虎皮辣椒，小鸡炖蘑菇，怎么做更好吃？

观点1：糖醋虎皮辣椒的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
糖醋虎皮辣椒的制作材料：主料：1,青尖椒一斤。2,白糖一大匙。3,醋两大匙。4,盐适量。教您糖醋虎皮辣椒怎么做，如何做糖醋虎皮辣椒才好吃
1、锅中放油烧至八成热，倒入青椒慢慢翻炒。

2、炒至青椒表皮呈虎皮黄，放盐继续翻炒。

3、炒至蔫软时，熄火放白糖、醋，炒匀。

4、起锅装盘即可食用。
小鸡炖蘑菇的做法详细介绍菜系及功效：东北菜
小鸡炖蘑菇的制作材料：主料：小仔鸡750克-1000克,蘑菇75克
调料：葱,姜,干红辣椒,大料,酱油,料酒,盐,糖,食用油教您小鸡炖蘑菇怎么做，如何做小鸡炖蘑菇才好吃1.将小仔鸡洗净，剁成小块； 2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。菠菜炒鸡蛋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
菠菜炒鸡蛋的制作材料：主料：菠菜300克,鸡蛋3个,盐,料酒,葱末,姜末,味精,香油各适量。教您菠菜炒鸡蛋怎么做，如何做菠菜炒鸡蛋才好吃 1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。　 2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。　 3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。韭菜炒蛋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱私家菜
口味：清香味工艺：炒韭菜炒蛋的制作材料：主料：韭菜4两（约160克）,大鸡蛋3只
调料：生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。教您韭菜炒蛋怎么做，如何做韭菜炒蛋才好吃做法：
1、韭菜洗净切小段；2、生粉用水拌匀制成生粉水，待用；3、将调料、韭菜、生粉水一起拌匀；4、在大碗内搅散鸡蛋；5、炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。提示：将拌匀的生粉水加入蛋内，可避免炒韭菜时，出现过多的水分。渝味辣白菜的做法详细介绍菜系及功效：川菜家常菜谱
渝味辣白菜的制作材料：主料：娃娃菜200克
调料：大蒜20克,小米辣20克,葱等渝味辣白菜的特色：色泽红亮、酸甜微辣，脆爽可口教您渝味辣白菜怎么做，如何做渝味辣白菜才好吃制作流程：先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖、盐、白醋腌制待用，另将泰国鸡酱、碎蒜、吃味调制成汁使用，另将白菜坯横改刀装盘淋汁撒葱丝即成。
　　味型：咸甜酸辣味。; 观点2：食谱配料　　主料：童子鸡750克　　辅料：松蘑(干)75克　　调料：大葱10克姜10克香叶2克八角5克辣椒(红、尖、干)10克料酒10克白砂糖5克鸡精2克酱油5克盐3克植物油30克　　　　食物做法　　1. 将小仔鸡洗净、剁成小块；　　2. 将干松蘑用温水泡30分钟，洗净挤干水份；　　3. 大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白；　　4. 放入葱段、姜片、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味；　　5. 依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水；　　6. 汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入蘑菇；　　7. 再炖50分钟，汤汁收浓即可。肉馅虎皮辣椒主料：　　辣椒(青,尖)500克、精瘦猪肉馅200克、鸡蛋一只调料：　　植物油30克,酱油5克,醋3克,白砂糖5克,盐4克,鸡精（蘑菇精）2克,大葱5克,姜5克、干淀粉少许；虎皮辣椒的做法：　　1、将肉馅内放入一个鸡蛋、葱、姜末及干淀粉，顺时针将肉馅搅拌均匀备用；　　2、辣椒去蒂、籽洗净，把调好的肉馅填入每只尖椒内；　　3、葱姜切丝；　　4、酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐，放入碗中调匀备用；　　5、炒锅注油烧热，下入辣椒煎至两面黄棕色，倒入调好的味汁，加盖略焖，撒入鸡精（蘑菇精）即可食用。

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