香芹菜猪肉饺子馅的做法

观点1：

香芹菜猪肉饺子馅的做法:
1.将葱、姜、芹菜切成碎沫，如图所示。同时锅里放适量清水，加少许花椒，大料熬制适量花椒水，并放凉备用。
2.将五花肉剁成肉沫，放进容器里，打入一个鸡蛋，放适量料酒，一个方向搅拌；同时将放凉的花椒水打入、搅匀。目的是让花椒水融入肉里，搅到不见水就成了。
3.加入适量生抽、老抽，继续一个方向搅匀。
4.加适量精华盐，动作同步骤3。
5.倒入芹菜，一个方向拌匀。（注意不要和葱一起搅）
6.然后再加入葱、姜沫，适当的搅一下。
7.锅里烧适量食用油，加几粒花椒，油八成热，关火，稍微放一会，油温略降一下。
8.将油倒入馅里（我放的油有点热），搅匀。
9.最后效果如图，味道嘛，的确不错，不信你抽时间试试。供您参考。; 观点2：主料：芹菜1捆
辅料：猪瘦肉适量、油适量、大葱适量、姜适量、酱油适量、精盐适量、五香粉适量、味精适量、料酒适量
1、将芹菜择去叶子，留梗，洗去泥。
2、锅里烧上水。
3、将芹菜切段，放入沸水中焯熟。
4、晾凉，挤出水份。
5、放在案板上切碎。
6、将葱白切碎。
7、将姜切碎。
8、将切好的芹菜与大葱末、姜末混合。
9、猪瘦肉取出。
10、切成小块。
11、放入搅拌机搅成肉馅。
12、将馅好的肉馅也放入盆中。
13、稍稍搅拌一下。
14、放入酱油。
15、放入料酒。
16、放入精盐。
17、放入味精。
18、放入油。
19、搅拌均匀即可。

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