水分。这么操作，和馅的时候大白菜就不会出水了，这是很关键的一步。很多人不焯水，直接将大白菜剁碎后撒少许盐腌制一下，抓干水分加入肉泥里，这种方法也是可以的。【回答】
希望我的回答可以帮到你，你的问题已经解决，可以结束订单，帮忙评论赞吗，谢谢你了，祝你生活愉快[嘻嘻]【回答】; 观点5：在洗净后晾干剁碎放适量油拌匀，锁住水分，放入一个鸡蛋拌匀，放入肉馅肉馅里放了一个鸡蛋，调出胡椒粉，姜末盐，鸡精也可加入鲜香菇或干虾仁，用手拌匀，放冰箱冷藏一下即可

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