蒜苗炒腊肉怎么做好吃？

观点1：蒜苗炒腊肉

过年明明就吃了好多大鱼大肉，但是嘴里又一直飘出腊肉的味道。仔细想想，结婚至今都还没吃过呢！虽然以前在家里也不常吃，但是只要有上桌，我都很捧场。没办法，真的好喜欢那个味啊！於是，买了腊肉和蒜苗，赶快回家喇出记忆里妈妈的味道。

食材
腊肉
一条
蒜苗
4根
米酒
0.5米杯
水
0.5米杯

腊肉切片，约0.3左右的厚度稍微分一下肥瘦蒜苗斜切，蒜白蒜青分开蒜白约1公分的宽度蒜青约2公分的宽度

锅内不加油，先下肥的部分，用中小火慢慢煸出油脂再下比较瘦的部分和蒜白

略微翻炒，待蒜苗香气出来时，即可加入米酒和约半米杯的水，焖煮约3～5分钟

观察水份略收时，即可加入蒜青一起拌炒至软化

完成罗！
小撇步
❶一般市售的腊肉都偏咸，可在切片前先泡水20～30分钟，依咸度做调整❷加点芹菜味道也不错喔！; 观点2：主料

腊肉150克。

辅料

酱油、白糖、绍酒各1匙、红辣椒2个，色拉油2大匙，蒜苗3支。

蒜苗炒腊肉怎么做好吃(1)

盐味精用料：1、腊肉半斤。2、蒜苗三两。3、干辣椒五个左右。4、料酒两大匙。5、盐、味精适量

制法

原料：腊肉、蒜苗

做法：

1、腊肉放锅里加水煮透。

2、腊肉切片，蒜苗切斜段，茎和叶分开放。做好的蒜苗炒腊肉.

3、锅烧热将腊肉炒到透明出油。

4、下蒜茎部分，炒至断生。

5、最后下蒜苗叶子，变色即可出锅。; 观点3：您好，这是做法步骤
步骤1
蒜苗100克切段，蒜片5克，腊肉200克切片
步骤2
锅中食用油5ML，花椒1克，倒入蒜片，大火爆香
步骤3
倒入腊肉，翻炒均匀，加入生抽5克，翻炒均匀
步骤4
倒入蒜苗，翻炒均匀【摘要】
蒜苗炒腊肉的做法【提问】
您好，这是做法步骤
步骤1
蒜苗100克切段，蒜片5克，腊肉200克切片
步骤2
锅中食用油5ML，花椒1克，倒入蒜片，大火爆香
步骤3
倒入腊肉，翻炒均匀，加入生抽5克，翻炒均匀
步骤4
倒入蒜苗，翻炒均匀【回答】; 观点4：做法

腊肉切薄些个人认为比较好吃也比较香。先将切好的腊肉川烫约2分钟(不要滚水)起锅备用。下些油热锅，放入蒜头炒香，再放入辣椒。

这时下腊肉炒约2~3分钟(中大火)，起锅前放些些水呛锅。因腊肉本身有咸味，因此不用放盐。味素起锅前也可以看个人加不加~~最后放蒜苗炒一下，即可起锅了。

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