- 观点1： 把子肉吃起来软烂入味，瘦肉不柴，肥肉不腻，用肉汤扮米饭也非常香。我们自己在家也可以制作，那么下面就带来软糯可口的把子肉做法教程，把子肉是哪里的特产。
软糯可口的把子肉做法教程：
肥而不腻，软糯可口对于吃货们来说，简直就是对五花肉最高的追求了。而今天小编介绍的这道家常菜呢，在很多饭店里都是主推，想要在家也尝到这样的把子肉，就跟着小编一起来学习下吧
第一步，首先准备好食材。带皮五花肉，姜片，茴香，干红辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮。这些增味的香料必不可少，料酒，老抽，耗油，生抽，糖。糖的种类是可以灵活替换和删减的。
第二步，首先先把五花肉切片状，自然是越薄越好。之后冷水下锅，加进去少许料酒，开火煮，直到煮出来血末之后捞出来洗干净控干。
第三步，之后把焯过水的五花肉片，加入适量的耗油，生抽，料酒腌制。20分钟就足够了。
第四步，锅里面先加入一勺水，再下2-3块冰糖，白糖也是可以的，只是冰糖比白糖更容易上色一点。开小火慢慢的熬制，直到出现图片上的这种枣红色。
第五步，把肉片下锅，翻滚肉片，使肉片均匀地裹上一层糖色。
第六步，随后倒进去之前腌制用的料汁，并适当的调入生抽，耗油，料酒等，放入少许冰糖和一小勺盐。
第七，之前准备的小料下锅，并加入刚刚淹没五花肉的水量。
第八步，大火煮开之后立马转成小火，炖至收汁就可以出锅啦。就这么一道，足够下两碗米饭了。
老济南把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。把子肉虽由浓油赤酱熬制，却并不咸，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。
“把子肉”不加糖，长方形的大块，只是酱油八角在高筒瓦罐中炖熟。火候到处，一启封香气四溢。趁热连肉带汁浇在白米饭上，亦十分甘美。 - 观点2： 这是山东省济南市的特色美食，当然可以在家做了，而且做法也是非常的简单，关键是还含有营养以及蛋白质。
- 观点3： 家常把子肉是济南地区传统名菜，自己在家也可以制作，做的时候取五花肉切大片，放入酱油中小火咕嘟即可，肉香味美，回味无穷！
- 观点4： 把子肉是山东特色名菜，属于鲁菜系，它有肥肉也不油腻，颜色重但不是很咸。自己在家可以制作，将整块的肉加入酱料腌制后放入砂锅煲煮。
- 观点5： 说是华南那边的，但是把子肉其实家家都有做过类似的，粉蒸肉片，条子肉，梅菜扣肉，扣碗，都是类似的做法，家常口味就很好吃
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