- 观点1： 楼上说的不错,板面是安徽的
江苏名小吃徐州把子肉
江苏徐州名小吃多达上百种。其中，把子肉香葩独占一枝。目前，市区经营把子肉者多达百家，其佼佼者乃为有口皆碑的江苏省名小吃徐州下淀孙 学明把子肉。孙学明把子肉沿袭古法炮燔、齐鲁脍炙、燕地酱肉、出油烧肉以及虎皮肉制法为一体，形成地方特有的名吃。所谓把子肉是根据孔子"肉切方正"的方法烹制，且以无酱不食的古训，把五花猪肉切成正方形。大致到了魏晋南北朝时期，正方形块变成了长方形，至明清时，这种长方形肉块又被扎缚上青蒲草或马蔺草，而形成"扎把肉"形式，故称为把子肉。据《孟子·尽心》记载，公孙丑问孟子："脍炙与羊枣孰美？"孟子曰："脍炙哉。"显然脍炙是炮燔的传承。众所周知，徐州是"五省通衢，大河前横"的城市。隋唐运河及宋元明清汴水、黄河、运河遭运的繁荣，给徐州餐饮业带来了无限生机。这时，徐州把子肉便出现了脍炙、笼蒸、过油使把子肉走油的方法，并将把子肉燎成或炸成黄黑色虎皮状，并加青酱豆干、素鸡、海带把、鸡蛋饺、四喜丸子、兰花干和十几味香料一起炖煮，成为一种快餐。漕运纤夫和市民可根据经济情况，任意选用把子肉锅内的某种、或更多的菜点。孙学明把子肉在传统烹技基础上，又增加了黄豆芽汤、高汤、鲜荷叶，并附加豆筋、千张、面 1999年，孙学明把子肉被江苏省认定为江苏名小吃。该把子肉无腻感，浓香扑鼻，辅菜既有把子肉香气，又独具自身香味。如吃全把子肉锅里的全部菜点，最多不超过10元，而且撤下来的米汁还可作为客人的送口汤。 筋、黄花菜把等辅料，增强香味。然而，所配把子肉的主食非大米捞饭莫属。这种捞饭，即将大米煮成半熟，捞出，去掉米汁，洗净上笼蒸熟；不粘，不软，略硬，非常爽口。故民谚云："大米捞饭，把子肉做浇头，吃饭喝足无忧愁。" - 观点2： 把子肉是徐州的特产。目前，市区经营把子肉者多达百家，其佼佼者乃为有口皆碑的江苏省名小吃徐州下淀孙 学明把子肉。孙学明把子肉沿袭古法炮燔、齐鲁脍炙、燕地酱肉、出油烧肉以及虎皮肉制法为一体，形成地方特有的名吃。所谓把子肉是根据孔子"肉切方正"的方法烹制，且以无酱不食的古训，把五花猪肉切成正方形。大致到了魏晋南北朝时期，正方形块变成了长方形，至明清时，这种长方形肉块又被扎缚上青蒲草或马蔺草，而形成"扎把肉"形式，故称为把子肉。
板面是皖北的特色小吃。有牛肉板面，青菜板面，卤蛋板面，肥肠板面等。 - 观点3： 版面是安徽的特产
- 观点4： 徐州特产是狗肉
- 观点5： 把子肉 山东的
板面安徽的还是哪的我也不知道
徐州的吃的基本上没特产
也就烙馍 - 观点6： 板面说的都是安徽，把子肉济南也有卖，谁知道哪里先发明，据说跟运河有关
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