烟熏肉怎么炒好吃的_美食特产问答

观点1：原料：四川腊肉150克，西芹、百合、草莓各100克。
制作：1．腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。
2．锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。
3．锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放锅中过一下。
4．炒锅中留底油，放入蒜蓉、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。
藜蒿炒腊肉

特色：在所有蔬菜与腊肉的组合中，数藜蒿达到了最高境界。咸香柔软的腊肉，愈发衬出藜蒿特立独行的香气。吃上一口，唇齿生香，回味悠长。
原料：主料：腊肉（肥三瘦七）300克；配料：藜蒿根200克；调料：熟猪油50克，精盐1克，干红椒15克。
制作：

1．将腊肉用温水洗净，剔去皮，盛入瓦钵内，上笼蒸30分钟取出，将肥、瘦肉分别切成5厘米长、0.7厘米宽、0.3厘米厚的条。
藜蒿根用刀刮去表皮，洗净后，切成4厘米长的条。红干椒切成细末。
2．炒锅置旺火上，放入猪油，烧至六成热，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，炒几下，再加入藜蒿根和干红椒未煽炒，接着放入精盐，
继续炒1分钟，然后下瘦腊肉合炒，淋入清水，焖2分钟，待收干水，盛入盘中即成。
特色：腊肉咸中带香，苋菜鲜爽口。
原料：主料：腊肉、苋菜调料：盐、料酒、鸡精、食用油
制作：1．将腊肉洗净，放入盆中，加入料酒上屉蒸30分钟取出晾凉后切成片备用，苋菜去根，去老叶，茎洗净切成2寸长段。
2．坐锅点火倒入油，油热放入苋菜，加入盐、鸡精、煸炒熟后出锅装入盘中。
3．坐锅点火放入油，油热倒入腊肉片煸炒后放入苋菜同炒，翻炒均匀出锅装入盘中即可食用。
提示：炒苋菜用旺火热油，炒断生后即可。腊肉和苋菜分着炒就是避免因炒苋菜过火而影响菜的质量。原料：腊肉、大香芋、椰奶、姜片、绍酒、盐、香葱
制作：1．将腊肉、大香芋切片。
2．在砂锅中倒入清水，放入腊肉片、姜片、绍酒，大火烧沸后，转为小火加盖慢煲30分钟。然后将芋头块和椰汁放入，再加盖小火煲20分钟。最后加入盐，撒入香葱段即可。; 观点2：烟熏肉感觉白搭，只要简单的食材配着炒就很好吃，这是我吃过的一种做法分享给您。
【尖椒胡萝卜炒烟熏肉】
食材：烟熏肉半斤，胡萝卜1根，尖椒1个，蒜、姜少许
制作方法及步骤：
第1步：先把烟熏肉准备好，然后洗干净，多清洗几遍，放在锅里面蒸软。
第2步：把蒸软的烟熏肉，切好备用。
第3步：把尖椒和胡萝卜洗干净，切好备用。
第4步：把切好的烟熏肉，放在锅里面爆出香味和猪油。
第5步：等猪油爆出来了，加入姜片和蒜炒3分钟。
第6步：3分钟后，加入尖椒和胡萝卜一起翻炒。
第7步：等胡萝卜和尖椒翻炒均匀熟透了，就可以出锅了。
第8步：尖椒胡萝卜炒烟熏肉，就制作完成了。
【温馨小贴士】1.烟熏肉要反复清洗几遍，因为表面比较脏，所以一定要用力清洗。2.要把烟熏肉蒸软了才切，不然肉太硬了不好切。3.不用放盐来炒，因为在制作烟熏肉的时候，放了很多的调料和盐来腌制，所以炒的时候不需要放盐了。【摘要】
烟熏肉怎么做好吃【提问】
烟熏肉感觉白搭，只要简单的食材配着炒就很好吃，这是我吃过的一种做法分享给您。
【尖椒胡萝卜炒烟熏肉】
食材：烟熏肉半斤，胡萝卜1根，尖椒1个，蒜、姜少许
制作方法及步骤：
第1步：先把烟熏肉准备好，然后洗干净，多清洗几遍，放在锅里面蒸软。
第2步：把蒸软的烟熏肉，切好备用。
第3步：把尖椒和胡萝卜洗干净，切好备用。
第4步：把切好的烟熏肉，放在锅里面爆出香味和猪油。
第5步：等猪油爆出来了，加入姜片和蒜炒3分钟。
第6步：3分钟后，加入尖椒和胡萝卜一起翻炒。
第7步：等胡萝卜和尖椒翻炒均匀熟透了，就可以出锅了。
第8步：尖椒胡萝卜炒烟熏肉，就制作完成了。
【温馨小贴士】1.烟熏肉要反复清洗几遍，因为表面比较脏，所以一定要用力清洗。2.要把烟熏肉蒸软了才切，不然肉太硬了不好切。3.不用放盐来炒，因为在制作烟熏肉的时候，放了很多的调料和盐来腌制，所以炒的时候不需要放盐了。【回答】

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